Hogyan fejleszd éttermed ügyfélkommunikációját

A vendégeiddel való kommunikáció kulcsfontosságú. Ebben az útmutatóban segítünk fejleszteni az éttermed ügyfélszolgálatát, személyesebbé téve azt!

Kommunikációs akadályok

Mindenekelőtt: az ügyfélszolgálat eldönti vagy megtöri minden étterem sorsát. Bármennyire is a technológiára támaszkodsz, a vendégeiddel való kommunikáció mindig felülkerekedik.

Melyek hát azok a kihívások, amelyekkel az éttermek és a vendégek találkoznak a kommunikáció során?

Vendégek szemszögéből

A leggyakoribb kommunikációs frusztrációk:

• Következetlenség: eltérő információk különböző csatornákon
• Nem reagálás: hosszú várakozás a vonalban, megválaszolatlan kérdések közösségi médiában vagy e-mailben
• Homályosság: zavaros online menük, nem egyértelmű foglalási szabályzat, személytelen köszöntések
• Elavult módszerek: túlzott támaszkodás telefonos foglalásokra vagy közvetlen foglalási rendszert nélkülöző statikus weboldalakra

Étteremtulajdonosok szemszögéből

A vállalkozók sem mentesek a kommunikációs problémák alól. Valószínűleg már találkoztál ezekkel:

• Nem hatékony kommunikációs csatornák: különböző csatornák rendezése egy centralizált rendszer nélkül
• Kihagyott lehetőségek: képtelenség elérni minden potenciális vendéget, és ezzel elveszítve az eladási, felértékesítési vagy keresztértékesítési lehetőséget
• Negatív visszajelzések kezelése: nehézségek a negatív visszajelzések időbeni kezelésével
• Adatmennyiség: nehézségek a vendégadatok kezelésével és azok megvalósítható fejlesztésekké alakításával

---

Mindezekkel a kommunikációs problémákkal hogyan javíthatod az éttermed vendégekkel való kommunikációját? Hogyan fejlesztheted egyszerre az éttermed ügyfélszolgálatát is?

Megosztunk néhány tippet a kezdéshez, és a megfelelő irányba tereljük.

Amikor a vendégek asztalt foglalnak egy étteremben, általában e-mailben vagy sms-ben várnak foglalási visszaigazolást. Ez a visszaigazolás általában csupán a foglalás dátumát, idejét és a vendégek számát tartalmazza.

A Resos éttermi foglalási rendszerén keresztül azonban személyre szabhatod a kommunikációt a vendégek felé. Ez jobb felhasználói élményt teremt, és növeli az esélyét, hogy a vendégek visszatérnek az éttermedbe.

Kövesd az alábbi útmutatót, és szabj személyre kommunikációt a vendégek felé már ma!

🗝️ A hatékony kommunikáció kulcselemei

Minden kommunikációs stratégia alapját bizonyos tényezők képezik:

• Egyértelmű üzenet és hangnem megtalálása az éttermed számára
• Több kommunikációs csatorna használata
• Vendégeid visszajelzéseinek meghallgatása
• Elvárások korai meghatározása
• Kommunikáció személyre szabása a vendéged számára

Bármelyik csatornát is használod a közönségeddel való kommunikációra – közösségi média, e-mail marketing, weboldal vagy akár személyesen! –, tartsd szem előtt ezeket a kulcselemeket.

Egyértelműség

Bármit is mondasz: mindig légy egyértelmű. Ökölszabályként győződj meg arról, hogy egy általános iskolás is megértené, amit mondasz.

Először összpontosíts az egyértelmű üzenet megtalálására, majd gondolkodj azon, hogyan teheted érdekesebbé. Soha ne annyira, hogy az üzeneted zavarossá váljon!

Több csatorna

Ez talán ellentmondásosnak tűnik, de több kommunikációs csatornára támaszkodni életmentő. Miért? Mert így alkalmazkodsz a vendégeidhez.

Inkább e-mailben szeretik a kommunikációt? SMS-t kedvelik? Közösségi média rajongók? Akárhogy is, ismerd meg a vendégeidet és találd meg, hogy mi tetszik nekik – de soha ne támaszkodj egyetlen csatornára.

Képzeld el azt a helyzetet, amikor kizárólag a közösségi médiát használod a vendégekkel való kommunikációra. A platform leáll vagy pár óráig elérhetetlen, és te védtelen vagy.

Ha több különböző módod van kommunikálni a vendégeiddel, sokkal könnyebb visszatérni a normális kerékvágásba!

Aktív hallgatás

A visszajelzés minden frontális vállalkozás gerince. Ezen keresztül tudsz fejlődni.

Hallgasd meg, mit mondanak a vendégeid. Van valamilyen konkrét probléma, amelyen javítani lehetne? Csak akkor tudod meg, ha figyelsz!

Tudni, hogyan kezelj és válaszolj a negatív visszajelzésekre szintén a feladat része. Ne csüggesszen el, hanem inkább lásd benne az ugrást egy magasabb szintű élmény felé.

💡 Állíts fel elvárásokat korán

Ha a vendégeid tudják, mire számíthatnak, nagyobb valószínűséggel empatizálnak veled bármilyen várakozási idő esetén.

Az elvárásokat úgy állíthatod fel, ha tudatod a vendégeiddel, hogy például:

• Általában 1–2 napot vesz igénybe az e-mailekre, üzenetekre és kommentekre adott válasz
• A vendégek legfeljebb 24 óráig előre foglalhatnak asztalt
• A vendégek legkésőbb 12 órával előre mondhatják le a foglalást

Ezek csak példák. Igazítsd ezeket az éttermed márkahangjához és igényeihez, és sokkal elégedettebb vendégeket fogsz látni!

Kommunikáció személyre szabása

Senki sem akar számnak érezni magát, legkevésbé a kedvenc éttermében. Az üzenet testreszabása elősegíti a vendéghűséget, több elkötelezettséget vált ki a vendégeidből, és nagyobb esélyt ad arra, hogy asztalt foglaljanak nálad.

Erről a kulcsfontosságú szempontról lentebb bővebben is szólunk, szóval olvass tovább!

Hogyan használhatod az ügyfélszemélyre szabást?

Közösségi média

A személyre szabás azt is jelenti, hogy ismered a vendégeidet:

• érdeklődési köreik és hobbijuk
• mi tetszik és mi nem tetszik nekik
• mikor vannak online
• milyen platformokat használnak

Így a közösségi média sokkal egyszerűbb lesz. Tudni fogod, mit és mikor posztolj stressz nélkül.

Egyébként van egy praktikus útmutatónk a közösségi médiáról – nézd meg.

E-mail marketing

Az e-mail marketing platformok lehetővé teszik a vendégváltozók használatát, mint:

• Keresztnév
• Vezetéknév
• Ország
• Város
• Megye
• Irányítószám
• Cég
• Telefonszám

Ezek alapján szegmentálhatod a feliratkozói listádat, ami hasznos lehet a kommunikáció személyre szabásához.

Képzeld el, hogy folyamatos kampányt futtatsz csak az egyik éttermi helyszíneden. Érdemes lehet csak azokat a vendégeket célozni, akik az adott helyszínre járnak.

Ki ne szeretné a saját nevét olvasni? Ez közelebb hoz minket az írás szerzőjéhez.

Az ügyfelet közvetlenül üdvözölheted egy speciális kóddal, mint {$name} vagy *|FNAME|*. Ez a feliratkozói lista keresztnevét fogja használni, ha van ilyen. Nézd meg az e-mail marketing platformod kódjait, hogy megtudja, hogyan implementálhatod ezeket a technikákat a következő e-mailekbe.

Foglalások

A Resos foglalási rendszere lehetőséget ad több személyre szabott üzenet létrehozására, például:

• foglalási visszaigazolás
• foglalás állapotváltozása
• új üzenet egy foglaláshoz

Nagyon egyszerű is! Nézd meg alább, hogyan szabtunk személyre egy üzenetet egy hipotetikus vendégnek.

Szeretnéd elkezdeni a Resos használatát?

A Resos foglaláskezelő rendszere személyre szabott kommunikációt és sokkal, sokkal többet kínál. Komolyan gondoljuk. Nézd csak meg a funkciók oldalát.

Ha bármilyen kérdésed van a beállításokkal kapcsolatban, ne habozz felkeresni minket a hi@resos.com e-mail-címen. Egy e-mailnyire vagyunk.

A csodálatos ügyfélszolgálati csapatunk azonnal segítségedre siet!