Cassa per ristoranti, integrata con le prenotazioni

Una cassa per ristoranti è lo strumento che il tuo staff tocca più di ogni altro. Registra l’ordine, divide il conto, sposta un cliente dal bancone al tavolo e chiude la serata con numeri di cui ti puoi fidare. La maggior parte dei ristoranti ne compra una e poi passa anni ad aggirare il fatto che non sa nulla delle proprie prenotazioni.

Stiamo costruendo Resos POS per risolvere esattamente questo problema. È in sviluppo adesso, non ancora in vendita, e questa pagina è dove puoi dirci di cosa hai bisogno e ottenere l’accesso anticipato quando sarà pronto. Tutto quello che segue descrive cosa stiamo costruendo e come lo pensiamo, così puoi giudicare se vale la pena aspettare.

Cosa deve davvero fare un gestionale di cassa per ristoranti

Gli elenchi di funzionalità dei fornitori sono lunghi e quasi tutti identici. In pratica, sei cose decidono se una cassa aiuta il servizio o gli mette i bastoni tra le ruote.

Prendere l’ordine dove si trova il cliente. Un cameriere che scrive un ordine su carta, cammina fino a un terminale fisso e lo digita una seconda volta ha fatto lo stesso lavoro due volte e ha aperto la porta a un errore. Prendere le comande deve avvenire al tavolo, su un dispositivo che stia nella tasca del grembiule.

Incassare sullo stesso dispositivo. Se la tua cassa gira su un apparecchio e il POS delle carte è una scatola a parte che qualcuno deve andare a prendere, ogni conto finisce con una camminata. L’incasso deve stare nella stessa mano dell’ordine.

Dividere un conto come i clienti lo chiedono davvero. Non in parti uguali, non in modo ordinato. Tre persone su una carta, qualcuno che paga solo il proprio antipasto, qualcuno che vuole il vino su uno scontrino separato. Una cassa che divide solo in parti uguali manda il tuo staff alla calcolatrice.

Permetterti di cambiare il menu da solo. Un piatto finisce alle 19:30. Chi deve toglierlo è in cucina, non sta aprendo un ticket di assistenza. Se cambiare il menu richiede un tecnico, il menu sarà sbagliato quasi sempre.

Gestire scontrini e obblighi fiscali del tuo paese. Questa è la parte che cambia davvero da mercato a mercato, ed è il motivo per cui una cassa che funziona bene in un paese può essere illegale in un altro. I requisiti vanno da un semplice obbligo di scontrino fino a hardware certificato e registri delle transazioni firmati, e cambiano nel tempo.

Riportare numeri che coincidano con gli altri sistemi. Se la tua cassa dice una cosa sul sabato scorso e il tuo sistema di prenotazioni ne dice un’altra, smetterai di fidarti di entrambi. I report servono solo quando tornano.

Perché una cassa che ignora le tue prenotazioni ti costa denaro

Ogni ristorante con un registro prenotazioni gestisce due sistemi che descrivono la stessa serata e non si parlano mai.

Il tuo sistema di prenotazioni sa che il tavolo è per sei persone, che hanno prenotato tre settimane fa, che sono già venuti undici volte e che una volta hanno lasciato una nota su un’allergia alla frutta a guscio. La tua cassa sa quanto ha speso il tavolo 12. Nessuno dei due sa entrambe le cose, quindi nessuno in sala può rispondere a una domanda semplice come quale cliente abituale meriti una chiamata quando si libera un posto per una disdetta di sabato.

Questo vuoto si vede nella pratica quotidiana:

• Un cameriere non può sapere che i clienti al tavolo 4 sono abituali finché non è troppo tardi per dirlo.
• Non puoi sapere quanto vale in media un cliente prenotato, quindi non puoi nemmeno dire quanto ti costa davvero un no-show.
• I tavoli più occupati e i tavoli che incassano di più sono due report diversi che non vengono mai confrontati.
• Lo storico clienti per il marketing vive in un sistema e la spesa nell’altro, quindi nessuno dei due è completo.

Oggi i ristoranti risolvono il problema comprando un’integrazione, e le integrazioni si rompono. Si rompono con gli aggiornamenti, ritardano, mappano male i tavoli, e quando falliscono nessuno se ne accorge finché i numeri di fine mese non tornano.

L’alternativa non è un’integrazione migliore. È non averne bisogno, perché la prenotazione e il conto sono record dello stesso sistema fin dall’inizio.

Cosa sarà Resos POS

Resos POS è in sviluppo attivo. Niente di tutto questo è ancora in vendita, e preferiamo dirti esattamente a cosa stiamo puntando piuttosto che descriverlo in modo vago.

Prima il mobile, su hardware che stai in mano. L’intero sistema è pensato per essere usato in piedi, accanto al cliente, su un telefono o un tablet. Non c’è un terminale fisso a cui camminare, né un dispositivo separato che sincronizza più tardi.

Pagamenti inclusi, non aggiunti dopo. Il pagamento con carta avviene sullo stesso dispositivo che ha preso l’ordine, così il conto si chiude dove sono seduti i clienti.

Un unico sistema con le tue prenotazioni. Poiché Resos gestisce già la prenotazione, la piantina dei tavoli e lo storico clienti, un conto aperto al tavolo 12 appartiene a una prenotazione, a un numero di coperti e a un cliente che già conosciamo. Nessuna integrazione, nessuna mappatura, nessuna sincronizzazione notturna.

Gestione completa della sala. Tempi tra le portate, spostare un conto tra i tavoli, dividere e unire conti, inviare in cucina, e gestire i clienti senza prenotazione insieme a quelli prenotati.

Pubblicheremo la disponibilità per mercato man mano che diventa certa. La conformità fiscale si decide paese per paese, ed è la parte su cui non vogliamo fare congetture in pubblico, quindi la lista d’attesa ci serve anche per capire quali mercati aprire per primi.

Cosa vogliamo da te

Se ti iscrivi alla lista d’attesa, quello che ci serve davvero non è il tuo indirizzo email. È la risposta a cosa usi oggi in cassa e in quanti locali lo usi.

Questo ci dice da quali sistemi dobbiamo importare i dati, quale hardware la gente già possiede, e quali mercati hanno domanda sufficiente da giustificare il lavoro di certificazione. I ristoranti che ci raccontano di più saranno i primi a vederlo e avranno più voce in capitolo su cosa farà alla fine.

Non ti manderemo una newsletter. Avrai nostre notizie quando ci sarà qualcosa da mostrarti, e ogni tanto con una domanda a cui solo un ristorante sa rispondere.

Domande frequenti

Quando sarà disponibile Resos POS?

Non fissiamo una data pubblica, perché la risposta onesta dipende dalla certificazione dei pagamenti e fiscale in ogni mercato, e quel calendario non dipende solo da noi. La lista d’attesa è il modo per saperlo per primi. Se vuoi una risposta precisa sul tuo paese, spunta la casella per una chiamata e ti diremo cosa sappiamo.

Resos POS funzionerà con il sistema di prenotazioni che ho già con voi?

Sì. È esattamente questo il punto. Se usi già Resos per le prenotazioni, la cassa è lo stesso sistema invece di un secondo prodotto da collegare, quindi i tuoi tavoli, le prenotazioni e lo storico clienti sono già lì.

Devo comprare hardware nuovo?

Stiamo progettando per hardware che stai in mano invece che per un terminale fisso, e dove possiamo supportare dispositivi che già possiedi lo faremo. Pubblicheremo l’elenco dell’hardware supportato prima del lancio, non dopo.

Gestisce i pagamenti con carta, o mi serve un POS separato?

I pagamenti fanno parte del sistema. Prendere l’ordine e incassare avvengono sullo stesso dispositivo, quindi chiudere un conto non significa camminare fino a un terminale.

Quanto costerà?

Il prezzo non è ancora stato fissato. I ristoranti che si iscrivono alla lista d’attesa e ci aiutano a definire il prodotto avranno prezzi da accesso anticipato, e lo comunicheremo alla lista prima che a chiunque altro.

Posso usare Resos POS senza usare Resos per le prenotazioni?

Probabilmente sì, ma non è quello per cui lo stiamo ottimizzando. Il motivo per sceglierlo è che prenotazioni e ordini vivono in un unico sistema. Se ti serve solo una cassa, esistono prodotti più economici che fanno bene quel lavoro.

In quali paesi lancerete per primi?

In quelli dove abbastanza ristoranti lo chiedono e dove riusciamo a rispettare correttamente i requisiti fiscali locali. I requisiti variano molto da mercato a mercato, e preferiamo aprire un paese più tardi piuttosto che lanciare qualcosa che metta un ristorante nei guai con la propria amministrazione fiscale. Dirci dove ti trovi nella lista d’attesa influisce davvero su quest’ordine.