Eine Notiz, überall sichtbar

Eine Notiz, alle Ansichten aktualisiert

Valentinstag, ein Wine-Dinner, ein Montag-Ruhetag – jedes Restaurant hat Tage, die nicht dem üblichen Ablauf folgen. Mit Datums-Notizen pinnen Sie eine Nachricht an einen einzelnen Tag und verteilen sie an alle relevanten Stellen: das Buchungs-Widget, den Belegungsplan, die Buchungsübersicht, die Mitarbeiter-App. Sie schreiben die Notiz einmal, und Gäste sehen den Tasting-Menü-Hinweis, sobald sie den 14. Februar auswählen – während Ihr Restaurantleiter die Vorbereitungserinnerung sieht, sobald er den Laufzettel für morgen öffnet.

Gästeseitige Notizen, die Verwirrung verhindern

Wenn ein Tag anders ist, müssen Gäste das vor der Buchung wissen – nicht an der Tür. Eine Datums-Notiz auf Ihrer Buchungsseite kommt der Verwirrung zuvor: „Nur Festmenü an Silvester”, „Küche schließt um 21 Uhr wegen einer privaten Veranstaltung”, „Brunch-Menü bis 14 Uhr”. Gäste sehen den Hinweis, während sie einen Zeitslot auswählen. Sie erhalten weniger verwirrte Anrufe, weniger Rückerstattungsanfragen und weniger verärgerte Bewertungen von Gästen, die an einem Abend mit Festmenü À-la-carte erwartet haben.

Mitarbeiternotizen, die nie nach außen gelangen

Manche Notizen sind nur für das Team bestimmt. Ein VIP in Bereich drei. Eine verspätete Lieferung. Extra Mise en place für eine Acht-Personen-Buchung, die unter dem falschen Service eingetragen ist. Mitarbeiter-Datums-Notizen erscheinen im Kalender, den Ihre Manager und Hosts nutzen – niemals auf der Buchungsseite. Die Küche sieht, was die Küche braucht. Der Service sieht, was der Service braucht. Gäste sehen nur, was für sie relevant ist.

Regeln, die sich für einen einzigen Abend anpassen

Eine Datums-Notiz ist nicht nur eine Nachricht – sie kann auch beeinflussen, wie der Abend tatsächlich abläuft:

• Gedecke begrenzen an einem besonderen Datum, damit die Küche nicht überlastet wird, wenn das Tasting-Menü die Zeiten verlängert.
• Einen Bereich schließen für eine private Veranstaltung, ohne die reguläre Tischaufstellung der nächsten Woche zu verändern.
• Tischzeiten anpassen für ein Wine-Dinner, bei dem Gäste über sechs Gänge verweilen, statt nach 90 Minuten zu wechseln.
• Das Buchungsfenster sperren, damit nur bestimmte Gäste über einen privaten Link buchen können.

Der reguläre Betrieb läuft am nächsten Morgen wieder normal. Kein Aufräumen, keine vergessenen Sonderregeln, kein „Warum haben wir noch die Feiertagskarte?” um 11 Uhr am ersten Dienstag des Jahres.