Berichte

Die Zahlen hinter einem guten Service

Gedecke, Tischumschläge, No-Shows und Umsatz in einem Dashboard. Erkennen Sie, welcher Dienstag schwächelt, welcher Kanal sich lohnt, welcher Bereich am stärksten läuft – noch vor dem nächsten Service.

Resos-Berichts-Dashboard mit Gedecken, Tischumschlägen und Umsatzdiagrammen
So funktioniert es

Das Restaurant auf Datenbasis führen, nicht auf Bauchgefühl

Tages- und Wochenleistungsdiagramme in Resos
Detailansicht pro Service

Jeden Schichtwechsel aufschlüsseln

Mittagessen, Abendessen, Wochenend-Brunch – jeder Service bekommt seine eigenen Zahlen. Sehen Sie, wie der Freitag wirklich lief, nicht wie Sie es erhofft hatten.

Heatmap der Gedecke nach Tag und Stunde
Heatmaps

Die Stoßzeiten auf einen Blick

Eine visuelle Heatmap der Gedecke nach Tag und Stunde. Besetzen Sie die Schichten, die voll sind, kürzen Sie die, die es nicht sind, und planen Sie Aktionen dort, wo sie Wirkung zeigen.

Kanalaufschlüsselung mit Google, Instagram und Direktbuchungen
Kanalmix

Wissen, welcher Kanal Tische füllt

Jede Buchung trägt ihre Herkunft. Sehen Sie, wie viele Gedecke über Google, Social Media, Ihre Website oder Walk-ins kommen. Investieren Sie Marketing dort, wo es wirkt.

Wöchentlicher Bericht, der in einem Posteingang ankommt
Wöchentliche Zusammenfassung

Die Zahlen landen in Ihrem Posteingang

Jeden Montag kommt eine wöchentliche Zusammenfassung mit Gedecken, Umsatz, No-Shows und Top-Gästen. Kein Dashboard-Suchen – nur die Fakten.

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Die Zahlen, auf denen Ihr Service wirklich basiert

Die meisten Restaurants laufen auf einem Bauchgefühl darüber, wie die Woche gelaufen ist – das Gefühl, dass der Dienstag schleppend war, die Ahnung, dass die neue Karte zieht. Ahnungen zahlen keine Miete. Resos-Berichte machen jeden Service zu handfesten Zahlen: gebuchte Gedecke, besetzte Gedecke, Tischumschlagzeiten, No-Show-Rate, Umsatz pro Gedeck, Kanalmix. Der schwächelnde Dienstag ist kein Gefühl mehr – er ist eine Linie auf einem Diagramm, die Sie korrigieren können.

Jeden Service einzeln aufschlüsseln

Mittagessen, Abendessen, Wochenend-Brunch, späte Bar – jeder Service erzählt eine andere Geschichte. Alles in eine wöchentliche Gesamtsumme zu rollen bedeutet, das Signal zu verpassen. Resos schlüsselt Berichte bis auf Service-Ebene auf, damit Sie sehen, was das Freitagabendessen tatsächlich gebracht hat – nicht was der Freitag insgesamt im Schnitt ergeben hat. 120 Gedecke freitagabends mit 78 Prozent Tischumschlag ist ein anderes Problem als 60 Gedecke freitagmittags mit 95 Prozent – und Sie können beides erst lösen, wenn Sie es getrennt sehen.

Die Stoßzeiten kennen, die richtigen Schichten besetzen

Eine Heatmap der Gedecke nach Tag und Stunde macht die Form Ihrer Woche sofort sichtbar. Dunkle Felder sind die Schichten, die sich füllen; helle Felder sind die, die Sie mit Aktionen fördern könnten. Nutzen Sie sie für die Dienstplanung – besetzen Sie die Bereiche, die am stärksten laufen, reduzieren Sie den Dienstagmittag, wo die Gedecke bei 14 deckeln – und nutzen Sie sie auch fürs Marketing. Eine Aktion in ein schwaches Mittwochabend-Slot kann die Wochenkurve verschieben, ohne die Schichten zu kannibalisieren, die ohnehin funktionieren.

Wissen, welcher Kanal Tische füllt

Jede Buchung trägt ihre Herkunft: Google, Instagram, Facebook, Walk-in, Direkt, Telefon. Der Kanalbericht zeigt, wie viele Gedecke jeder Kanal diesen Monat gebracht hat und welchen Umsatz er generiert hat. Wenn Instagram letzten Monat 180 Gedecke geliefert hat und Ihre Google-Anzeigen 40, sollte das Werbebudget nicht bei Google sitzen. Spielen Sie diese Kanalzahlen in Ihr Marketing zurück und Sie hören auf, für das auszugeben, was sich nicht lohnt. Jeden Montag kommt eine wöchentliche Zusammenfassung mit Gedecken, Umsatz, No-Shows und Top-Gästen in Ihren Posteingang – kein Dashboard-Suchen, nur die Fakten.

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