In this article
Çdo restorant kalon nëpër javë të qeta. Një sezon i ngadaltë, hapja e një konkurrenti pak më tutje, një fqinj i rinovuar me postime të reja shkëlqyese në rrjetet sociale - ka shumë arsye pse frekuentimi bie. Lajmi i mirë është se përgjigjet janë kryesisht nën kontrollin tuaj.
Më poshtë janë katër hapa praktikë që në mënyrë të vazhdueshme bëjnë ndryshimin kur ju duhet të mbushni tavolinat.
Katër hapa për ta mbajtur restorantin tuaj të rezervuar kur frekuentimi bie
1. Shfaquni në rrjetet sociale dhe angazhohuni me mysafirët tuaj
Shërbimi i shkëlqyer ballë për ballë vazhdon të fitojë lojën afatgjatë, por nuk është më i vetmi vend ku ndodh mikpritja. Rrjetet sociale janë vendi ku shumë mysafirë e takojnë për herë të parë restorantin tuaj - përmes Instagram, Facebook, YouTube dhe TikTok. Sigurohuni të shihni udhëzuesit tanë të lidhur rreth mënyrës se si të promovoni restorantin tuaj në rrjetet sociale.
Postoni foto që duken si përvoja e vërtetë, shkruani tekste me zërin tuaj dhe përfundoni çdo postim me një thirrje miqësore për veprim - rezervo një tavolinë, provo një pjatë të re, kalo për një gotë verë të enjten. Qëllimi nuk është të dukesh i përkryer; qëllimi është të dukesh i arritshëm.
Mos harroni t’i shtoni një prekje njerëzore markës suaj: ndani një foto të ekipit, një moment përgatitjeje nga prapaskena ose pjatën e re që kuzhinieri juaj po teston këtë javë.
2. Bëjeni rezervimin online pa mundim
Nëse një mysafir vendos se dëshiron të hajë në restorantin tuaj sonte, tridhjetë sekondat e ardhshme vendosin nëse vërtet e bën këtë. Fërkimi në hapin e rezervimit është gjëja më e lehtë për t’u rregulluar në shumicën e restoranteve.
Një sistem i mirë rezervimesh do të thotë që mysafirët mund të rezervojnë me dy prekje nga faqja juaj e internetit, kërkimi në Google ose Instagram - pa telefonuar, pa dërguar email apo pa shpresuar që një formular të vihet re. Shtoni një buton Reserve with Google që mysafirët t’ju gjejnë në rezultatet e kërkimit që përdorin tashmë dhe vendosni një lidhje të qartë rezervimi në çdo kanal që zotëroni.
Javët më të qeta janë pikërisht ato kur doni rrugën sa më të lehtë nga “Po mendoj për të” te “Po vij”.
3. Përshtateni menynë rreth asaj që shitet
Periudhat e ngadalta janë një justifikim i dobishëm për t’i hedhur një sy të vëmendshëm menysë suaj. Cilat pjata shiten vazhdimisht, cilat lëvizin ngadalë dhe cilat hanë marzhin?
Shumë restorante e shfrytëzojnë javët më të qeta për të thjeshtuar - duke mbajtur pjatat me marzhin më të lartë dhe ato më të shitura, dhe duke prerë pjesën tjetër. Një meny më e shkurtër është më e lehtë për kuzhinën, më e shpejtë për t’u shtruar dhe më e lehtë për mysafirët për të zgjedhur. Paketimet dhe ofertat e orientuara nga vlera (“dy pjata + një gotë verë”) u japin mysafirëve një arsye të qartë për të ardhur këtë javë, jo muajin tjetër.
4. Bëjeni përvojën brenda restorantit të vlejë për t’ia treguar dikujt
Kur frekuentimi është i dobët, përgjigjja më e keqe është të rrish në vend. Përgjigjja më e mirë është të sigurohesh që çdo mysafir që hyn ka një arsye për t’u kthyer dhe për t’ia treguar dikujt tjetër.
Kjo është kryesisht gjëra të vogla të bëra mirë: një kamerier që mban mend pijen e një klienti të rregullt, një ekstra i vogël në fillim ose në fund të vaktit, një meny dixhitale që ngarkohet menjëherë dhe shfaq foto reale të pjatave, një mesazh ndjekës që e falënderon mysafirin me emër. Asgjë prej tyre nuk kushton shumë. E gjitha ndërtohet me kohën.
Doni ta provoni Resos?
Nëse keni ndonjë pyetje rreth Resos dhe se si mund të zbatohet në restorantin tuaj, na kontaktoni te hi@resos.com dhe do t’ju përgjigjemi sa më shpejt të jetë e mundur!
