Σε αυτό το άρθρο
Ένα σύστημα POS εστιατορίου είναι το εργαλείο που αγγίζει το προσωπικό σου πιο συχνά από οτιδήποτε άλλο. Παίρνει την παραγγελία, μοιράζει τον λογαριασμό, μετακινεί έναν επισκέπτη από το μπαρ σε ένα τραπέζι και κλείνει τη βραδιά με νούμερα που μπορείς να εμπιστευτείς. Τα περισσότερα εστιατόρια αγοράζουν ένα, και μετά περνούν χρόνια προσπαθώντας να παρακάμψουν το γεγονός ότι δεν ξέρει τίποτα για τις κρατήσεις τους.
Χτίζουμε το Resos POS για να λύσουμε ακριβώς αυτό το πρόβλημα. Βρίσκεται σε ανάπτυξη τώρα, δεν πωλείται ακόμα, και αυτή η σελίδα είναι εκεί όπου μπορείς να μας πεις τι χρειάζεσαι και να αποκτήσεις πρόωρη πρόσβαση όταν ανοίξει. Όλα όσα ακολουθούν περιγράφουν τι χτίζουμε και πώς το σκεφτόμαστε, ώστε να κρίνεις μόνος σου αν αξίζει να το περιμένεις.
Τι πρέπει πραγματικά να κάνει ένα σύστημα POS εστιατορίου
Οι λίστες λειτουργιών των προμηθευτών είναι μακριές και σχεδόν πανομοιότυπες. Στην πράξη, έξι πράγματα καθορίζουν αν ένα POS βοηθάει μια βάρδια ή τη δυσκολεύει.
Πάρε την παραγγελία εκεί που βρίσκεται ο επισκέπτης. Ένας σερβιτόρος που παίρνει παραγγελία στο χαρτί, περπατάει σε ένα σταθερό τερματικό και την πληκτρολογεί ξανά, έχει κάνει την ίδια δουλειά δύο φορές και έχει ανοίξει ένα σημείο να πάει κάτι στραβά. Η παραγγελία πρέπει να γίνεται στο τραπέζι, σε μια συσκευή που χωράει στην τσέπη της ποδιάς.
Δέξου την πληρωμή στην ίδια συσκευή. Αν το POS σου τρέχει σε μια συσκευή και το τερματικό καρτών είναι ένα ξεχωριστό κουτί που κάποιος πρέπει να φέρει, κάθε λογαριασμός τελειώνει με έναν περίπατο. Η πληρωμή ανήκει στο ίδιο χέρι με την παραγγελία.
Μοίρασε έναν λογαριασμό όπως πραγματικά ζητούν οι επισκέπτες. Όχι ισόποσα, όχι καθαρά. Τρία άτομα σε μία κάρτα, ένας που πληρώνει μόνο το δικό του ορεκτικό, κάποιος που θέλει το κρασί σε ξεχωριστή απόδειξη. Ένα POS που μοιράζει μόνο ισόποσα στέλνει το προσωπικό σου σε μια αριθμομηχανή.
Άφησέ τον εαυτό σου να αλλάζει το μενού. Ένα πιάτο εξαντλείται στις 19:30. Αυτός που πρέπει να το αφαιρέσει στέκεται στην κουζίνα, όχι σε ένα αίτημα υποστήριξης. Αν μια αλλαγή μενού χρειάζεται τεχνικό, το μενού θα είναι λάθος τις περισσότερες φορές.
Χειρίσου αποδείξεις και φορολογικούς κανόνες της χώρας σου. Αυτό είναι το κομμάτι που πραγματικά διαφέρει σε κάθε αγορά, και είναι ο λόγος που ένα POS που δουλεύει καλά σε μια χώρα μπορεί να είναι παράνομο σε μια άλλη. Οι απαιτήσεις ποικίλλουν από μια απλή υποχρέωση έκδοσης απόδειξης έως πιστοποιημένο εξοπλισμό και υπογεγραμμένα αρχεία συναλλαγών, και αλλάζουν.
Δώσε αναφορές σε νούμερα που ταιριάζουν με τα άλλα συστήματά σου. Αν το POS σου λέει ένα πράγμα για το περασμένο Σάββατο και το σύστημα κρατήσεών σου λέει άλλο, θα σταματήσεις να εμπιστεύεσαι και τα δύο. Οι αναφορές είναι χρήσιμες μόνο όταν συμφωνούν.
Γιατί ένα POS που αγνοεί τις κρατήσεις σου σου κοστίζει χρήματα
Κάθε εστιατόριο με βιβλίο κρατήσεων τρέχει δύο συστήματα που περιγράφουν την ίδια βραδιά και ποτέ δεν μιλάνε μεταξύ τους.
Το σύστημα κρατήσεών σου ξέρει ότι το τραπέζι είναι μια παρέα έξι ατόμων, ότι έκλεισαν πριν τρεις εβδομάδες, ότι έχουν έρθει έντεκα φορές πριν, και ότι κάποτε άφησαν σημείωση για αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Το POS σου ξέρει τι ξόδεψε το τραπέζι 12. Κανένα από τα δύο δεν ξέρει και τα δύο πράγματα, οπότε κανείς στο κτίριο δεν μπορεί να απαντήσει σε μια απλή ερώτηση όπως ποιος από τους σταθερούς σου πελάτες αξίζει να καλέσεις όταν έχεις ακύρωση ένα Σάββατο.
Αυτό το κενό φαίνεται με απλούς τρόπους:
- Ένας σερβιτόρος δεν μπορεί να δει ότι οι επισκέπτες στο τραπέζι 4 είναι σταθεροί πελάτες μέχρι να είναι πολύ αργά για να το πει.
- Δεν μπορείς να ξέρεις πόσο αξίζει ένα μέσο κρατημένο τραπέζι, οπότε δεν μπορείς να πεις πόσο πραγματικά κοστίζει ένα no-show.
- Τα πιο πολυσύχναστα τραπέζια σου και τα τραπέζια με τα υψηλότερα έσοδα είναι δύο διαφορετικές αναφορές που ποτέ δεν συγκρίνονται.
- Το ιστορικό επισκεπτών για το μάρκετινγκ ζει σε ένα σύστημα και τα έσοδα σε άλλο, οπότε κανένα από τα δύο δεν είναι πλήρες.
Τα εστιατόρια λύνουν αυτό σήμερα αγοράζοντας μια ενσωμάτωση, και οι ενσωματώσεις χαλάνε. Χαλάνε σε ενημερώσεις, καθυστερούν, αντιστοιχίζουν λάθος τα τραπέζια, και όταν αποτυγχάνουν κανείς δεν το προσέχει μέχρι τα νούμερα στο τέλος του μήνα να φαίνονται λάθος.
Η εναλλακτική δεν είναι μια καλύτερη ενσωμάτωση. Είναι να μη χρειάζεσαι καμία, γιατί η κράτηση και ο λογαριασμός είναι εγγραφές στο ίδιο σύστημα εξαρχής.
Τι θα είναι το Resos POS
Το Resos POS βρίσκεται σε ενεργή ανάπτυξη. Τίποτα εδώ δεν είναι διαθέσιμο προς πώληση ακόμα, και προτιμούμε να σου πούμε ακριβώς τι στοχεύουμε παρά να το περιγράψουμε αόριστα.
Mobile πρώτα, σε εξοπλισμό που κρατάς στο χέρι σου. Όλο το σύστημα είναι σχεδιασμένο να χρησιμοποιείται όρθιο, δίπλα σε έναν επισκέπτη, σε ένα κινητό ή tablet. Δεν υπάρχει σταθερό τερματικό που πρέπει να πας, ούτε ξεχωριστή φορητή συσκευή που συγχρονίζεται αργότερα.
Πληρωμές ενσωματωμένες, όχι προσαρτημένες. Η πληρωμή με κάρτα γίνεται στην ίδια συσκευή που πήρε την παραγγελία, οπότε ο λογαριασμός κλείνει εκεί που κάθονται οι επισκέπτες.
Ένα σύστημα με τις κρατήσεις σου. Επειδή το Resos ήδη τρέχει την κράτηση, το σχέδιο τραπεζιών και το ιστορικό επισκεπτών, ένας λογαριασμός που ανοίγει στο τραπέζι 12 ανήκει σε μια κράτηση, σε ένα μέγεθος παρέας και σε έναν επισκέπτη που έχουμε ξαναδεί. Καμία ενσωμάτωση, καμία αντιστοίχιση, κανένας νυχτερινός συγχρονισμός.
Πλήρης διαχείριση παραγγελιών για την αίθουσα. Χρονισμός πιάτων, μετακίνηση λογαριασμού μεταξύ τραπεζιών, διαχωρισμός και συγχώνευση, αποστολή στην κουζίνα, και εξυπηρέτηση περαστικών μαζί με κρατημένα τραπέζια.
Θα δημοσιεύουμε τη διαθεσιμότητα ανά αγορά καθώς γίνεται σίγουρη. Η φορολογική συμμόρφωση αποφασίζεται χώρα προς χώρα και είναι το κομμάτι που δεν θα μαντέψουμε δημόσια, οπότε η λίστα αναμονής είναι επίσης ο τρόπος με τον οποίο καταλαβαίνουμε ποιες αγορές να ανοίξουμε πρώτες.
Τι θέλουμε από εσένα
Αν μπεις στη λίστα αναμονής, το χρήσιμο κομμάτι για εμάς δεν είναι η διεύθυνση email. Είναι η απάντηση στο τι χρησιμοποιείς στο ταμείο σήμερα και σε πόσους χώρους το χρησιμοποιείς.
Αυτό μας λέει από ποια συστήματα πρέπει να εισάγουμε δεδομένα, ποιον εξοπλισμό έχουν ήδη οι άνθρωποι, και ποιες αγορές έχουν αρκετή ζήτηση για να δικαιολογήσουν τη δουλειά πιστοποίησης. Τα εστιατόρια που μας λένε τα περισσότερα θα το δουν πρώτα και θα έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή σε αυτό που κάνει.
Δεν θα σου στείλουμε newsletter. Θα ακούσεις από εμάς όταν υπάρχει κάτι να δεις, και περιστασιακά με μια ερώτηση που μόνο ένα εστιατόριο μπορεί να απαντήσει.
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι διαθέσιμο το Resos POS;
Δεν βάζουμε δημόσια ημερομηνία, γιατί η ειλικρινής απάντηση εξαρτάται από την πιστοποίηση πληρωμών και φορολογικών κανόνων σε κάθε αγορά, και αυτό το χρονοδιάγραμμα δεν εξαρτάται εξ ολοκλήρου από εμάς. Η λίστα αναμονής είναι ο τρόπος να το μάθεις πρώτος. Αν θέλεις μια πραγματική απάντηση για τη συγκεκριμένη χώρα σου, τσέκαρε το κουτάκι που ζητάει κλήση και θα σου πούμε τι ξέρουμε.
Θα δουλεύει το Resos POS με το σύστημα κρατήσεων που ήδη έχω μαζί σας;
Ναι. Αυτό είναι όλο το νόημα. Αν ήδη χρησιμοποιείς το Resos για κρατήσεις, το POS είναι το ίδιο σύστημα αντί για ένα δεύτερο προϊόν που πρέπει να συνδέσεις, οπότε τα τραπέζια, οι κρατήσεις και το ιστορικό επισκεπτών σου είναι ήδη εκεί.
Πρέπει να αγοράσω καινούργιο εξοπλισμό;
Σχεδιάζουμε για εξοπλισμό που κρατάς στο χέρι σου αντί για σταθερό τερματικό, και όπου μπορούμε να υποστηρίξουμε συσκευές που ήδη έχεις θα το κάνουμε. Θα δημοσιεύσουμε τη λίστα υποστηριζόμενου εξοπλισμού πριν την κυκλοφορία, όχι μετά.
Χειρίζεται πληρωμές με κάρτα, ή χρειάζομαι ξεχωριστό τερματικό;
Οι πληρωμές είναι μέρος του συστήματος. Η λήψη της παραγγελίας και η λήψη των χρημάτων γίνονται στην ίδια συσκευή, οπότε το κλείσιμο ενός λογαριασμού δεν σημαίνει περπάτημα μέχρι ένα τερματικό.
Πόσο κοστίζει;
Η τιμολόγηση δεν έχει οριστεί ακόμα. Τα εστιατόρια που μπαίνουν στη λίστα αναμονής και μας βοηθούν να διαμορφώσουμε το προϊόν θα λάβουν τιμές πρόωρης πρόσβασης, και θα το ανακοινώσουμε πρώτα στη λίστα πριν από οποιονδήποτε άλλον.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω το Resos POS χωρίς να χρησιμοποιώ το Resos για κρατήσεις;
Πιθανώς, αλλά δεν είναι αυτό για το οποίο βελτιστοποιούμε. Ο λόγος να το επιλέξεις είναι ότι οι κρατήσεις και οι παραγγελίες ζουν σε ένα σύστημα. Αν χρειάζεσαι μόνο ένα ταμείο, υπάρχουν φθηνότερα προϊόντα που το κάνουν καλά.
Σε ποιες χώρες θα κυκλοφορήσετε;
Σε αυτές όπου αρκετά εστιατόρια το ζητάνε και όπου μπορούμε να καλύψουμε σωστά τις τοπικές φορολογικές απαιτήσεις. Οι απαιτήσεις διαφέρουν σημαντικά μεταξύ αγορών, και προτιμούμε να ανοίξουμε μια χώρα αργά παρά να κυκλοφορήσουμε κάτι που βάζει ένα εστιατόριο στη λάθος πλευρά της εφορίας του. Το να μας πεις πού βρίσκεσαι στη λίστα αναμονής επηρεάζει πραγματικά αυτή τη σειρά.
