У цій статті
POS-система для ресторану – це інструмент, до якого ваш персонал звертається частіше, ніж до будь-якого іншого. Вона приймає замовлення, ділить рахунок, переводить гостя від бару до столика і закриває вечір цифрами, яким можна довіряти. Більшість ресторанів купують одну таку систему, а потім роками обходять той факт, що вона нічого не знає про їхні бронювання.
Ми створюємо Resos POS, щоб вирішити саме цю проблему. Зараз система в розробці, вона ще не продається, і ця сторінка – те місце, де ви можете розповісти нам, що вам потрібно, і отримати ранній доступ, коли він відкриється. Усе нижче описує, що ми будуємо і як ми про це думаємо, щоб ви могли самі оцінити, чи варто це чекати.
Що насправді повинна робити POS-система для ресторану
Списки функцій постачальників довгі і майже однакові. На практиці шість речей визначають, чи POS-система допомагає роботі залу, чи заважає їй.
Приймайте замовлення там, де перебуває гість. Офіціант, який записує замовлення на папері, йде до стаціонарного термінала і вводить його вдруге, виконав ту саму роботу двічі і створив місце, де щось може піти не так. Замовлення має прийматися за столом, на пристрої, який поміщається в кишеню фартуха.
Приймайте оплату на тому самому пристрої. Якщо ваша POS-система працює на одному пристрої, а термінал для карток – це окрема коробка, яку хтось має принести, кожен рахунок закінчується прогулянкою. Оплата має бути в тій самій руці, що й замовлення.
Діліть рахунок так, як насправді просять гості. Не порівну, не акуратно. Три людини на одній картці, один платить лише за свою закуску, хтось хоче вино в окремому чеку. POS-система, яка вміє ділити лише порівну, відправляє ваш персонал до калькулятора.
Дозвольте самостійно змінювати меню. Страва закінчується о 19:30. Людина, яка має її прибрати, стоїть на кухні, а не подає заявку в службу підтримки. Якщо для зміни меню потрібен технік, меню буде неправильним більшість часу.
Обробляйте чеки та фіскальні правила вашої країни. Це та частина, яка дійсно відрізняється на кожному ринку, і саме тому POS-система, яка добре працює в одній країні, може бути незаконною в іншій. Вимоги варіюються від простого обов’язку видавати чек до сертифікованого обладнання і підписаних журналів транзакцій, і вони змінюються.
Формуйте звіти цифрами, які збігаються з іншими вашими системами. Якщо ваша POS-система каже одне про минулу суботу, а система бронювань – інше, ви перестанете довіряти обом. Звітність корисна лише тоді, коли цифри узгоджуються.
Чому POS-система, яка ігнорує ваші бронювання, коштує вам грошей
Кожен ресторан із книгою бронювань веде дві системи, які описують той самий вечір і ніколи не спілкуються одна з одною.
Ваша система бронювань знає, що за столиком компанія з шести осіб, що вони забронювали три тижні тому, що вони приходили одинадцять разів раніше, і що одного разу залишили примітку про алергію на горіхи. Ваша POS-система знає, скільки витратив столик 12. Жодна з них не знає обох речей одразу, тому ніхто в закладі не може відповісти на просте запитання, кому з ваших постійних гостей варто подзвонити, коли в суботу з’являється скасування.
Цей розрив проявляється у звичайних речах:
- Офіціант не бачить, що гості за столиком 4 – постійні відвідувачі, поки не стає запізно про це сказати.
- Ви не можете сказати, скільки в середньому коштує заброньований стіл, тому не можете сказати, скільки насправді коштує неявка гостя.
- Ваші найзавантаженіші столики і столики з найбільшим виторгом – це два різні звіти, які ніколи не порівнюють.
- Історія гостей для маркетингу живе в одній системі, а витрати – в іншій, тому жодна з них не повна.
Сьогодні ресторани вирішують це, купуючи інтеграцію, а інтеграції ламаються. Вони ламаються під час оновлень, відстають, неправильно зіставляють столики, і коли вони виходять з ладу, ніхто цього не помічає, поки цифри в кінці місяця не виглядають неправильно.
Альтернатива – це не краща інтеграція. Це відсутність потреби в ній, тому що бронювання і чек є записами в одній системі із самого початку.
Яким буде Resos POS
Resos POS перебуває в активній розробці. Наразі нічого з цього не продається, і ми краще розповімо вам точно, до чого прагнемо, ніж опишемо це розпливчасто.
Спершу мобільний, на обладнанні, яке можна тримати в руці. Уся система розроблена для використання стоячи, поруч із гостем, на телефоні чи планшеті. Немає стаціонарного термінала, до якого треба йти, і немає окремого портативного пристрою, який синхронізується пізніше.
Оплата вбудована, а не прикручена. Оплата карткою відбувається на тому самому пристрої, що прийняв замовлення, тому рахунок закривається там, де сидять гості.
Одна система з вашими бронюваннями. Оскільки Resos вже керує бронюванням, планом залу та історією гостей, чек, відкритий за столиком 12, належить до бронювання, розміру компанії і гостя, якого ми вже бачили. Жодної інтеграції, жодного зіставлення, жодної нічної синхронізації.
Повне управління замовленнями для залу. Тайминг страв, перенесення чека між столиками, поділ і об’єднання, надсилання на кухню, і обслуговування гостей без бронювання поряд із заброньованими столиками.
Ми оприлюднюватимемо доступність по ринках, коли вона стане визначеною. Фіскальна відповідність вирішується для кожної країни окремо, і це та частина, про яку ми не будемо здогадуватися публічно, тому список очікування – це також спосіб зрозуміти, які ринки відкривати першими.
Чого ми хочемо від вас
Якщо ви приєднаєтеся до списку очікування, корисна для нас частина – не адреса електронної пошти. Це відповідь на запитання, що ви використовуєте на касі сьогодні і в скількох закладах ви це використовуєте.
Це підказує нам, з яких систем нам потрібно імпортувати дані, яке обладнання люди вже мають, і які ринки мають достатній попит, щоб виправдати роботу з сертифікації. Ресторани, які розкажуть нам найбільше, побачать це першими і матимуть найбільший вплив на те, яким це буде.
Ми не надсилатимемо вам розсилку. Ви почуєте від нас, коли з’явиться щось варте уваги, і зрідка із запитанням, на яке може відповісти лише ресторан.
Часті запитання
Коли Resos POS стане доступним?
Ми не називаємо публічну дату, тому що чесна відповідь залежить від сертифікації платежів і фіскальних правил у кожній країні, а цей графік не повністю в наших руках. Список очікування – це спосіб дізнатися першими. Якщо вам потрібна конкретна відповідь щодо вашої країни, позначте поле із запитом на дзвінок, і ми розповімо, що знаємо.
Чи працюватиме Resos POS із системою бронювань, яку я вже маю у вас?
Так. У цьому весь сенс. Якщо ви вже користуєтеся Resos для бронювань, POS-система – це та сама система, а не другий продукт, який треба підключати, тож ваші столики, бронювання й історія гостей вже там.
Чи доведеться купувати нове обладнання?
Ми проєктуємо систему для обладнання, яке можна тримати в руці, а не для стаціонарного термінала, і там, де зможемо підтримати пристрої, які у вас вже є, ми це зробимо. Ми опублікуємо список підтримуваного обладнання до запуску, а не після.
Чи обробляє вона оплату картками, чи потрібен окремий термінал?
Оплата – частина системи. Прийняття замовлення і прийняття грошей відбувається на одному пристрої, тому закриття рахунку не означає прогулянку до термінала.
Скільки це коштує?
Ціна ще не встановлена. Ресторани, які приєднаються до списку очікування і допоможуть нам сформувати продукт, отримають ціни раннього доступу, і ми повідомимо про це список раніше за всіх інших.
Чи можу я користуватися Resos POS, не використовуючи Resos для бронювань?
Ймовірно, але це не те, для чого ми оптимізуємо систему. Причина обрати її – те, що бронювання й замовлення живуть в одній системі. Якщо вам потрібна лише каса, є дешевші продукти, які добре роблять саме це.
У яких країнах ви запустите систему?
У тих, де достатньо ресторанів просять про це і де ми можемо належним чином виконати місцеві фіскальні вимоги. Вимоги суттєво відрізняються між ринками, і ми краще відкриємо країну пізніше, ніж випустимо щось, що створить ресторану проблеми з податковою службою. Те, що ви повідомите нам, де перебуваєте, у списку очікування, справді впливає на цей порядок.
