Relatórios

Os números por trás de um bom serviço

Couverts, rotações, no-shows e receita num só painel. Identifique a terça-feira que arrasta, o canal que paga, a sala que aquece – antes do próximo serviço.

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Painel de relatórios do Resos com gráficos de couverts, rotações e receita
Como funciona

Gira o restaurante com dados, não com intuição

Gráficos de desempenho diário e semanal no Resos
Detalhe ao nível do serviço

Desconstrua cada turno

Almoço, jantar, brunch de fim de semana – cada serviço tem os seus próprios números. Veja como foi mesmo a sexta-feira, não como esperava que tivesse sido.

Mapa de calor de couverts por dia e hora
Mapas de calor

Veja as horas de pico num relance

Um mapa de calor visual de couverts por dia e hora. Reforce os turnos que enchem, corte os horários que não enchem, planeie promoções onde elas funcionam.

Distribuição por canal a mostrar reservas via Google, Instagram e diretas
Mix de canais

Saiba qual o canal que enche as mesas

Cada reserva traz a sua origem. Veja quantos couverts vêm do Google, das redes sociais, do seu site ou de walk-ins. Invista em marketing onde dá retorno.

Relatório semanal agendado a chegar a uma caixa de entrada
Resumo semanal

Os números chegam à sua caixa de entrada

Um resumo semanal chega todas as segundas-feiras com couverts, receita, no-shows e melhores clientes. Sem ir à procura no painel, apenas os factos.

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Os números com que o seu serviço realmente funcionou

A maioria dos restaurantes funciona com base numa intuição sobre como correu a semana – a sensação de que a terça-feira foi fraca, o palpite de que o menu novo está a puxar. Palpites não pagam a renda. Os relatórios do Resos transformam cada serviço em números concretos: couverts reservados, couverts sentados, tempos de rotação, taxa de no-show, receita por couvert, mix de canais. A terça-feira que arrasta deixa de ser uma sensação – passa a ser uma linha num gráfico que pode corrigir.

Desconstrua cada turno até ao serviço

Almoço, jantar, brunch de fim de semana, bar nocturno – cada serviço conta uma história diferente. Junte tudo num total semanal e perde o sinal. O Resos desconstrói os relatórios ao nível do serviço para que possa ver o que o jantar de sexta realmente fez, e não o que a sexta-feira em média fez. Uma sexta com 120 couverts à noite e uma taxa de rotação de 78 por cento é um problema diferente de um almoço de sexta com 60 couverts e uma taxa de rotação de 95 por cento, e só pode resolver cada um quando os vê separadamente.

Veja as horas de pico, reforce os turnos certos

Um mapa de calor de couverts por dia e hora torna a forma da sua semana óbvia num relance. Quadrados escuros são os turnos que enche; quadrados claros são aqueles em que pode promover. Use-o para planear horários – reforce as salas que aquecem, reduza o almoço de terça onde os couverts atingem o pico às 14h – e use-o também para marketing. Uma promoção num quadrado claro na noite de quarta pode alterar a curva semanal sem canibalizar os turnos que já funcionam.

Saiba qual o canal que enche as mesas

Cada reserva traz a sua origem: Google, Instagram, Facebook, walk-in, direta, telefone. O relatório de canais mostra quantos couverts cada um gerou este mês e quanta receita produziram. Se o Instagram gerou 180 couverts no mês passado e os seus anúncios do Google geraram 40, o investimento publicitário não devia estar no Google. Devolva esses números de canais ao seu marketing e deixa de gastar no que não dá retorno. Um resumo semanal com couverts, receita, no-shows e melhores clientes chega à sua caixa de entrada todas as segundas-feiras – sem ir à procura no painel, apenas os factos.

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