10 εκδηλώσεις που μπορεί εύκολα να οργανώσει το εστιατόριό σου για να αυξήσει τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητά του

Ποιος καλύτερος τρόπος να προσελκύσεις περισσότερους επισκέπτες και να αυξήσεις την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σου από το να φιλοξενείς διάφορες εκδηλώσεις; Και για να επιβιώσεις (και να ευδοκιμήσεις) στον κλάδο της εστίασης, είναι απαραίτητο να σκέφτεσαι καινοτόμες ιδέες που μπορούν να αυξήσουν τις συνολικές πωλήσεις της επιχείρησής σου. Μια δημοφιλής ιδέα είναι η διοργάνωση εκδηλώσεων στο εστιατόριό σου.

Το κλειδί για να παραμείνεις καινοτόμος είναι να βελτιώνεις συνεχώς τις εκδηλώσεις που φιλοξενείς. Πρέπει επίσης να έχεις υπόψη σου τι λειτούργησε και τι όχι από τις εκδηλώσεις που έχεις ήδη διοργανώσει. Αν επαναλαμβάνεις τις ίδιες εκδηλώσεις, μπορεί να χάσουν την έλξη τους – αυτό που δούλεψε μια εβδομάδα μπορεί να μην δουλεύει την επόμενη. Γι’ αυτό μπορεί να φαίνεται δύσκολο να βρεις ιδέες… Αλλά μην ψάχνεις άλλο, σε έχουμε καλύψει. Ακολουθεί μια λίστα με 10 διαφορετικές εκδηλώσεις που μπορείς να φιλοξενήσεις στο εστιατόριό σου για να ενισχύσεις τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητά σου.

Βραδιές Καραόκε

Αυτή είναι μια δημοφιλής επιλογή – και μόνο επειδή πολλά άλλα εστιατόρια διοργανώνουν βραδιές καραόκε δεν σημαίνει ότι πρέπει να την αποφύγεις. Οι βραδιές καραόκε είναι διασκεδαστικές και εύκολες στη διοργάνωση, και σίγουρα θα προσελκύσουν περισσότερο κόσμο στο εστιατόριό σου.

Για να ξεχωρίσεις από τα άλλα εστιατόρια, μπορείς να μετατρέψεις τη βραδιά καραόκε σε διαγωνισμό τραγουδιού και να ανταμείψεις τον νικητή με ένα δώρο. Το δώρο δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο ή φανταχτερό – μπορεί να είναι τόσο απλό όσο ένα δωρεάν ποτό.

Αν θέλεις να δώσεις ένα ξεχωριστό χρώμα στη βραδιά καραόκε, μπορείς να τη μετατρέψεις σε θεματική εκδήλωση. Εδώ μπορείς να επιλέξεις συγκεκριμένη μουσική, δεκαετία (θέμα ’80s), ειδικά ποτά, ενδυμασίες (disco) κ.λπ. Όσο περισσότερη δουλειά βάλεις, τόσο περισσότερο ενθαρρύνεις τους επισκέπτες σου να συμμετάσχουν ενεργά.

Φιλανθρωπικές Εκδηλώσεις

Η διοργάνωση φιλανθρωπικών εκδηλώσεων είναι ένας καλός τρόπος να ανταποδώσεις στην κοινότητα και θα κάνει το brand σου να φαίνεται αξιόπιστο και ειλικρινές.

Πέρα από τα προφανή οφέλη, μια φιλανθρωπική εκδήλωση μπορεί να έχει και πολύ θετικό αντίκτυπο στα οικονομικά αποτελέσματά σου – οπότε είναι κερδοφόρο τόσο για το εστιατόριό σου όσο και για την επιλεγμένη φιλανθρωπία.

Το να δείξεις ότι νοιάζεσαι και είσαι ευαίσθητος μέσα από μια φιλανθρωπική εκδήλωση κάνει τους ανθρώπους να σε επισκέπτονται πιο εύκολα. Επιπλέον, η φιλανθρωπία είναι κάτι που άλλοι θέλουν να συνδεθούν μαζί, με αποτέλεσμα να μιλούν για σένα και την επίσκεψή τους στο εστιατόριό σου.

Μια φιλανθρωπική εκδήλωση είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να ενισχύσεις την εικόνα του brand σου. Μπορεί ακόμα και να προσελκύσεις την προσοχή των μέσων ενημέρωσης – φωτογραφίες σε εφημερίδες, διαφημίσεις ή ανακοινώσεις στο ραδιόφωνο. Αυτό θα αυξήσει ακόμα περισσότερο την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σου.

Βραδιές Stand-up

Τι πιο διασκεδαστικό από το να προσκαλέσεις έναν κωμικό stand-up να εμφανιστεί στο εστιατόριό σου;

Ανάλογα με τον προϋπολογισμό σου, μπορείς να φέρεις διασημότητες ή ερασιτέχνες. Τέτοιες εκδηλώσεις κάνουν τους ανθρώπους χαρούμενους και τους κρατούν για περισσότερη ώρα.

Αυτά τα events μπορούν να σχεδιαστούν βάσει προγράμματος, ώστε να ξέρεις ποιος θα εμφανιστεί, ή μπορούν να οργανωθούν ως ανοιχτό μικρόφωνο για όποιον θέλει να εμφανιστεί μπροστά στο κοινό σου.

Με βραδιές κωμωδίας, μπορείς επίσης να χρεώνεις εισιτήριο. Και αν η τιμή είναι λίγο χαμηλότερη από τα καθιερωμένα κλαμπ κωμωδίας ενώ προσφέρεις συνδυασμό γεύματος και show, αυτό αποτελεί ισχυρό κίνητρο για επίσκεψη.

Μπορείς επίσης να προσελκύσεις κόσμο που συνήθως δεν θα έβγαινε για φαγητό ή ποτό σε μια (ας πούμε) Τετάρτη βράδυ, χάρη σε μια stand-up εκδήλωση τις καθημερινές.

Για να στήσεις την εκδήλωση, χρειάζεσαι κατάλληλη διαμόρφωση χώρου και ίσως έναν ανερχόμενο κωμικό να αναλάβει τη διοργάνωση. Είναι εξαιρετικό για σένα να φέρνεις περισσότερους επισκέπτες – και για τους κωμικούς να εξασκούνται και να δοκιμάζουν το υλικό τους.

Διάβασε επίσης αυτό το άρθρο για τους 10 τρόπους να προσελκύσεις περισσότερους επισκέπτες στο εστιατόριό σου το 2022

Βραδιές Ζωντανής Μουσικής

Η ζωντανή μουσική δεν βγαίνει ποτέ από τη μόδα. Για να κρατήσεις τον προϋπολογισμό σε λογικά επίπεδα, μπορείς να προσκαλέσεις ένα τοπικό συγκρότημα να παίξει στο εστιατόριό σου. Φυσικά, μπορείς και να προσκαλέσεις καθιερωμένους καλλιτέχνες – αυτό εξαρτάται από το στυλ και τον προϋπολογισμό σου.

Η πρόσκληση γνωστού καλλιτέχνη έχει το πλεονέκτημα ότι πιθανώς θα ανακοινώσει την εμφάνισή του στα social media του – από το οποίο θα επωφεληθείς από την (ενδεχομένως εκτεταμένη) εμβέλειά του.

Από την άλλη, αν προσκαλείς τοπικούς καλλιτέχνες ή συγκροτήματα τακτικά, το εστιατόριό σου θα αποκτήσει φήμη ως χώρος που υποστηρίζει την τοπική μουσική σκηνή. Μπορεί να βρεθείς με ένα πιστό κοινό – και κάποιους εν δυνάμει διάσημους καλλιτέχνες που θα σε θυμούνται με ευγνωμοσύνη.

Αν θέλεις, μπορείς να πουλάς εισιτήρια για τις εμφανίσεις, δημιουργώντας ένα επιπλέον έσοδο για το εστιατόριό σου.

Η ζωντανή μουσική δίνει στους επισκέπτες σου έναν λόγο να μείνουν μετά το δείπνο. Ανάλογα με τον τύπο του εστιατορίου σου, μπορούν να παραμείνουν για ποτά μετά την εμφάνιση ή για ένα αργό επιδόρπιο.

Βραδιές Speed Dating

Οι βραδιές speed dating μπορεί να αποτελέσουν μια διασκεδαστική προσθήκη στο πρόγραμμά σου. Μπορείς να φιλοξενήσεις μια τέτοια εκδήλωση όπου άτομα χωρίς σχέση γνωρίζονται μεταξύ τους. Μπορείς να συνεργαστείς με εφαρμογές γνωριμιών και να προσφέρεις εκπτώσεις σε γεύματα ή ποτά σε όσους έρχονται μέσω αυτής της εφαρμογής. Είναι ένας πρωτότυπος τρόπος να προσελκύσεις κόσμο – και δεν είναι κάτι που συναντάς συχνά.

Χρειάζεται να λάβεις υπόψη σου το κοινό-στόχο ανάλογα με το στυλ του εστιατορίου σου. Είσαι casual ή fine dining; Ποιες πλατφόρμες χρησιμοποιούν; Ποια εφαρμογή γνωριμιών προτιμούν; Αν έχεις μια αίσθηση για αυτά, θα μπορέσεις να προσαρμόσεις καλύτερα την εκδήλωση – και ίσως οι πωλήσεις στο μπαρ σου αυξηθούν σημαντικά από τους νευρικούς συμμετέχοντες που χρειάζονται λίγο ηθικό στήριγμα.

Εκδηλώσεις Απαγγελίας Ποίησης

Αν το εστιατόριό σου έχει ζεστή ατμόσφαιρα και οικεία αίσθηση, αυτή η εκδήλωση μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Η απαγγελία ποίησης είναι ένας καλός τρόπος να αναδείξεις νέα ταλέντα της τοπικής κοινότητας ή να συνδέσεις το brand σου με πολιτισμό και καλό φαγητό. Τέτοιες εκδηλώσεις προσελκύουν ανθρώπους που αγαπούν να ακούν ιστορίες ή να τις αφηγούνται. Μπορείς να προσκαλέσεις διάσημους συγγραφείς να διαβάσουν από τα έργα τους – αυτό θα προσελκύσει σίγουρα περισσότερο κόσμο, ιδιαίτερα τους θαυμαστές τους.

Πέρα από τη συναισθηματική πτυχή, η ποίηση είναι ωφέλιμη για τον εγκέφαλο. Μερικοί τη βλέπουν ως μουσική της γλώσσας, με νευρολογική επίδραση πάνω μας. Η ποίηση μας βοηθά να θυμόμαστε και να εκφράζουμε την εσωτερική μας φωνή. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος – το μόνο που μετράει είναι αν σε αγγίζει. Μοιράζοντας ποίηση μοιράζεσαι συναισθήματα, και αυτό μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν λιγότερο μόνοι.

Θα μπορέσεις να διευρύνεις τη βάση πελατών σου και να ξεχωρίσεις από τον ανταγωνισμό, καθώς η απαγγελία ποίησης δεν είναι συνηθισμένο φαινόμενο στην εστίαση. Και αν είσαι μπροστά από τις τάσεις, θα ανεβείς πάνω από τους ανταγωνιστές σου.

Θεματικές Καθημερινές

Φιλοξενώντας θεματικές εκδηλώσεις καθημερινές, θα προσελκύσεις διαφορετικά κοινά, που σημαίνει ευρύτερη απήχηση. Οι άνθρωποι πάντα αγαπούσαν τις θεματικές εκδηλώσεις – σκέψου κάτι που να διασκεδάζει όλους!

Για παράδειγμα:

ο Taco Tuesdays – Μεξικάνικα πάντα. Tacos, Quesadillas, Pico de Gallo, Fajitas, ό,τι θέλεις – με μια παγωμένη Margarita στο πλάι.

ο Wine Wednesdays – «Τετάρτες σερβίρουμε μόνο κρασί!»

ο Thirsty Thursdays – 2 στη τιμή 1 ποτά ή happy hour σε συγκεκριμένη ώρα. Την Πέμπτη πολλοί είναι ήδη σε διάθεση για Σαββατοκύριακο – δώσ’ τους έναν επιπλέον λόγο να σε επιλέξουν.

ο Θεματικές αργίες (Αποκριές, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά κ.λπ.). Μπορείς να προσφέρεις ένα ή δύο προκαθορισμένα combo που ταιριάζουν με το θέμα – π.χ. ειδικό χριστουγεννιάτικο πιάτο με ποτό σε προσιτή τιμή.

Δεν υπάρχουν όρια στις θεματικές καθημερινές. Μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις και να προσελκύσεις συγκεκριμένα κοινά. Πάμε γι’ αυτό!

Βραδιές Αθλητικών

Οι άνθρωποι συνδέονται πολύ μέσα από τον αθλητισμό – τι καλύτερο λοιπόν για να αυξήσεις την αναγνωρισιμότητα και τις πωλήσεις του εστιατορίου σου από μια αθλητική εκδήλωση; Μπορεί να είναι οτιδήποτε – ποδόσφαιρο, μπαλέτο, Ολυμπιακοί Αγώνες. Ταίριαξε το φαγητό και τα ποτά με την εκδήλωση (όσο γίνεται) και πρόσφερε στους επισκέπτες σου μια ενιαία και μοναδική εμπειρία.

Μπορείς ακόμα να οργανώσεις mini-διαγωνισμούς. Ο κόσμος μπορεί να κάνει στοιχήματα ή να ντυθεί ανάλογα. Ό,τι ταιριάζει με το στυλ του εστιατορίου σου και το κοινό που στοχεύεις.

Δεν χρειάζεται να είσαι sports bar για να φιλοξενήσεις αθλητική βραδιά – μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παρακολουθούν σε εστιατόριο. Είτε παίζει η τοπική ομάδα είτε μια μεγάλη εθνική, οι αθλητικές εκδηλώσεις είναι καλή ευκαιρία να ανεβάσεις τα έσοδά σου.

Quiz Events (με Θέματα)

Αυτή είναι επίσης μια διασκεδαστική επιλογή – και μια που θα προσελκύσει τους πιο ανταγωνιστικούς πελάτες σου. Τα quiz μπορούν επίσης να γίνουν με θέμα, και μερικές προτάσεις είναι:

ο Friends quiz – Όλα σχετικά με τη θρυλική σειρά «Friends».

ο Quiz τραγουδιών – Παίξτε ένα τραγούδι για λίγα δευτερόλεπτα και οι παίκτες μαντεύουν από πού προέρχεται. Μπορεί να είναι από ταινία, βιντεοπαιχνίδι ή κάτι εντελώς διαφορετικό.

ο Quiz ταινιών με emoji – Δημιουργήστε ένα quiz όπου οι παίκτες πρέπει να μαντέψουν τον τίτλο ταινίας από τα emoji.

ο Πολιτικό quiz – Για τους λάτρεις της πολιτικής – ιστορικής ή επίκαιρης.

ο Τι έγινε αυτή την εβδομάδα – Quiz για τα νέα της προηγούμενης εβδομάδας από όλο τον κόσμο.

Κάθε καλό quiz χρειάζεται βραβείο! Προτείνουμε να δίνεις στη νικήτρια ομάδα ένα δωρεάν δείπνο ή κοκτέιλ για την επόμενη επίσκεψή της. Έτσι θα τους καλωσορίσεις ξανά. Οι άνθρωποι λατρεύουν τον ανταγωνισμό – ένα quiz event θα εξασφαλίσει σχεδόν πάντα μια υπέροχη βραδιά για όλους!

Βραδιές Κοριτσίστικης Παρέας

Ξέρεις τι είναι ακόμα διασκεδαστικό; Μια βραδιά με φιλενάδες. Υπάρχουν πολλά υπέροχα θέματα να διαλέξεις:

ο Πιτζαμοπάρτι – Φορέστε τις πιο άνετες πιτζάμες σας και γευματίστε στο τοπικό εστιατόριο.

ο Γευσιγνωσία κοκτέιλ – Φτιάξτε τα μόνες σας ή αφήστε το εστιατόριο να τα ετοιμάσει και δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις.

ο Μαγικό show – Κάλεσε έναν φανταστικό μάγο να κάνει show με εντυπωσιακά τεχνάσματα!

ο Επιτραπέζια παιχνίδια – Κάτι που δεν βγαίνει ποτέ από τη μόδα. Βγάλε Monopoly ή Backgammon.

Αν θέλεις κάτι πιο τολμηρό και ο χώρος σου το επιτρέπει, μπορείς ακόμα να προσκαλέσεις performers ή να έχεις μια ψυχική που διαβάζει μέλλον, ενώ απολαμβάνουν ποτό ή φαγητό. Τέτοιες εκδηλώσεις απευθύνονται σε ειδικά κοινά, που σημαίνει ευρύτερη στόχευση.

Υπάρχουν τόσο πολλές ωραίες και δημιουργικές ιδέες για αυτές τις εκδηλώσεις. Μπορείς να προσελκύσεις όλες τις ηλικίες, ανάλογα με το στυλ του εστιατορίου σου. Υπάρχει καλύτερος τρόπος να διασκεδάσεις από το να είσαι με τις φίλες σου;

Δημιουργικές Εκδηλώσεις

«Η δημιουργικότητα είναι η νοημοσύνη που διασκεδάζει» – μια φράση που συχνά αποδίδεται στον Άλμπερτ Αϊνστάιν. Κάλεσε τους επισκέπτες σου σε μια βραδιά δημιουργικότητας και διασκέδασης!

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να γίνεις δημιουργικός – ιδού μερικά παραδείγματα:

ο Ζωγραφική σε καμβά – Πάρτε ένα πινέλο και αφεθείτε στην έκφραση!

ο Κεραμική – Φτιάξτε το δικό σας κομμάτι και στη συνέχεια βάψτε το. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη.

ο Ράψτε ένα ρούχο – Φόρεμα, μπλούζα, παντελόνι ή κάτι εντελώς διαφορετικό;

Μια δημιουργική εκδήλωση είναι επίσης ιδανική ως οικογενειακή εμπειρία, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να φέρουν τα παιδιά τους – ενώ παράλληλα απολαμβάνουν υπέροχο φαγητό. Εδώ χρειάζεσαι τον κατάλληλο χώρο και ατμόσφαιρα, καθώς και δραστηριότητες για τα παιδιά για τις στιγμές που έχουν τελειώσει με το δημιουργικό τους project αλλά οι γονείς δεν είναι έτοιμοι να φύγουν. Κάτι απλό όπως μια τηλεόραση, μερικά παιχνίδια ή χαρτί και μολύβια κάνουν τη δουλειά. Σκέψου επίσης τι φαγητό θα θέλουν τα παιδιά – κάτι εύκολο και νόστιμο. Όταν δημιουργείς μια εμπειρία που κερδίζει τα παιδιά, κερδίζεις και τους γονείς.

Διάβασε επίσης αυτό το άρθρο για 5 εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο με εσωτερική διακόσμηση από την οποία μπορεί να εμπνευστεί το εστιατόριό σου!

Γιατί οι εκδηλώσεις βοηθούν τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σας;

Το κλειδί είναι να δημιουργείς διασκεδαστικές και καινοτόμες εκδηλώσεις – σήμερα οι άνθρωποι θέλουν μοναδικές και διαφορετικές εμπειρίες. Το απλό δείπνο δεν αρκεί πάντα – χρειάζεται κάτι επιπλέον. Κι εδώ μπαίνουν οι εκδηλώσεις.

Η φιλοξενία εκδηλώσεων είναι ένας καλός τρόπος να αυξήσεις την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σου και να προσελκύσεις περισσότερο κόσμο, κάτι που με τη σειρά του θα ενισχύσει τις πωλήσεις σου. Συνολικά, οι εκδηλώσεις είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο προώθησης του brand σου. Απόλαυσε τη διαδικασία!