In this article
Що може бути кращим способом привабити більше гостей та підвищити впізнаваність вашого ресторану, ніж проведення різноманітних заходів? А щоб вижити (і процвітати) у ресторанній індустрії, важливо вигадувати інноваційні ідеї, які можуть підвищити загальні продажі вашого бізнесу. Популярна ідея – проведення заходів у вашому ресторані.
Ключ до того, щоб залишатися інноваційним, – це постійно вдосконалювати заходи, які ви проводите у своєму ресторані. Також варто пам’ятати про те, що працювало, а що ні, із заходами, які ви, можливо, вже проводили. Якщо ви проводитимете одні й ті самі заходи, вони можуть втратити свою привабливість, і те, що працювало тиждень тому, може не спрацювати наступного тижня. Тому вигадування ідей може здаватися клопіткою справою… Але не шукайте далі, ми вас підтримаємо. Ось список із 10 різних заходів, які ви можете провести у своєму ресторані, щоб підвищити продажі та впізнаваність.
Караоке-вечори
Це один із популярних варіантів – і лише тому, що багато інших ресторанів проводять караоке-вечори, не варто від цього відмовлятися. Караоке-вечори веселі та прості в організації, і вони безперечно приваблять більше людей до вашого ресторану.
Щоб виділитися серед інших ресторанів, ви можете перетворити караоке-вечір на пісенне змагання та нагородити переможця призом. Приз не обов’язково має бути великим чи розкішним, він може бути таким простим, як безкоштовний напій.
Якщо ви хочете додати родзинку своєму караоке-вечору, ви можете влаштувати тематичну караоке-подію. Тут ви можете обрати конкретний плейлист, десятиліття (тема 80-х), особливі напої, вбрання (диско) тощо. Чим більше зусиль ви вкладаєте, тим більше заохочуєте своїх гостей стати частиною караоке-вечора.
Благодійні заходи
Проведення благодійних заходів – це хороший спосіб віддячити спільноті, і це зробить ваш бренд лояльним та щирим в очах людей.
Окрім очевидних переваг, проведення благодійного заходу також може мати дуже позитивний вплив на ваш прибуток – тож це безпрограшна ситуація як для вашого ресторану, так і для обраної благодійної організації.
Демонстрація того, що вам не байдуже і що ви співчутливі, через проведення благодійного заходу збільшить ймовірність того, що люди відвідають ваш ресторан. Проведення благодійних заходів також вигідне, оскільки інші хочуть асоціюватися з добрими справами і тому, ймовірно, розповідатимуть про вас та про свій візит до вашого ресторану.
Проведення благодійного заходу також є чудовим способом покращити імідж вашого бренду. Ви навіть можете привернути увагу медіа, отримавши фотографії в газетах, рекламу в роликах та/або оголошення на радіо. Це приверне ще більше уваги до вашого ресторану та підвищить ваші продажі.
Стендап-вечори
Що може бути веселіше, ніж запросити стендап-коміка виступити у вашому ресторані?
Залежно від вашого бюджету, ви можете запросити знаменитостей або аматорів дати виставу. Такі заходи роблять людей щасливими та змусять їх залишитися довше.
Заходи такого типу можна планувати за розкладом, тож ви знатимете, хто виступатиме, або їх можна організувати як відкритий мікрофон, щоб люди могли добровільно показати свій матеріал вашим гостям.
З комедійними вечорами також можна стягувати плату з людей, які хотіли б прийти подивитися виставу. А якщо ви оціните комедійну виставу трохи нижче, ніж усталені комедійні клуби, водночас пропонуючи комбо з їжею та комедією, це стане чудовим стимулом для людей прийти та насолодитися вечором, який трохи особливіший за звичайний.
Ви також зможете привабити людей, які, можливо, не пішли б повечеряти чи випити (скажімо) у середу ввечері, завдяки стендап-заходу в будні дні.
Щоб допомогти вам організувати стендап-захід, потрібно підготувати обстановку, і, можливо, ви зможете попросити перспективного коміка стати ведучим заходу. Це чудовий спосіб залучити більше гостей – а для комиків попрактикуватися та протестувати свій матеріал.
Прочитайте також цю статтю про 10 способів привабити більше гостей до вашого ресторану у 2022 році
Живі концерти
Проведення живих концертів ніколи не виходить з моди. Щоб утримати бюджет на розумному рівні, ви можете запросити місцевий гурт виступити у вашому ресторані. Але ви, звісно, можете також запросити відомих артистів – усе це залежить від того, що відповідає вашому стилю та бюджету.
Запрошення відомого та знаменитого артиста має ту перевагу, що артист, імовірно, оголосить про це на своїх платформах у соціальних мережах, від чого ви отримаєте вигоду завдяки їхньому (можливо, доволі широкому) охопленню.
З іншого боку, якщо ви запрошуєте місцевого артиста чи гурт (і продовжуєте організовувати живі концерти), ваш ресторан здобуде репутацію закладу, що підтримує місцеву музику в регіоні. Якщо ви робитимете це, ви можете отримати групу лояльних гостей – та кількох майбутніх знаменитих артистів і гуртів, які будуть вдячні.
За бажання ви можете продавати квитки на концерти, що слугуватиме додатковим джерелом доходу для підвищення продажів у вашому ресторані.
Проведення живих концертів дасть вашим гостям привід затриматися після вечері. Залежно від типу вашого ресторану, люди можуть залишитися на напої після виступу, якщо у вас є бар, або на пізній десерт, якщо ви пропонуєте вишукану кухню.
Вечори швидких побачень
Вечори швидких побачень можуть стати веселим заходом, який варто додати до вашого списку. Ви можете провести захід зі швидких побачень у своєму ресторані, де самотні люди зможуть познайомитися з іншими самотніми людьми. Ви можете об’єднатися з додатками для знайомств та запропонувати знижки на страви та/або напої людям, які приходять до вашого ресторану з цього додатка для знайомств. Це чудовий спосіб привабити більше людей до вашого ресторану, і це не те, що трапляється так часто, тому люди, ймовірно, вважатимуть це інноваційним та захопливим.
Вам потрібно буде врахувати свою цільову аудиторію залежно від стилю вашого ресторану. Ви ресторан для повсякденного відпочинку чи ресторан вишуканої кухні? Пам’ятайте про свою цільову аудиторію, коли просуваєте захід зі швидких побачень – на яких платформах вони є? Який додаток для знайомств (якщо такий є) вони використовують? Чи приваблюють їх більше невимушені вечері, ніж повноцінна романтична обстановка? Якщо у вас є відчуття щодо цього, ви зможете більше адаптувати захід зі швидких побачень, що, ймовірно, призведе до вищої відвідуваності. І хтозна, можливо, ваші продажі бару значно зростуть завдяки нервовим учасникам, яким потрібно трохи рідкої сміливості.
Заходи читання поезії
Якщо у вас затишний ресторан з інтимною атмосферою, це може бути саме той захід для вас! Читання поезії – це хороший спосіб залучити молоді таланти у вашій місцевій спільноті та/або позиціонувати себе на культурних заходах та хорошій їжі. Заходи читання поезії приваблюють людей, які або люблять слухати оповіді, або люблять оповідати самі. Ви можете запросити відомих авторів прийти та прочитати деякі зі своїх творів – це безперечно приверне більше людей до вашого ресторану, особливо якщо вони великі шанувальники автора.
Окрім емоційної частини читання поезії, читання поезії корисне для вашого мозку. Деякі люди сприймають читання поезії як музику в мові, і вірші насправді можуть мати неврологічний вплив на нас. Поезія також допомагає нам запам’ятовувати та випускати наш внутрішній голос. Немає правильного чи неправильного способу підходити до написання чи читання поезії – єдине значуще питання полягає в тому, чи звучить вона добре для вас. Ділитися своєю поезією також є хорошим способом виражати та ділитися своїми почуттями, і це може бути хорошим способом дати іншим людям знати, що вони не самотні зі своїми думками та почуттями, якими б вони не були.
Ви зможете розширити свою клієнтську базу та виділитися серед конкурентів, оскільки читання поезії не таке поширене явище в ресторанній індустрії. А якщо ви будете на крок попереду, це допоможе вам піднятися над конкурентами та утримати свій ресторан у бізнесі.
Тематичні будні
Проводячи тематичні заходи в будні дні, ви зможете привабити різні типи людей, що, звісно, дає вам ширше охоплення цільової аудиторії. Людям завжди подобалися тематичні заходи, тож спробуйте придумати щось, що могло б бути веселим для всіх!
Це може бути, наприклад:
o Вівторки тако – подавайте все мексиканське. Тако, кесадильї, піко де гайо, фахітас тощо – можливо, з холодною «Маргаритою» на додачу.
o Винні середи – «По середах ми подаємо лише вино!» (Помітили відсилання до фільму «Дрянні дівчиська»?)
o Спраглі четверги – два напої за ціною одного або щаслива година в межах певного проміжку часу. Прийшов четвер, і деякі люди вже майже готові до вихідних та насолоджуються напоєм після роботи – зробіть їм ще простіше обрати вас зі спеціальною пропозицією по четвергах.
o Святкові тематичні дні (Гелловін, День подяки, Різдво, День святого Патрика тощо). Ви також можете додати до своїх тем низку інших свят, щоб привабити ще більше людей. Для цього заходу ви могли б запропонувати одне (або кілька) попередньо визначене комбо, що відповідає темі, – наприклад, особливу різдвяну страву та напій за низькою ціною.
Немає жодних обмежень, коли йдеться про тематичні заходи в будні дні. Ви можете робити все, що захочете, та приваблювати певні типи людей до свого ресторану. Дерзайте!
Спортивні вечори
Люди схильні дуже об’єднуватися навколо спорту, тож що може бути кращим способом привернути більше уваги до вашого ресторану та підвищити продажі, ніж проведення спортивного заходу? Це може бути будь-що – від футболу до балету та Олімпійських ігор. Зробіть так, щоб їжа та напої відповідали події (наскільки це можливо), та забезпечте своїм гостям цілісний та унікальний досвід, поки вони дивляться, як грає їхня улюблена спортивна команда.
Ви також могли б влаштовувати змагання в ці вечори. Люди можуть робити ставки або вбиратися з нагоди події. Усе, що відповідає стилю вашого ресторану, вашій цільовій аудиторії та атмосфері, яку ви маєте на увазі.
Вашому ресторану не обов’язково бути спортбаром/пабом, щоб провести спортивний вечір – деякі люди воліють вечеряти в справжньому ресторані та дивитися спортивну подію. Чи то грає місцева команда, чи то велика національна збірна, спортивні події – це хороша нагода підвищити впізнаваність вашого ресторану та збільшити продажі.
Вікторини (тематичні)
Це також веселий захід для проведення – і такий, що приверне до вашого ресторану ваших найбільш азартних клієнтів. Вікторини також можна проводити в темах, і ось деякі пропозиції:
o Вікторина «Друзі» – усе про всесвітньо відомий серіал «Друзі».
o Музична вікторина – програйте пісню на кілька секунд та попросіть людей вгадати, звідки ця пісня. Це може бути з фільму, відеогри чи чогось зовсім іншого.
o Вікторина з фільмами в емодзі – ви можете створити вікторину, де людям потрібно вгадати назву фільму за емодзі. Наведу приклад: зробіть емодзі та? = American Pie.
o Політична вікторина – вікторина для людей, які цікавляться політикою – чи то історичною, чи то поточними подіями.
o Тиждень у заголовках – вікторина про те, що сталося за минулий тиждень у світі.
Кожній хорошій вікторині потрібен приз! Ми пропонуємо подарувати команді-переможцю безкоштовну вечерю чи коктейль (або щось середнє – це залежить від вашого бюджету) для їхнього наступного візиту до вашого ресторану. Так ви зможете знову їх привітати. Знову ж таки, люди люблять добрі змагання, тож вікторина майже напевно забезпечить чудовий вечір як вам, так і вашим гостям!
Дівочі вечірки
Знаєте, що досі весело? Дівоча вечірка. Є низка чудових тем на вибір для вашої дівочої вечірки, як-от:
o Піжамні вечірки – одягніть свої найзручніші піжами та повечеряйте у своєму місцевому ресторані.
o Дегустація коктейлів – ви можете або робити власні коктейлі, або попросити ресторан приготувати їх та ходити навколо й дегустувати різні види коктейлів.
o Шоу фокусника – запросіть чудового фокусника, щоб він дав виставу, та насолоджуйтеся всіма крутими трюками!
o Настільні ігри – те, що ніколи не вийде з моди, – це безперечно настільні ігри. Дістаньте «Монополію» чи нарди.
Якщо ви хочете трохи більше шаленства і ваш ресторан має ідеальну обстановку, ви також могли б запросити виконавців у стилі «Супер Майк» (чіппендейлів) до свого ресторану або влаштувати, щоб ясновидиця передбачила ваше майбутнє, поки ви насолоджуєтеся напоєм чи стравою на додачу. Заходи на кшталт щойно згаданих сподобаються особливим типам людей, що знову ж означає, що ви можете охопити ширшу цільову групу. У ресторанному бізнесі небагато таких пропозицій, тож тут ви потенційно могли б бути першопрохідцем.
Існує так багато чудових, веселих та креативних ідей із заходами такого типу. Ви можете привабити до свого ресторану людей усіх вікових груп, залежно від обстановки вашого ресторану та типу дівочої вечірки, яку ви хочете влаштувати. Чи є кращий спосіб повеселитися, ніж з друзями?
Заходи творчого простору
«Креативність – це інтелект, який розважається» – фраза, яку часто приписують Альберту Ейнштейну. Запросіть своїх гостей на вечір креативу та веселощів!
Існує безліч чудових способів проявити креативність, і ось лише кілька прикладів:
o Малювання на полотні – проявіть креативність із яскравим малюванням, схопіть найближчий пензлик та творіть на полотні!
o Зробіть власну кераміку – а потім розфарбуйте її. Дайте волю своїй креативності.
o Пошийте вбрання - сукню, блузку, штани чи щось зовсім інше? Усе, що забажаєте створити.
Захід творчого простору також є ідеальним заходом для просування як сімейного, щоб гості могли взяти з собою своїх дітей для чудового сімейного досвіду – водночас маючи змогу замовити чудову їжу. Тут вам, звісно, потрібна правильна обстановка та атмосфера, і було б хорошою ідеєю придумати заняття для дітей (окрім творчих проєктів) на той випадок, коли діти відчують, що вони закінчили свої проєкти, а батьки ще не готові йти – це може бути таким простим, як телевізор (з дитячою передачею), кілька іграшок (щоб було щось для будь-якого віку) та/або трохи паперу й ручок. Вам також варто зосередитися на тому, яку їжу хотіли б їсти діти – це можуть бути курячі нагетси та картопля фрі або спагеті болоньєзе – щось просте та смачне. Проводячи заходи для дітей (та їхніх батьків), заходи мають бути веселими та сповненими уяви – якщо ви здатні створити це для дітей, ви завоювали їхні серця – а отже, і серця їхніх батьків.
Прочитайте також цю статтю про 5 ресторанів у Великій Британії з дизайном інтер’єру, у яких ваш ресторан може повчитися!
Чому заходи – це хороший спосіб допомогти продажам та впізнаваності вашого ресторану?
Усе зводиться до того, щоб намагатися придумати веселі та інноваційні заходи, і нині люди хочуть унікального та особливого досвіду. Просто піти повечеряти не завжди достатньо, має бути щось додаткове – і тут на допомогу приходять заходи.
Проведення заходів – це хороший спосіб підвищити впізнаваність вашого ресторану та привабити більше людей, що, своєю чергою, підвищить ваші продажі. Загалом, заходи – це хороший спосіб просувати ваш бренд. Розважайтеся з ними!
