In this article
Έχεις σκεφτεί τον σεφ, τους σερβιτόρους, το φαγητό και το μενού – γιατί να μην σκεφτείς και την εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου σου; Είναι πολύ πιο σημαντική από ό,τι νομίζεις!
Η μοναδική εσωτερική διακόσμηση μπορεί να αναβαθμίσει σημαντικά την εμπειρία των επισκεπτών σου. Αλλά υπάρχουν τόσες πολλές αποφάσεις να λάβεις για τον τύπο εσωτερικού και τον χώρο που επιδιώκεις, και μπορεί να είναι αρκετά συντριπτικό.
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά: Τι είναι η εσωτερική διακόσμηση;
Η εσωτερική διακόσμηση είναι η τέχνη της βελτίωσης του εσωτερικού ενός κτιρίου για να επιτευχθεί πιο υγιές και αισθητικά ευχάριστο περιβάλλον για τα άτομα που χρησιμοποιούν τον χώρο. Μπορεί να είναι σπίτι, κατάστημα, εστιατόριο, επιχείρηση κ.ο.κ. Μπορείς να προσλάβεις εσωτερικό διακοσμητή για να σε βοηθήσει με το έργο. Ο εσωτερικός διακοσμητής θα σχεδιάσει, θα ερευνήσει, θα συντονίσει και θα διαχειριστεί τα πάντα για σένα.
Οι εσωτερικοί διακοσμητές είναι ειδικοί στη δημιουργία περισσότερου χώρου, στη βελτίωση αποδοτικότητας χώρου, στη λειτουργική χρήση χώρου, στα εφέ φωτισμού, στα εφέ χρωμάτων, στις υφές, στα μοτίβα, στην κλίμακα, στο μέγεθος κ.ά. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να πετύχεις με την εσωτερική διακόσμηση χωρίς διακοσμητή. Στην πραγματικότητα, ενθαρρύνουμε θερμά τους ιδιοκτήτες και διευθυντές εστιατορίων να συμπεριλάβουν την εσωτερική διακόσμηση στη διαδικασία σχεδιασμού κατά το άνοιγμα ή την ανάπτυξη εστιατορίου!
Η επιχείρηση εστίασης μπορεί να είναι μια δύσκολη αγορά για διείσδυση και διαφοροποίηση. Γι’ αυτό δεν αρκεί πάντα να προσφέρεις εξαιρετικό φαγητό και εξυπηρέτηση – το εστιατόριό σου πρέπει επίσης να προσφέρει μοναδική εμπειρία γεύματος για να αναβαθμίσει την ικανοποίηση επισκεπτών και να εξασφαλίσει ότι θα επιστρέφουν. Η εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου σου μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο σε αυτό!
Πριν ξεκινήσεις, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχεις υπόψη…
Δεν μπορείς απλώς να αρχίσεις να μοιράζεις σφυριά ή να παραγγέλνεις χρώμα. Πώς θέλεις να νιώθουν οι επισκέπτες σου όταν φτάνουν στο εστιατόριό σου; Τι είδους ατμόσφαιρα επιθυμείς να δημιουργήσεις; Πόσα άτομα θέλεις να κάθονται στο τραπεζαρία σου; Αυτά (και περισσότερα) είναι ερωτήματα που πρέπει να σκεφτείς πριν ξεκινήσεις τον σχεδιασμό. Οι επισκέπτες σου είναι αυτοί που θα κάνουν το εστιατόριό σου επιτυχία, οπότε πρέπει να τους λαμβάνεις υπόψη σε κάθε βήμα.
Εδώ είναι μια σύντομη λίστα από πράγματα που πρέπει να σκεφτείς κατά τον σχεδιασμό της εσωτερικής διακόσμησης:
-
**Αποφάσισε ένα concept **Έχεις εστιατόριο fine dining, ένα ζεστό καφέ, οικογενειακό εστιατόριο, fast-food ή κάτι εντελώς διαφορετικό; Είναι σημαντικό να αποφασίσεις ένα concept για να μην μπερδεύεις τους επισκέπτες σου και να δημιουργήσεις εσωτερική διακόσμηση που υποστηρίζει το concept σου.
-
**Τα χρώματα είναι σημαντικά **Τα χρώματα μπορεί να είναι μέρος του θέματος για το εστιατόριο. Ίσως έχεις λογότυπο με συγκεκριμένα χρώματα ή ιστότοπο με συγκεκριμένο χρωματικό θέμα; Φρόντισε να τα ενσωματώσεις και στην εσωτερική διακόσμηση για ενιαία εμπειρία και αναγνωρισιμότητα μάρκας.
-
**Ο φωτισμός είναι τα πάντα **Τι είδους αίσθηση και ατμόσφαιρα θέλεις να δίνεις στους επισκέπτες σου; Ο φωτισμός παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Μπορεί να δημιουργήσει αίσθηση οικειότητας και ζεστασιάς. Σε μεγαλύτερους χώρους, ένα πολυέλαιος μπορεί να δώσει πιο κομψή ατμόσφαιρα. Οι επιλογές είναι αμέτρητες.
-
**Ο χώρος είναι κρίσιμος **Οι πελάτες σου θα περάσουν κάποιο χρόνο στο εστιατόριό σου – κάνε τον χώρο όσο πιο άνετο γίνεται. Πώς τοποθετείς τα τραπέζια μπορεί επίσης να είναι κρίσιμο, καθώς πολλοί πελάτες δεν θέλουν να κάθονται πολύ κοντά σε άτομα που δεν γνωρίζουν. Σκέψου τον χώρο όταν σχεδιάζεις την κάτοψη.
5 παραδείγματα κομψών εστιατορίων στο ΗΒ
Τώρα θα εξετάσουμε την εσωτερική διακόσμηση 5 διαφορετικών εστιατορίων στο ΗΒ που έχουν εντυπωσιάσει τον υπόλοιπο κόσμο. Προσελκύουν πελάτες από κοντά και μακριά που θέλουν απλώς να δουν από κοντά την εξαιρετική εσωτερική τους διακόσμηση.
Στο ΗΒ, υπάρχουν πλήθος εστιατορίων που τα πηγαίνουν εξαιρετικά στα social media χάρη στην εσωτερική διακόσμησή τους. Έχουν influencers και διασημότητες να μιλούν για αυτά, πράγμα που τους επιτρέπει να φτάνουν σε ευρύτερο κοινό. Άνθρωποι από όλο τον κόσμο προσθέτουν λοιπόν αυτά τα 5 εστιατόρια στη λίστα με τα μέρη που θέλουν να επισκεφτούν.
Το ΗΒ είναι μπροστά από την εποχή του σε instagrammable εσωτερικές διακοσμήσεις εστιατορίων
Ήρθε η ώρα να δούμε αυτά τα 5 εστιατόρια που μπορούν να εμπνεύσουν την εσωτερική σου διακόσμηση. Όλα έχουν μια μαγνητική εσωτερική διακόσμηση που τα έχει βάλει στον χάρτη.
1. The Florist Liverpool
Το εστιατόριο The Florist Liverpool θα σε κάνει να νιώθεις σαν έναν από τους χαρακτήρες της Αλίκης στη Χώρα των Θαυμάτων. Το εστιατόριο είναι γνωστό για τα ήρεμα χρώματά του με δέντρα και λουλούδια, κάνοντάς σε να νιώθεις σαν να βρίσκεσαι σε δάσος. Όταν μπαίνεις για πρώτη φορά στο The Florist Liverpool, βαδίζεις κατευθείαν σε ένα εντυπωσιακό χωλ εισόδου, όπου σε υποδέχονται δύο πανέμορφα δέντρα σε ανθοφορία, σαν να είναι καλοκαίρι όλο το χρόνο. Μπορείς επίσης να βγάλεις μια γρήγορη φωτογραφία μπροστά στον ανθισμένο τοίχο, που έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο φωτογραφημένα μέρη εστιατορίου στην Αγγλία.
Ολόκληρο το εστιατόριο εμπνέεται από λουλούδια – ακόμα και το μενού, που εμπνέεται από τρία βασικά στυλ ανθοφιλίας: English Summer Garden, Ikebana και Modern Contemporary με βότανα φρέσκα από τον κήπο.
Όπως τα περισσότερα εστιατόρια, το The Florist Liverpool διακοσμεί για κάθε αργία. Τα Χριστούγεννα, διακοσμεί την πρόσοψη με εκατοντάδες φωτάκια, δίνοντάς σου σχεδόν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι στην παγκοσμίως αγαπημένη χριστουγεννιάτικη ταινία.
2. Saint Aymes
Δεν πρέπει να χάσεις το ειδυλλιακό καφέ Saint Aymes στο κέντρο του Λονδίνου. Το Saint Aymes έγινε γρήγορα γνωστό ως το πιο όμορφο καφέ στο Λονδίνο με το φωτεινό και πολύχρωμο εσωτερικό του. Κάθε εκατοστό του εστιατορίου αξιοποιείται με την πιο εξαιρετική εσωτερική διακόσμηση. Η πρόσοψη καλύπτεται από δεκάδες λουλούδια σε ροζ, λευκές και μοβ αποχρώσεις.
Το Saint Aymes έχει προσπαθήσει να δημιουργήσει άνετες γωνίτσες, κάτι από το οποίο πολλά εστιατόρια θα μπορούσαν να επωφεληθούν. Η προσθήκη στρογγυλών τραπεζιών και μαξιλαριών όπως στο Saint Aymes μπορεί να μαλακώσει ολόκληρη την εμφάνιση του εστιατορίου και να κάνει τον χώρο πολύ πιο φιλόξενο.
Το Saint Aymes έχει προσπαθήσει να ενσωματώσει την εσωτερική διακόσμηση και στο φαγητό και τα ποτά – με τα χαρακτηριστικά ροζ φλιτζάνια καφέ με το λογότυπο, milkshakes σε όλα τα χρώματα της ουράνιας γέφυρας και τηγανίτες topped με μαλλί της γριάς. Αυτό είναι ένα μέρος που σίγουρα δεν πρέπει να χάσεις – είναι σαν έναν εντελώς νέο κόσμο και μπορούμε να εγγυηθούμε ότι θα το αγαπήσεις, τόσο ως επισκέπτης όσο και ως ιδιοκτήτης εστιατορίου. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείς να πάρεις από το Saint Aymes και να εφαρμόσεις στη δική σου επιχείρηση.
3. EL&N café
Αν υπήρχε Χώρα Μαλλιού της Γριάς, είμαστε αρκετά σίγουροι ότι θα έμοιαζε κάπως με το EL&N café. Η εσωτερική διακόσμηση θα σε κάνει να νιώθεις σαν σε ροζ παραμύθι. Το EL&N café δεν είναι δύσκολο να εντοπιστεί, ούτε από μακριά, καθώς ολόκληρο το καφέ καλύπτεται από πανέμορφα ροζ λουλούδια.
Όταν λέμε ότι όλα είναι ροζ, εννοούμε κυριολεκτικά όλα. Τα λουλούδια, οι καρέκλες, οι καναπέδες, οι τοίχοι, τα φλιτζάνια, τα καλαμάκια και πολλά ακόμα. Μοιάζει σχεδόν αληθινό. Αν θέλεις φωτογραφία με μοβ τηλέφωνο μπροστά σε ζωηρά ροζ λουλούδια, αυτός είναι ο τόπος. Το Élan café έχει όλα τα χαριτωμένα σημεία για νέες φωτογραφικές ευκαιρίες.
Το EL&N café βοηθά τους πελάτες να δημιουργήσουν την τέλεια φωτογραφική στιγμή – κάθε φορά. Η μάρκα ενσαρκώνει δημιουργικότητα, στυλ και αισιοδοξία. Και όπως το Saint Aymes, το EL&N café έχει δημιουργήσει διαστάσεις και βάθος στο εστιατόριο. Αυτό επιτυγχάνεται συνδυάζοντας διάφορες υφές υλικών – μπορείς να συνδυάσεις δερμάτινο καναπέ με βελούδινο ή πλεκτό μαξιλάρι, να προσθέσεις φυτά, μεταλλικά τραπέζια κ.ά.
Λοιπόν, αν σου αρέσουν το ροζ και ο καφές, το Élan café ίσως γίνει το νέο σου αγαπημένο μέρος για να ξεκουράζεσαι και να εμπνέεσαι.
4. Bourne & Hollingsworth
Είναι θερμοκήπιο ή εστιατόριο; Και τα δύο. Και επίσης πολύ περισσότερα. Το Bourne & Hollingsworth είναι εστιατόριο, θερμοκήπιο, cocktail bar, σχολή μαγειρικής και νυχτερινή υπόγεια ταβέρνα με χορό. Έχει τα πάντα.
Συμπεριλαμβανομένης και της εσωτερικής διακόσμησης (ας παραμείνουμε στο «εστιατόριο» για τώρα).
Το Bourne & Hollingsworth αποπνέει κομψότητα ενώ παράλληλα διατηρεί μια casual και φιλόξενη εσωτερική διακόσμηση με φυτά που σκαρφαλώνουν στους τοίχους και κρέμονται από την οροφή, και διαφορετικές αισθητικές καρέκλες. Το εστιατόριο έχει καταφέρει να συνδυάσει υφές, αποχρώσεις, υφάσματα, έπιπλα και φυτά σε μια μεγάλη κομψή αλλά οικεία ατμόσφαιρα.
Με μικρά, κομψά τραπέζια που συνοδεύονται από (συχνά ανθισμένες) καρέκλες σε διαφορετικά σχήματα και χρώματα, το Bourne & Hollingsworth έχει δημιουργήσει μια όαση ανεπίσημης χάρης.
Τα υπέροχα πανύψηλα παράθυρα και τα περιποιημένα φυτά κάθε είδους δημιουργούν αίσθηση ότι μπαίνεις σε ένα γοητευτικό θερμοκήπιο. Και πού καλύτερα να απολαύσεις ένα δροσιστικό ποτό από ένα άνετο, κομψό και γοητευτικό χώρο γεμάτο ζωή και ήλιο;
5. Sketch
Η λίστα δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να αναφέρουμε το Sketch. Το Sketch είναι αγαπημένο μεταξύ A-listers και influencers. Κάθε εκατοστό αυτού του εστιατορίου είναι έτοιμο για φωτογράφηση – ακόμα και οι ωοειδείς τουαλέτες. Το μπάνιο διακοσμείται ανάλογα με την εποχή – αν είναι Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το μπάνιο θα διακοσμηθεί με τριαντάφυλλα και πιο ρομαντική ατμόσφαιρα, και αν είναι Χριστούγεννα, θα σε κάνει να νιώθεις σαν να επισκέπτεσαι τον Άγιο Βασίλη.
Το Sketch έχει 4 διαφορετικές αίθουσες για γεύμα. Κάθε μία έχει διαφορετικό σχεδιασμό. Υπάρχουν καυτά ροζ καναπέδες απ’ όπου φτάνει το μάτι, ένα μαγικό δάσος όπου οι καρέκλες φορούν μπαλαρίνες, μια αίθουσα με αίσθηση ηλιοβασιλέματος – και για πιο casual στιγμές, μπορείς να δοκιμάσεις το parlor, όπου μπορείς να απολαύσεις ένα cocktail. Και οι 4 αίθουσες προσφέρουν μοναδική εσωτερική διακόσμηση και αξίζουν σίγουρα να βιωθούν.
Αν βρεθείς στη Mayfair του Λονδίνου, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δώσεις μια ευκαιρία στο Sketch – θα χορτάσεις και θα γεμίσεις και το Instagram σου.
Τι μπορεί να μάθει το εστιατόριό σου από αυτές τις εσωτερικές διακοσμήσεις;
Και τα πέντε εστιατόρια είναι παραδείγματα εσωτερικής διακόσμησης που δεν μένουν στα μισά! Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να βάψεις τα πάντα ροζ ή να φυτέψεις δάσος μέσα στο εστιατόριό σου για να έχεις ελκυστική εσωτερική διακόσμηση. Αλλά τα πέντε εστιατόρια παραπάνω έχουν κάτι που λειτουργεί! Και αυτό μπορεί (ίσως) να σου δώσει έμπνευση για τη δική σου διακόσμηση.
7 συγκεκριμένες συμβουλές εσωτερικής διακόσμησης από μερικά από τα πιο όμορφα εστιατόρια ΗΒ:
- Φέρε τη φύση μέσα στο εστιατόριό σου για κομψή αλλά οικεία ατμόσφαιρα
- Εποχιακές διακοσμήσεις δημιουργούν προσοχή
- Μια minimalist προσέγγιση θα δημιουργήσει κομψό και αποστιλβωμένο look – για πολυτελή διακόσμηση
- Η δημιουργία «instagrammable» εσωτερικής διακόσμησης πιθανώς αυξάνει τη δημοσιότητα και την αναγνωρισιμότητα
- Φωτεινά χρώματα και ανθισμένοι τοίχοι είναι μαγνήτης για Instagram
- Επίτρεψε στον εαυτό σου να τρελαθεί με κάθε διαθέσιμο χώρο για μια υπερβολική, μοναδική και αξέχαστη εμπειρία
Η εσωτερική διακόσμηση είναι ο αθόρυβος πωλητής του εστιατορίου σου. Ζούμε σε ψηφιακό κόσμο όπου τα social media έχουν μεγάλη δύναμη – η δημιουργία ενός «instagrammable» ή εντελώς μοναδικού εστιατορίου αυξάνει τις πιθανότητες οι επισκέπτες να δημοσιεύσουν φωτογραφίες στα social media, που απλώνουν την αναγνωρισιμότητα και φέρνουν περισσότερους επισκέπτες.
Αν έχεις μοναδική εσωτερική διακόσμηση, κάνε την βασικό στοιχείο του marketing σου και της εμπειρίας που θέλεις να προσφέρεις. Η εσωτερική διακόσμηση μπορεί να έχει ψυχολογική επίδραση στους επισκέπτες – πιθανότατα θα καταλήξουν να παραγγέλνουν περισσότερο φαγητό, να πίνουν περισσότερο, να μένουν περισσότερη ώρα κ.λπ. αν απολαμβάνουν το περιβάλλον τους.
Ποιο είναι το συμπέρασμα για αυτά τα 5 εστιατόρια και την εντυπωσιακή τους διακόσμηση;
Μέχρι τώρα, πιθανότατα συμφωνούμε όλοι ότι η εσωτερική διακόσμηση εστιατορίου απαιτεί γνώση και εμπειρογνωμοσύνη, αλλά είναι μια επένδυση με υψηλή πιθανότητα απόδοσης. Η μοναδική και εντυπωσιακή διακόσμηση προσελκύει ολοένα και περισσότερους επισκέπτες, αυξάνει τον χρόνο παραμονής τους και αυξάνει τις πιθανότητες δωρεάν marketing μέσω αναρτήσεων στα social media και θετικής στόμα-με-στόμα διαφήμισης.
Εδώ παρουσιάσαμε 5 εστιατόρια που όλα έχουν πετύχει στη δημιουργία μοναδικής εσωτερικής διακόσμησης. Αν και το να έχεις εντελώς ροζ εστιατόριο ή να σερβίρεις φαγητό σε θερμοκήπιο ίσως δεν είναι για σένα, υπάρχουν πέντε πράγματα που όλα αυτά τα εστιατόρια έχουν κοινά, από τα οποία σχεδόν κάθε εστιατόριο μπορεί να επωφεληθεί:
- Χρησιμοποίησε χρώματα για να προσελκύεις κόσμο
- Φρόντισε την αισθητική χρησιμοποιώντας λουλούδια, δέντρα, φωτογραφικούς τοίχους κ.ά.
- Χρησιμοποίησε υφές, σχήματα κ.λπ. για να δημιουργήσεις διαστάσεις και βάθος
- Προσφέρε μια συνολικά μοναδική εμπειρία γεύματος σε όλους τους επισκέπτες σου
Η Ρώμη δεν χτίστηκε σε μια μέρα, ούτε χτίζεται ένα εστιατόριο. Αλλά όπως όλα τα καλά πράγματα, η εξάσκηση φέρνει τελειότητα.
