10 εκδηλώσεις που μπορεί εύκολα να οργανώσει το εστιατόριό σας για να αυξήσει τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητά του

Ποιος καλύτερος τρόπος να προσελκύσετε περισσότερους επισκέπτες και να αυξήσετε την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σας από το να φιλοξενείτε διάφορες εκδηλώσεις; Και για να επιβιώσετε (και να ευδοκιμήσετε) στον κλάδο της εστίασης, είναι απαραίτητο να σκέφτεστε καινοτόμες ιδέες που μπορούν να αυξήσουν τις συνολικές πωλήσεις της επιχείρησής σας. Μια δημοφιλής ιδέα είναι η διοργάνωση εκδηλώσεων στο εστιατόριό σας.

Το κλειδί για να παραμείνετε καινοτόμοι είναι να βελτιώνετε συνεχώς τις εκδηλώσεις που φιλοξενείτε. Πρέπει επίσης να έχετε υπόψη σας τι λειτούργησε και τι όχι από τις εκδηλώσεις που έχετε ήδη διοργανώσει. Αν επαναλαμβάνετε τις ίδιες εκδηλώσεις, μπορεί να χάσουν την έλξη τους – αυτό που δούλεψε μια εβδομάδα μπορεί να μην δουλεύει την επόμενη. Γι’ αυτό μπορεί να φαίνεται δύσκολο να βρείτε ιδέες… Αλλά μην ψάχνετε άλλο, σας έχουμε καλύψει. Ακολουθεί μια λίστα με 10 διαφορετικές εκδηλώσεις που μπορείτε να φιλοξενήσετε στο εστιατόριό σας για να ενισχύσετε τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητά σας.

Βραδιές Καραόκε

Αυτή είναι μια δημοφιλής επιλογή – και μόνο επειδή πολλά άλλα εστιατόρια διοργανώνουν βραδιές καραόκε δεν σημαίνει ότι πρέπει να την αποφύγετε. Οι βραδιές καραόκε είναι διασκεδαστικές και εύκολες στη διοργάνωση, και σίγουρα θα προσελκύσουν περισσότερο κόσμο στο εστιατόριό σας.

Για να ξεχωρίσετε από τα άλλα εστιατόρια, μπορείτε να μετατρέψετε τη βραδιά καραόκε σε διαγωνισμό τραγουδιού και να ανταμείψετε τον νικητή με ένα δώρο. Το δώρο δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο ή φανταχτερό – μπορεί να είναι τόσο απλό όσο ένα δωρεάν ποτό.

Αν θέλετε να δώσετε ένα ξεχωριστό χρώμα στη βραδιά καραόκε, μπορείτε να τη μετατρέψετε σε θεματική εκδήλωση. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε συγκεκριμένη μουσική, δεκαετία (θέμα ’80s), ειδικά ποτά, ενδυμασίες (disco) κ.λπ. Όσο περισσότερη δουλειά βάλετε, τόσο περισσότερο ενθαρρύνετε τους επισκέπτες σας να συμμετάσχουν ενεργά.

Φιλανθρωπικές Εκδηλώσεις

Η διοργάνωση φιλανθρωπικών εκδηλώσεων είναι ένας καλός τρόπος να ανταποδώσετε στην κοινότητα και θα κάνει το brand σας να φαίνεται αξιόπιστο και ειλικρινές.

Πέρα από τα προφανή οφέλη, μια φιλανθρωπική εκδήλωση μπορεί να έχει και πολύ θετικό αντίκτυπο στα οικονομικά αποτελέσματά σας – οπότε είναι κερδοφόρο τόσο για το εστιατόριό σας όσο και για την επιλεγμένη φιλανθρωπία.

Το να δείξετε ότι νοιάζεστε και είστε ευαίσθητοι μέσα από μια φιλανθρωπική εκδήλωση κάνει τους ανθρώπους να σας επισκέπτονται πιο εύκολα. Επιπλέον, η φιλανθρωπία είναι κάτι που άλλοι θέλουν να συνδεθούν μαζί, με αποτέλεσμα να μιλούν για εσάς και την επίσκεψή τους στο εστιατόριό σας.

Μια φιλανθρωπική εκδήλωση είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να ενισχύσετε την εικόνα του brand σας. Μπορεί ακόμα και να προσελκύσετε την προσοχή των μέσων ενημέρωσης – φωτογραφίες σε εφημερίδες, διαφημίσεις ή ανακοινώσεις στο ραδιόφωνο. Αυτό θα αυξήσει ακόμα περισσότερο την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σας.

Βραδιές Stand-up

Τι πιο διασκεδαστικό από το να προσκαλέσετε έναν κωμικό stand-up να εμφανιστεί στο εστιατόριό σας;

Ανάλογα με τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να φέρετε διασημότητες ή ερασιτέχνες. Τέτοιες εκδηλώσεις κάνουν τους ανθρώπους χαρούμενους και τους κρατούν για περισσότερη ώρα.

Αυτά τα events μπορούν να σχεδιαστούν βάσει προγράμματος, ώστε να ξέρετε ποιος θα εμφανιστεί, ή μπορούν να οργανωθούν ως ανοιχτό μικρόφωνο για όποιον θέλει να εμφανιστεί μπροστά στο κοινό σας.

Με βραδιές κωμωδίας, μπορείτε επίσης να χρεώνετε εισιτήριο. Και αν η τιμή είναι λίγο χαμηλότερη από τα καθιερωμένα κλαμπ κωμωδίας ενώ προσφέρετε συνδυασμό γεύματος και show, αυτό αποτελεί ισχυρό κίνητρο για επίσκεψη.

Μπορείτε επίσης να προσελκύσετε κόσμο που συνήθως δεν θα έβγαινε για φαγητό ή ποτό σε μια (ας πούμε) Τετάρτη βράδυ, χάρη σε μια stand-up εκδήλωση τις καθημερινές.

Για να στήσετε την εκδήλωση, χρειάζεστε κατάλληλη διαμόρφωση χώρου και ίσως έναν ανερχόμενο κωμικό να αναλάβει τη διοργάνωση. Είναι εξαιρετικό για εσάς να φέρνετε περισσότερους επισκέπτες – και για τους κωμικούς να εξασκούνται και να δοκιμάζουν το υλικό τους.

Διαβάστε επίσης αυτό το άρθρο για τους 10 τρόπους να προσελκύσετε περισσότερους επισκέπτες στο εστιατόριό σας το 2022

Βραδιές Ζωντανής Μουσικής

Η ζωντανή μουσική δεν βγαίνει ποτέ από τη μόδα. Για να κρατήσετε τον προϋπολογισμό σε λογικά επίπεδα, μπορείτε να προσκαλέσετε ένα τοπικό συγκρότημα να παίξει στο εστιατόριό σας. Φυσικά, μπορείτε και να προσκαλέσετε καθιερωμένους καλλιτέχνες – αυτό εξαρτάται από το στυλ και τον προϋπολογισμό σας.

Η πρόσκληση γνωστού καλλιτέχνη έχει το πλεονέκτημα ότι πιθανώς θα ανακοινώσει την εμφάνισή του στα social media του – από το οποίο θα επωφεληθείτε από την (ενδεχομένως εκτεταμένη) εμβέλειά του.

Από την άλλη, αν προσκαλείτε τοπικούς καλλιτέχνες ή συγκροτήματα τακτικά, το εστιατόριό σας θα αποκτήσει φήμη ως χώρος που υποστηρίζει την τοπική μουσική σκηνή. Μπορεί να βρεθείτε με ένα πιστό κοινό – και κάποιους εν δυνάμει διάσημους καλλιτέχνες που θα σας θυμούνται με ευγνωμοσύνη.

Αν θέλετε, μπορείτε να πουλάτε εισιτήρια για τις εμφανίσεις, δημιουργώντας ένα επιπλέον έσοδο για το εστιατόριό σας.

Η ζωντανή μουσική δίνει στους επισκέπτες σας έναν λόγο να μείνουν μετά το δείπνο. Ανάλογα με τον τύπο του εστιατορίου σας, μπορούν να παραμείνουν για ποτά μετά την εμφάνιση ή για ένα αργό επιδόρπιο.

Βραδιές Speed Dating

Οι βραδιές speed dating μπορεί να αποτελέσουν μια διασκεδαστική προσθήκη στο πρόγραμμά σας. Μπορείτε να φιλοξενήσετε μια τέτοια εκδήλωση όπου άτομα χωρίς σχέση γνωρίζονται μεταξύ τους. Μπορείτε να συνεργαστείτε με εφαρμογές γνωριμιών και να προσφέρετε εκπτώσεις σε γεύματα ή ποτά σε όσους έρχονται μέσω αυτής της εφαρμογής. Είναι ένας πρωτότυπος τρόπος να προσελκύσετε κόσμο – και δεν είναι κάτι που συναντάτε συχνά.

Χρειάζεται να λάβετε υπόψη σας το κοινό-στόχο ανάλογα με το στυλ του εστιατορίου σας. Είστε casual ή fine dining; Ποιες πλατφόρμες χρησιμοποιούν; Ποια εφαρμογή γνωριμιών προτιμούν; Αν έχετε μια αίσθηση για αυτά, θα μπορέσετε να προσαρμόσετε καλύτερα την εκδήλωση – και ίσως οι πωλήσεις στο μπαρ σας αυξηθούν σημαντικά από τους νευρικούς συμμετέχοντες που χρειάζονται λίγο ηθικό στήριγμα.

Εκδηλώσεις Απαγγελίας Ποίησης

Αν το εστιατόριό σας έχει ζεστή ατμόσφαιρα και οικεία αίσθηση, αυτή η εκδήλωση μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Η απαγγελία ποίησης είναι ένας καλός τρόπος να αναδείξετε νέα ταλέντα της τοπικής κοινότητας ή να συνδέσετε το brand σας με πολιτισμό και καλό φαγητό. Τέτοιες εκδηλώσεις προσελκύουν ανθρώπους που αγαπούν να ακούν ιστορίες ή να τις αφηγούνται. Μπορείτε να προσκαλέσετε διάσημους συγγραφείς να διαβάσουν από τα έργα τους – αυτό θα προσελκύσει σίγουρα περισσότερο κόσμο, ιδιαίτερα τους θαυμαστές τους.

Πέρα από τη συναισθηματική πτυχή, η ποίηση είναι ωφέλιμη για τον εγκέφαλο. Μερικοί τη βλέπουν ως μουσική της γλώσσας, με νευρολογική επίδραση πάνω μας. Η ποίηση μας βοηθά να θυμόμαστε και να εκφράζουμε την εσωτερική μας φωνή. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος – το μόνο που μετράει είναι αν σας αγγίζει. Μοιράζοντας ποίηση μοιράζεστε συναισθήματα, και αυτό μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν λιγότερο μόνοι.

Θα μπορέσετε να διευρύνετε τη βάση πελατών σας και να ξεχωρίσετε από τον ανταγωνισμό, καθώς η απαγγελία ποίησης δεν είναι συνηθισμένο φαινόμενο στην εστίαση. Και αν είστε μπροστά από τις τάσεις, θα ανεβείτε πάνω από τους ανταγωνιστές σας.

Θεματικές Καθημερινές

Φιλοξενώντας θεματικές εκδηλώσεις καθημερινές, θα προσελκύσετε διαφορετικά κοινά, που σημαίνει ευρύτερη απήχηση. Οι άνθρωποι πάντα αγαπούσαν τις θεματικές εκδηλώσεις – σκεφτείτε κάτι που να διασκεδάζει όλους!

Για παράδειγμα:

ο Taco Tuesdays – Μεξικάνικα πάντα. Tacos, Quesadillas, Pico de Gallo, Fajitas, ό,τι θέλετε – με μια παγωμένη Margarita στο πλάι.

ο Wine Wednesdays – «Τετάρτες σερβίρουμε μόνο κρασί!»

ο Thirsty Thursdays – 2 στη τιμή 1 ποτά ή happy hour σε συγκεκριμένη ώρα. Την Πέμπτη πολλοί είναι ήδη σε διάθεση για Σαββατοκύριακο – δώστε τους έναν επιπλέον λόγο να σας επιλέξουν.

ο Θεματικές αργίες (Αποκριές, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά κ.λπ.). Μπορείτε να προσφέρετε ένα ή δύο προκαθορισμένα combo που ταιριάζουν με το θέμα – π.χ. ειδικό χριστουγεννιάτικο πιάτο με ποτό σε προσιτή τιμή.

Δεν υπάρχουν όρια στις θεματικές καθημερινές. Μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε και να προσελκύσετε συγκεκριμένα κοινά. Πάτε γι’ αυτό!

Βραδιές Αθλητικών

Οι άνθρωποι συνδέονται πολύ μέσα από τον αθλητισμό – τι καλύτερο λοιπόν για να αυξήσετε την αναγνωρισιμότητα και τις πωλήσεις του εστιατορίου σας από μια αθλητική εκδήλωση; Μπορεί να είναι οτιδήποτε – ποδόσφαιρο, μπαλέτο, Ολυμπιακοί Αγώνες. Ταιριάξτε το φαγητό και τα ποτά με την εκδήλωση (όσο γίνεται) και προσφέρετε στους επισκέπτες σας μια ενιαία και μοναδική εμπειρία.

Μπορείτε ακόμα να οργανώσετε mini-διαγωνισμούς. Ο κόσμος μπορεί να κάνει στοιχήματα ή να ντυθεί ανάλογα. Ό,τι ταιριάζει με το στυλ του εστιατορίου σας και το κοινό που στοχεύετε.

Δεν χρειάζεται να είστε sports bar για να φιλοξενήσετε αθλητική βραδιά – μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παρακολουθούν σε εστιατόριο. Είτε παίζει η τοπική ομάδα είτε μια μεγάλη εθνική, οι αθλητικές εκδηλώσεις είναι καλή ευκαιρία να ανεβάσετε τα έσοδά σας.

Quiz Events (με Θέματα)

Αυτή είναι επίσης μια διασκεδαστική επιλογή – και μια που θα προσελκύσει τους πιο ανταγωνιστικούς πελάτες σας. Τα quiz μπορούν επίσης να γίνουν με θέμα, και μερικές προτάσεις είναι:

ο Friends quiz – Όλα σχετικά με τη θρυλική σειρά «Friends».

ο Quiz τραγουδιών – Παίξτε ένα τραγούδι για λίγα δευτερόλεπτα και οι παίκτες μαντεύουν από πού προέρχεται. Μπορεί να είναι από ταινία, βιντεοπαιχνίδι ή κάτι εντελώς διαφορετικό.

ο Quiz ταινιών με emoji – Δημιουργήστε ένα quiz όπου οι παίκτες πρέπει να μαντέψουν τον τίτλο ταινίας από τα emoji.

ο Πολιτικό quiz – Για τους λάτρεις της πολιτικής – ιστορικής ή επίκαιρης.

ο Τι έγινε αυτή την εβδομάδα – Quiz για τα νέα της προηγούμενης εβδομάδας από όλο τον κόσμο.

Κάθε καλό quiz χρειάζεται βραβείο! Προτείνουμε να δίνετε στη νικήτρια ομάδα ένα δωρεάν δείπνο ή κοκτέιλ για την επόμενη επίσκεψή της. Έτσι θα τους καλωσορίσετε ξανά. Οι άνθρωποι λατρεύουν τον ανταγωνισμό – ένα quiz event θα εξασφαλίσει σχεδόν πάντα μια υπέροχη βραδιά για όλους!

Βραδιές Κοριτσίστικης Παρέας

Ξέρετε τι είναι ακόμα διασκεδαστικό; Μια βραδιά με φιλενάδες. Υπάρχουν πολλά υπέροχα θέματα να διαλέξετε:

ο Πιτζαμοπάρτι – Φορέστε τις πιο άνετες πιτζάμες σας και γευματίστε στο τοπικό εστιατόριο.

ο Γευσιγνωσία κοκτέιλ – Φτιάξτε τα μόνες σας ή αφήστε το εστιατόριο να τα ετοιμάσει και δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις.

ο Μαγικό show – Καλέστε έναν φανταστικό μάγο να κάνει show με εντυπωσιακά τεχνάσματα!

ο Επιτραπέζια παιχνίδια – Κάτι που δεν βγαίνει ποτέ από τη μόδα. Βγάλτε Monopoly ή Backgammon.

Αν θέλετε κάτι πιο τολμηρό και ο χώρος σας το επιτρέπει, μπορείτε ακόμα να προσκαλέσετε performers ή να έχετε μια ψυχική που διαβάζει μέλλον, ενώ απολαμβάνετε ποτό ή φαγητό. Τέτοιες εκδηλώσεις απευθύνονται σε ειδικά κοινά, που σημαίνει ευρύτερη στόχευση.

Υπάρχουν τόσο πολλές ωραίες και δημιουργικές ιδέες για αυτές τις εκδηλώσεις. Μπορείτε να προσελκύσετε όλες τις ηλικίες, ανάλογα με το στυλ του εστιατορίου σας. Υπάρχει καλύτερος τρόπος να διασκεδάσετε από το να είστε με τις φίλες σας;

Δημιουργικές Εκδηλώσεις

«Η δημιουργικότητα είναι η νοημοσύνη που διασκεδάζει» – μια φράση που συχνά αποδίδεται στον Άλμπερτ Αϊνστάιν. Προσκαλέστε τους επισκέπτες σας σε μια βραδιά δημιουργικότητας και διασκέδασης!

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να γίνετε δημιουργικοί – ιδού μερικά παραδείγματα:

ο Ζωγραφική σε καμβά – Πάρτε ένα πινέλο και αφεθείτε στην έκφραση!

ο Κεραμική – Φτιάξτε το δικό σας κομμάτι και στη συνέχεια βάψτε το. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη.

ο Ράψτε ένα ρούχο – Φόρεμα, μπλούζα, παντελόνι ή κάτι εντελώς διαφορετικό;

Μια δημιουργική εκδήλωση είναι επίσης ιδανική ως οικογενειακή εμπειρία, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να φέρουν τα παιδιά τους – ενώ παράλληλα απολαμβάνουν υπέροχο φαγητό. Εδώ χρειάζεστε τον κατάλληλο χώρο και ατμόσφαιρα, καθώς και δραστηριότητες για τα παιδιά για τις στιγμές που έχουν τελειώσει με το δημιουργικό τους project αλλά οι γονείς δεν είναι έτοιμοι να φύγουν. Κάτι απλό όπως μια τηλεόραση, μερικά παιχνίδια ή χαρτί και μολύβια κάνουν τη δουλειά. Σκεφτείτε επίσης τι φαγητό θα θέλουν τα παιδιά – κάτι εύκολο και νόστιμο. Όταν δημιουργείτε μια εμπειρία που κερδίζει τα παιδιά, κερδίζετε και τους γονείς.

Διαβάστε επίσης αυτό το άρθρο για 5 εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο με εσωτερική διακόσμηση από την οποία μπορεί να εμπνευστεί το εστιατόριό σας!

Γιατί οι εκδηλώσεις βοηθούν τις πωλήσεις και την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σας;

Το κλειδί είναι να δημιουργείτε διασκεδαστικές και καινοτόμες εκδηλώσεις – σήμερα οι άνθρωποι θέλουν μοναδικές και διαφορετικές εμπειρίες. Το απλό δείπνο δεν αρκεί πάντα – χρειάζεται κάτι επιπλέον. Κι εδώ μπαίνουν οι εκδηλώσεις.

Η φιλοξενία εκδηλώσεων είναι ένας καλός τρόπος να αυξήσετε την αναγνωρισιμότητα του εστιατορίου σας και να προσελκύσετε περισσότερο κόσμο, κάτι που με τη σειρά του θα ενισχύσει τις πωλήσεις σας. Συνολικά, οι εκδηλώσεις είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο προώθησης του brand σας. Απολαύστε τη διαδικασία!