Informes

Los números detrás de un buen servicio

Cubiertos, rotaciones, no-shows e ingresos en un solo panel. Detecte el martes que arrastra, el canal que rinde, la sala que va al rojo vivo – antes del próximo servicio.

Panel de informes de Resos con gráficos de cubiertos, rotaciones e ingresos
Cómo funciona

Gestione el restaurante con datos, no con intuición

Gráficos de rendimiento diario y semanal en Resos
Detalle por servicio

Desglose cada turno

Comida, cena, brunch del fin de semana – cada servicio tiene sus propios números. Vea cómo fue realmente el viernes, no cómo esperaba que fuera.

Mapa de calor de cubiertos por día y hora
Mapas de calor

Vea las horas punta de un vistazo

Un mapa de calor visual de cubiertos por día y hora. Asigne personal a los turnos que se llenan, recorte las franjas que no, planifique promociones donde encajen.

Desglose de origen mostrando reservas de Google, Instagram y directas
Mix de canales

Sepa qué canal llena las mesas

Cada reserva lleva su origen. Vea cuántos cubiertos llegan desde Google, redes sociales, su web o walk-ins. Invierta en marketing donde funciona.

Informe semanal programado llegando a una bandeja de entrada
Resumen semanal

Los números llegan a su bandeja

Un resumen semanal llega cada lunes con cubiertos, ingresos, no-shows y huéspedes destacados. Sin buscar en paneles, solo los hechos.

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Los números reales con los que se ejecutó su servicio

La mayoría de los restaurantes funciona con una intuición sobre cómo fue la semana – una sensación de que el martes flojeó, una corazonada de que la nueva carta está tirando. Las corazonadas no pagan el alquiler. Los informes de Resos convierten cada servicio en cifras firmes: cubiertos reservados, cubiertos sentados, tiempos de rotación, tasa de no-show, ingresos por cubierto, mix de canales. El martes que arrastra deja de ser una sensación – es una línea en un gráfico que puede corregir.

Desglose cada turno hasta el nivel de servicio

Comida, cena, brunch del fin de semana, barra hasta tarde – cada servicio cuenta una historia distinta. Si lo agrupa todo en un total semanal, pierde la señal. Resos desglosa los informes a nivel de servicio para que pueda ver qué hizo realmente la cena del viernes, no qué promedió el viernes en su conjunto. Una cena de viernes con 120 cubiertos y una rotación del 78 por ciento es un problema distinto al de una comida de viernes con 60 cubiertos y una rotación del 95 por ciento, y solo podrá corregirlos cuando pueda verlos por separado.

Vea las horas punta, asigne personal a los turnos correctos

Un mapa de calor de cubiertos por día y hora hace evidente la forma de su semana de un vistazo. Los cuadros oscuros son los turnos que llena; los pálidos los que podría promocionar. Úselo para planificar cuadrantes – asigne personal a las salas que van al rojo vivo, recorte la comida del martes donde los cubiertos llegan al máximo a las 14 – y úselo también para marketing. Una promoción en un cuadro pálido un miércoles por la noche puede desplazar la curva semanal sin canibalizar los turnos que ya funcionan.

Sepa qué canal llena las mesas

Cada reserva lleva su origen: Google, Instagram, Facebook, walk-in, directo, teléfono. El informe de canales muestra cuántos cubiertos generó cada uno este mes y qué ingresos produjeron. Si Instagram trajo 180 cubiertos el mes pasado y sus anuncios de Google trajeron 40, el gasto publicitario no debería estar en Google. Devuelva esas cifras de canal a su marketing y dejará de gastar en lo que no rinde. Un resumen semanal con cubiertos, ingresos, no-shows y huéspedes destacados llega a su bandeja cada lunes – sin buscar en paneles, solo los hechos.

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