Obtenez une meilleure vue d'ensemble de vos réservations grâce à un plan de salle numérique

Vous souhaitez améliorer le plan de salle de votre restaurant ? Embarquez avec nous pour un tour d’horizon du plan de tables numérique. Nous vous expliquerons pourquoi vous en avez besoin et comment il peut contribuer à augmenter votre nombre de réservations.

Qu’est-ce qu’un plan de tables numérique ?

Un système de plan de tables, également appelé plan de salle ou plan de placement, aide vous et vos collaborateurs à gérer les réservations et les tables de manière plus efficace – au bénéfice de votre restaurant comme de vos clients.

Ce système constitue l’épine dorsale de votre restaurant, car il vous aide à gérer vos réservations et vos clients. Cartographier l’espace physique de votre restaurant, ses salles et ses zones avec des plans de salle visuels facilite non seulement la gestion des tâches quotidiennes de votre personnel, mais permet aussi aux clients de réserver en ligne. C’est gagnant pour tout le monde !

Pourquoi un plan de salle est-il indispensable pour votre restaurant ?

Des clients satisfaits, avant tout. Et cela se perçoit sous différents angles. Disposer d’un plan de salle permet à vos serveurs et serveuses de mieux organiser leur journée et de faciliter leur travail pour offrir une expérience agréable aux clients (qu’ils aient une réservation ou arrivent spontanément). Un plan de salle numérique visuellement ergonomique pour le personnel l’aide à placer les clients de façon optimale, tout en leur offrant une vue complète de toutes les tables, de leur statut actuel et de leur disponibilité.

À quoi ressemble un plan de tables numérique ?

Comme décrit ci-dessus, les systèmes de réservation offrent au restaurant une vue d’ensemble des espaces et des places. Vous trouverez ci-dessous un exemple du plan de salle Resos.

En configurant le plan de salle visuel en accord avec l’agencement physique du restaurant, le personnel disposera d’une vue claire des tables et de leur occupation.

La simplicité est reine lorsqu’il s’agit d’un système qui sert de véritable assistant. L’ère des systèmes compliqués et manuels est révolue. Comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessus, le nombre de couverts par table est clairement indiqué.

Avoir une vue complète de la disponibilité des tables

Le code couleur, visible sur l’image ci-dessous, guide le personnel. Par exemple, le vert indique qu’une table est libre et le rouge que des clients sont installés. Les créneaux horaires, en tant que fonctionnalité, font une réelle différence – on peut compter 1 h 30 à 2 heures par réservation. Le personnel peut ainsi suivre l’évolution en observant les couleurs. Il associera inconsciemment les couleurs à la disponibilité ou non des tables. C’est une façon intelligente et simple de mémoriser les différentes situations – et cela réduit le temps passé à regarder les écrans et à consulter les réservations. Résultat : les journées de travail sont bien plus faciles, notamment les jours d’affluence.

De nombreux restaurants accueillent des clients sans réservation, qui demandent si une table est disponible. Un jour d’affluence, cela peut s’avérer très stressant. Un plan de salle visuel offrant une vue rapide de toutes les tables et de leur disponibilité est la solution idéale. Cette fonctionnalité facilite la gestion des tables pour le personnel et améliore l’expérience des clients. Un logiciel de gestion de restaurant efficace peut fournir de nombreux outils, dont le plan de tables, pour simplifier le travail de votre équipe.

Les avantages d’un plan de tables numérique

Bien sûr ! Augmenter le nombre de réservations et le taux d’occupation de votre restaurant est très important pour la rentabilité et le chiffre d’affaires de votre activité. Voici quelques-uns des avantages d’un plan de tables numérique :

• Vue complète des réservations et des tables en temps réel
• Tables disponibles, réservées et occupées visibles d’un coup d’œil grâce aux codes couleur
• Facilité accrue pour placer les clients et améliorer les routines quotidiennes
• Amélioration du flux de travail et de l’efficacité
• Aide à respecter le budget et à calculer les seuils de rentabilité par service et par table
• Prévention des goulets d’étranglement et des situations de surcharge

Comment concevoir correctement votre plan de salle ?

Il existe certains facteurs (peut-être évidents) à prendre en compte lors de la planification, de la conception et de la création de vos plans de salle. Il faut notamment s’assurer qu’il y a suffisamment d’espace entre les tables et éviter la surpopulation. Un manque d’espace peut pousser les clients à bousculer les tables voisines, laisser les serveurs sans assez de place pour travailler et créer des situations inconfortables.

6 conseils pour concevoir votre plan de tables numérique :

• Créez de l’espace pour circuler. La plupart des restaurants sont souvent animés et le personnel travaille vite. Optimisez votre espace, prévoyez des allées pour les clients, facilitez la circulation de tous.

• Calculez le nombre de clients à servir par service pour atteindre le seuil de rentabilité. Cela signifie que lors de l’élaboration du plan de salle, vous devez calculer le nombre de tables à installer et le nombre de services par table.

• Choisissez un mobilier adapté à votre restaurant – comment placez-vous le plus de personnes possible ? Quel est l’espacement entre les tables ? Les serveurs ont-ils suffisamment d’espace pour travailler ? Autres facteurs à considérer ?

• Créez un planning de travail efficace et flexible pour maximiser l’efficacité. Adaptez les tables et les services au nombre optimal de serveurs.

• Assurez-vous d’avoir suffisamment de personnel aux bons endroits. Positionnez le personnel de façon stratégique – au bar et en cuisine, comme coureurs, hôtesse, superviseur, etc.

• Variez les types de tables. Tables rondes, carrées, rectangulaires et longues. Banquettes, tables extérieures et autres types de tables.

Améliorez le plan de tables de votre restaurant avec une stratégie de placement

En élaborant une stratégie de placement, vous serez en mesure de créer la meilleure expérience gastronomique possible pour vos clients, d’améliorer l’efficacité et, comme mentionné ci-dessus, d’améliorer vos résultats financiers !

De nombreux facteurs sont à considérer lors de l’élaboration d’une stratégie de placement pour votre restaurant. Le succès vient rarement du jour au lendemain – mais vous pouvez faire votre part pour atteindre vos objectifs.

La nourriture, les boissons, le service et l’ambiance du restaurant contribuent (et constituent peut-être même le fondement de) votre capacité à établir une bonne stratégie de placement. Des places en nombre suffisant aux grandes tablées, en passant par les banquettes, vous devez tout organiser pour que les clients aient envie de revenir.

Découvrez également comment ajouter des services avec des limites personnalisées pour optimiser le flux de clients

Décoration intérieure et réservations – quel est le lien ?

Enfin, nous cherchons à accueillir des gens dans nos restaurants, n’est-ce pas ? Et si vous rendiez votre établissement encore plus attrayant, en ajoutant une touche d’originalité à la décoration ? Le design intérieur crée un environnement esthétiquement agréable pour les clients. De nombreux restaurants ont des concepts distinctifs, suivent certaines tendances et investissent dans des décorateurs d’intérieur pour faire briller leur espace. L’objectif est de créer une expérience gastronomique unique et d’attirer les clients.

Certains restaurants gagnent en popularité en ligne et sur les réseaux sociaux grâce à leur design intérieur, leur décoration, leurs couleurs, leurs thèmes, leurs murs photos et leurs objets qui les font sortir du lot. Cela génère également davantage de réservations. Le plan de salle peut également influencer la décoration et l’ambiance que vous souhaitez créer. Vous pouvez vous inspirer d’autres restaurants qui ont réussi dans ce domaine.

En savoir plus sur le design d’intérieur dont votre restaurant peut s’inspirer

Prêt à déployer un plan de tables numérique dans votre restaurant ?

Le plan de tables visuel de Resos offre à votre restaurant une vue complète de vos tables et réservations avec un code couleur intelligent. Visualisez d’un coup d’œil les tables disponibles, réservées et occupées, ce qui facilite l’installation des clients avec ou sans réservation dès leur arrivée. Voici ci-dessous un exemple du plan de tables en action. Les réservations s’affichent à droite, et vous pouvez ajuster le type de réservations que vous souhaitez afficher ainsi que l’intervalle de temps. Configurez votre plan de salle avec notre éditeur glisser-déposer simple d’utilisation en quelques minutes. Modifiez la forme des tables. Faites pivoter et placez les sièges où vous le souhaitez.

En savoir plus sur le fonctionnement du plan de tables visuel de Resos

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Le système de réservation convivial et performant de Resos vous aide à consacrer votre temps à ce que vous faites le mieux, tandis que Resos prend soin du reste. Vous avez des questions ? Commencez avec notre formule gratuite dès aujourd’hui et découvrez les avantages uniques de Resos !

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