In this article
Gondolt már a séfre, a pincérekre, az ételre és az étlapra – de miért ne gondolna az étterem belső terére is? Valószínűleg sokkal fontosabb, mint gondolná!
Az egyedi belső tér képes szintet lépni vendégei éttermi élményével. De rengeteg döntést kell meghozni arról, milyen típusú enteriőrt és hangulatot szeretne kialakítani, ami néha túlnyomóvá válhat.
Kezdjük az alapokkal: Mi az a belső tér kialakítása?
A belső tér kialakítása az épületek belsejének esztétikai fejlesztése, amelynek célja egészségesebb és vizuálisan kellemesebb környezet megteremtése az ott tartózkodók számára. Ez lehet otthon, üzlet, étterem, irodaház stb. Belső tervező segítségét is igénybe veheti a projekthez. A belső tervező mindent megtervez, kutat, koordinál és kezel Ön helyett.
A belső tervezők szakértők a több tér kialakításában, a tér hatékonyságának, a funkcionális térkihasználásnak, a fényhatásoknak, a színeffektusoknak, a textúráknak, mintáknak, arányoknak és méreteknek a javításában. Ez azonban nem jelenti azt, hogy belső tervező nélkül ne érhetne el sikert. Valójában határozottan buzdítjuk az étterem-tulajdonosokat és menedzsereket arra, hogy az étterem megnyitásának vagy fejlesztésének tervezési folyamatába beleépítsék a belső tér kialakítását!
Az éttermi üzlet nehéz piac lehet, amelyen kitűnni és érvényesülni. Ezért nem mindig elég csodálatos ételt és kiszolgálást kínálni – az étteremnek egyedi étkezési élményt is kell nyújtania a vendégelégedettség fokozása és annak biztosítása érdekében, hogy a vendégek visszatérjenek. Az étterem belső tere ebben kulcsszerepet játszhat! Próbálja meg előnyére fordítani az étterem tereit.
Mielőtt elkezdené, van néhány dolog, amelyet érdemes szem előtt tartani…
Nem kezdhet csak úgy kalapácsot adni a kézművesek kezébe, vagy literes festéket rendelni a helyi festékboltból. Hogyan szeretné, hogy a vendégei érezzék magukat, amikor megérkeznek az étterembe? Milyen hangulatot szeretne teremteni számukra? Hány vendéget szeretne leültetni az étteremben? Ezek (és még sok más) mind olyan kérdések, amelyeken gondolkodnia kell, mielőtt elkezdi megtervezni az étterem belső terét. A vendégei azok, akik sikeressé teszik az éttermet, ezért minden lépésnél emlékezzen rájuk.
Íme egy rövid lista arról, mire érdemes gondolni az étterem belső terének tervezésekor:
-
**Döntsön egy koncepcióról **Fine dining éttermet, hangulatos kávézót, családi éttermet, gyorséttermet vagy valami egészen mást vezet? Fontos, hogy döntsön egy koncepcióról, hogy ne zavarja össze a vendégeit, és olyan belső teret alakíthasson ki, amely támogatja az étterem koncepcióját.
-
**A színek fontosak **A színek lehetnek az étterem témájának részei. Talán van egy logója bizonyos színekkel, vagy egy weboldalа konkrét szín témával? Ügyeljen arra, hogy a belső tér kialakításában is témájaként szerepeljen, hogy egységes élményt teremtsen és erősítse a márkatudatosságot.
-
**A megvilágítás minden **Milyen érzést és hangulatot szeretne adni a vendégeinek? A megvilágítás ebben határozottan fontos szerepet játszik. A megvilágítás intimitás és melegség érzetét keltheti. Nagyobb terekben egy csilláros elegánsabb hangulatot teremthet. A lehetőségek végtelenek.
-
**A tér kulcsfontosságú **Az ügyfelek bizonyos ideig tartózkodnak az étteremben, ezért a lehető legkényelmesebbé kell tenni nekik a tartózkodást. Az asztalok elhelyezése is döntő lehet, mivel sok vendég nem szeret ismeretlenek közvetlen közelében ülni. Ezért gondolja át a teret az alaprajz kialakításakor.
5 példa stílusos egyesült királyságbeli éttermekre
Most megvizsgáljuk 5 különböző egyesült királyságbeli étterem belső terét, amelyek lenyűgözték a világ többi részét. Közel- és messziről érkeznek vendégek, akik csak egy pillantást szeretnének vetni csodálatos belső terükre.
Az Egyesült Királyságban rengeteg étterem brillírozik a közösségi médiában a belső terüknek köszönhetően. Influencerek és hírességek beszélnek róluk, ami lehetővé teszi számukra, hogy szélesebb célcsoportot érjenek el. Az emberek szerte a világból ezért adják hozzá ezt az 5 éttermet a meglátogatandó helyek listájához.
Az Egyesült Királyság élen jár az Instagramra kívánkozó és lenyűgöző belső éttermi tervek terén
Végre elérkezett az idő, hogy megnézzük ezt az 5 éttermet, amelyek inspirálhatják a belső tér kialakítását. Mindegyiküknek lenyűgöző belső tere van, ami valóban ráirányította rájuk a figyelmet.
1. The Florist Liverpool
A The Florist Liverpool étterem olyan érzést kelt, mintha Alice Csodaországában lennénk. Az étterem nyugodt színeiről, fáiról és virágairól ismert, amely olyan érzést kelt, mintha erdőben járnánk. Amikor először lép be a The Florist Liverpoolba, közvetlenül egy lenyűgöző előcsarnokba jut, ahol két lélegzetelállítóan szép fa fogadja, amelyek egész évben úgy virágzanak, mintha nyár lenne. Lehetősége van egy gyors fotót is készíteni a virágos fotófalánál, amelyet Anglia egyik legtöbbet fényképezett éttermi helyeként tartanak számon.
Az egész étterem virágok ihlette – még az étlap is, amelyet a virágkötészet három fő stílusa inspirált: az English Summer Garden (Angol Nyári Kert), az Ikebana és a Modern Contemporary with herbal twists fresh from the garden (Modern Kortárs kertből friss fűszeres csavarral).
Mint a legtöbb étterem, a The Florist Liverpool is díszíti magát minden ünnepre. Karácsonykor a The Florist Liverpool az étterem homlokzatát százával díszíti fel fényzsinórokkal, ami szinte olyan érzést kelt, mintha a világhírű karácsonyi filmből, a Home Alone-ból lépnénk elő.
2. Saint Aymes
Ne hagyja ki a belvárosban lévő idilli Saint Aymes kávézót Londonban. A Saint Aymes kávézó hamar London legszebb kávézójaként vált ismertté élénk és színes belső terével. Az étterem minden egyes szeglete a legpompásabb belső tér kialakítással van kiaknázva. Az étterem homlokzata tucatnyi virággal van borítva rózsaszín, fehér és lila árnyalatokban.
A Saint Aymes megpróbált hangulatos sarkokat kialakítani, amelyekből sok étterem is profitálhatna. Kerek asztalok és párnák hozzáadása, ahogy a Saint Aymes tette, megpuhíthatja az étterem összképét, és sokkal hívogatóbbá teheti a teret.
A Saint Aymes megpróbálta beépíteni a belső tér kialakítását az ételekbe és italokba is – jellegzetes rózsaszín kávéscsészéivel, amelyeken a logó látható, a szivárány minden színében pompázó turmixokkal és vattacukorral díszített palacsintákkal. Ez egy hely, amelyet feltétlenül meg kell látogatni – egy egészen más világ, és garantáltan szeretni fogja, mind vendégként, mind étterem-tulajdonosként. Annyi mindent lehet ellesni a Saint Aymestől és alkalmazni a saját vállalkozásában.
3. EL&N kávézó
Ha a vattacukor-ország létezne, valószínűleg nagyon hasonlítana az EL&N kávézóra. A belső tér olyan érzést kelt, mintha egy rózsaszín mesében lennénk. Az EL&N kávézót messziről sem nehéz megtalálni, hiszen az egész kávézó gyönyörű, rózsaszín virágokkal van borítva.
Amikor azt mondjuk, hogy minden rózsaszín, komolyan gondoljuk, hogy minden rózsaszín. A virágok, a székek, a kanapék, a falak, a csészék, a szívószálak és még sok más. Szinte valószerűtlennek tűnik. Ha kell egy fotó egy lila telefonnal, forró rózsaszín virágok előtt, akkor ez a hely az igazi. Az Élan kávézóban minden kis szeglet fotólehetőség.
Az ÉL&N kávézó segít vendégeinek megteremteni azt a tökéletes pillanatot – minden alkalommal. A márka megtestesíti a kreativitást, a stílust és az optimizmust. És akárcsak a Saint Aymes, az EL&N kávézó is dimenziót és mélységet teremtett az étteremnek. Az EL&N kávézó ezt különböző anyagú textúrák keverésével valósította meg – bőr kanapé párosítható bársony vagy szövött díszpárnával, növényeket, fémasztalokat is adhat hozzá, és így tovább.
Szóval, ha szereti a rózsaszínt és a kávét, az Élan kávézó lehet az új kedvenc pihenőhelye és az inspiráció forrása.
4. Bourne & Hollingsworth
Üvegház vagy étterem? Nos, mindkettő. Sőt, még ennél is több. A Bourne & Hollingsworth étterem, üvegház, koktélbár, főzőiskola és késő éjszakai underground ivó és tánchely egyszerre. Szóval valóban mindene megvan.
Beleértve az étterem belső terét is (maradjunk egyelőre az „étterem” megjelölésnél).
A Bourne & Hollingsworth eleganciát sugároz, miközben mégis képes megtartani egy könnyed és meghívó belső teret a falain és mennyezetéről kúszó-mászó növényekkel és különböző esztétikusan szép székekkel. Az étteremnek sikerült textúrákat, árnyalatokat, anyagokat, bútorozást és növényeket egyetlen nagy, elegáns, mégis otthonos hangulatban kombinálni.
Kis, elegáns asztalokkal, (gyakran virágos) különböző alakú és színű székekkel kísérve a Bourne & Hollingsworth egy informális báj oázisát teremtette meg.
A gyönyörű padlótól mennyezetig érő ablakok és mindenféle gondosan ápolt növények azt az érzést keltik, mintha egy varázslatos üvegházba lépne be. Hol lehetne jobban élvezni egy frissítő italt, mint egy hangulatos, elegáns és bájosan életteli és napfényes helyen?
5. Sketch
A lista nem lenne teljes a Sketch megemlítése nélkül. A Sketch kedvence az A-listás vendégeknek és az influencereknek egyaránt. Az étterem minden szeglete fotózásra kész – még a tojás alakú mosdók is. A fürdőszoba az évszak szerint van díszítve: ha Valentin-nap van, rózsákkal és romantikusabb hangulattal, ha karácsony, úgy érzi magát, mintha a Mikulásnál járna.
A Sketchnek 4 különböző étkezési területe van. Mindegyiküknek eltérő a kialakítása. Forró rózsaszín kanapék, ahol a szem ellát; varázslatos erdő, ahol a székek balettcipőt viselnek; napnyugtaszerű hangulat – és egy lazább találkozáshoz kipróbálhatja a szalonját, ahol egy koktélt élvezhet. Mind a 4 helyiség egyedi belső teret kínál, és feltétlenül meg kell tapasztalni.
Ha valaha is a londoni Mayfair környéken jár, nagyon ajánljuk, hogy adjon esélyt a Sketchnek – mind a gyomrát, mind az Instagram-feedjét megtölti majd.
Mit tanulhat a saját étterme ezekből a belső terektől?
Ez az öt étterem mind a mindent beleadó belső tér kialakítás példája! Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindent rózsaszínre kell festenie, vagy erdőt kell ültetnie az étterembe, hogy lenyűgöző belső tere legyen. Az öt étterem fent azonban valamit olyasmit hoz az asztalra, ami működik! Ez (talán) némi inspirációt nyújthat a saját dekorációjához.
7 konkrét tipp a belső tér kialakításához néhány egyesült királyságbeli legszebb étterem alapján:
- Hozzon be természetet az étterembe, hogy elegáns, mégis otthonos hangulatot teremtsen
- Az ünnepi díszítés figyelmet kelt
- A minimalista megközelítés letisztult és kifinomult megjelenést teremt – elegáns dekorációhoz
- Az „Instagramra kívánkozó” belső tér kialakítása valószínűleg növeli a nyilvánosságot és az ismertséget
- Az élénk színek és virágfalak az Instagram-mágnesek
- Merjen megőrülni minden elérhető helyiséggel egy extravagáns, egyedi és felejthetetlen élményért
A belső tér az étterem néma értékesítője. Digitális világban élünk, ahol a közösségi média nagy hatalommal bír – egy „Instagramra kívánkozó” vagy teljesen egyedi étterem létrehozása növeli annak esélyét, hogy a vendégek képeket osszanak meg a közösségi médiaplatformokon, ami ismertséget terjeszt és több vendéget vonz.
Ha egyedi belső térrel rendelkezik, tegye azt a marketing és a vendégeknek nyújtani kívánt élmény kulcselemévé. A belső tér pszichológiai hatással lehet a vendégekre; valószínűleg több ételt rendelnek, többet isznak, hosszabb ideig maradnak stb., ha élvezik a környezetüket.
Mi a következtetés erre az 5 étteremre és lenyűgöző belső terükre?
Eddigre valószínűleg mindannyian egyetértünk abban, hogy az étterem belső terének kialakítása tudást és szakértelmet igényel, de ez egy olyan befektetés, amely nagy megtérüléssel kecsegtet. Az egyedi és lenyűgöző dizájn egyre több vendéget vonz az éttermekbe, növeli az ott töltött időt, és javítja az ingyenes marketing esélyeit – például a közösségi médiás posztok és a pozitív szájhagyomány révén.
Bemutattunk 5 éttermet, amelyek mindegyike sikeresen teremtett egyedi belső teret. Bár a teljesen rózsaszín étterem vagy az üvegházi étkezés esetleg nem az Ön stílusa, van öt dolog, ami mindezen éttermeknek közös, és amelyekből szinte minden étterem profitálhat:
- Használjon színeket az emberek vonzásához
- Teremtse meg az esztétikát virágok, fák, fotófalak stb. segítségével
- Használjon textúrákat, formákat stb. a dimenziók és a mélység megteremtéséhez
- Nyújtson minden vendégének összességében egyedi étkezési élményt
Róma sem egy nap alatt épült, és egy étterem sem. De mint minden jó dologban, a gyakorlat itt is tökéletessé tesz.
