Tingues una millor visió de les reserves amb un planificador de taules digital per a restaurants

T’interessa saber com millorar el plànol de sala del teu restaurant? Endavant, perquè et portem a un safari pel planificador de taules per a restaurants. Et guiarem per tot el que necessites saber sobre per què necessites un planificador de taules i et mostrarem com t’ajudarà a augmentar el nombre de reserves.

Què és un planificador de taules digital?

Un sistema de planificador de taules per a restaurants, també conegut com a plànol de sala o planificador de seients, ajuda a tu i als teus empleats a gestionar les reserves i les taules de manera més eficient – cosa que beneficia tant el restaurant com els convidats.

El sistema és la columna vertebral del teu restaurant perquè t’ajuda a gestionar les reserves de taula i els convidats. Mapear l’espai físic del restaurant, les sales i les zones amb plànols de sala visuals no tan sols facilita als teus empleats la gestió de les tasques diàries, sinó que també permet als convidats fer reserves en línia. És un guany per a tothom!

Per què és essencial el plànol de sala per al teu restaurant?

Convidats satisfets, en primer lloc. I des de diverses perspectives. Tenir un plànol de sala significa que els cambrers i cambreres tenen més possibilitats de planificar bé el seu torn, i els facilita oferir una bona experiència als convidats (tant els que han reservat com els que entren sense reserva). Un plànol de sala digital que sigui visualment fàcil de treballar per al personal els ajudarà a distribuir els convidats de la millor manera possible, a més de donar-los una visió completa de totes les taules, el seu estat actual i la seva disponibilitat.

Com és un planificador de taules digital?

Com s’ha descrit anteriorment, els sistemes de reserves ofereixen al restaurant una visió general de les zones i els seients. A continuació pots veure un exemple de com es veu el plànol de sala de Resos.

Configurant el plànol de sala visual d’acord amb la distribució física del restaurant, el personal tindrà una visió clara de les taules i la seva ocupació.

La senzillesa és la clau quan es tracta d’un sistema que actuï com a mà dreta. L’era dels sistemes complicats i manuals ha passat. Com pots veure a la imatge superior, hi ha una visió clara del nombre de seients per taula.

Tingues una visió completa de la disponibilitat de les taules

El codi de colors, com es veu a la imatge inferior, guia el personal. Per exemple, el verd significa que la taula està lliure i el vermell que els convidats estan asseguts. Tenir torns com a funcionalitat marca una gran diferència – podrien ser d’1,5 a 2 hores per reserva. El personal pot seguir el procés mirant els colors i, de manera natural, associarà els colors a la disponibilitat de les taules. És intel·ligent perquè és una manera senzilla de recordar les diferents opcions – i redueix el temps que es passa mirant pantalles i revisant reserves. Com a resultat, facilita molt els torns del dia a dia, especialment els dies de molta feina.

Molts restaurants atenen entrades sense reserva, clients que demanen si tens taula disponible. En un dia de molta feina, això pot ser molt estressant. Un planificador de taules visual que et doni una ràpida visió de totes les taules i la seva disponibilitat és la solució idònia. Aquesta funcionalitat facilita la gestió de les taules per al personal i millora l’experiència dels convidats. Un programari de gestió de restaurants eficaç pot proporcionar moltes eines, inclòs el planificador de taules, que facin la feina del teu personal molt més fàcil.

Els beneficis d’implementar un planificador de taules digital

I tant que pot! Augmentar el nombre de reserves i l’ocupació del teu restaurant és molt important per als beneficis i els ingressos del teu negoci. Aquí tens alguns dels avantatges d’implementar un planificador de taules digital:

• Obtenir una visió completa de les reserves i les taules en temps real
• Veure les taules disponibles, reservades i ocupades d’un cop d’ull gràcies als codis de colors intel·ligents
• Facilitar la distribució dels convidats i millorar les rutines diàries
• Ajudar a augmentar el flux de treball i l’eficiència
• Ajudar a controlar el pressupost i calcular el punt d’equilibri per torn i per taula
• Garantir que es previnguin els colls d’ampolla i l’excés de gent

Com dissenyes adequadament el plànol de sala del teu restaurant?

Hi ha alguns factors (potser obvis) que cal tenir en compte quan es planifica, dissenya i crea el plànol de sala. Cal garantir que hi hagi prou espai entre les taules i no sobrecarregar el restaurant. No tenir prou espai pot fer que els convidats xoquin amb altres taules, que els cambrers no tinguin prou espai per treballar i que es creïn situacions incòmodes.

Aquí tens 6 consells per dissenyar el teu planificador de taules digital:

• Crea espai per circular. La majoria de restaurants solen estar plens i el personal treballa de pressa. Millora el teu espai, deixa camins perquè els convidats puguin caminar, fes que sigui fàcil per a tothom moure’s.

• Calcula quants clients necessites atendre per torn per arribar al punt d’equilibri. Quan facis el plànol de sala, calcula quantes taules has de posar i quants torns hi hauria d’haver per taula.

• Tria el mobiliari adequat per al teu restaurant – com seuràs la majoria de persones? Quin és l’espai entre taules? Els cambrers hi caben per servir? Altres factors?

• Crea un bon horari de treball flexible per maximitzar l’eficiència. Ajusta les taules i els torns amb el nombre adequat de cambrers.

• Assegura’t de tenir prou personal en els llocs adequats. Col·loca el personal de manera estratègica – a la barra i la cuina, com a ajudants, recepcionista, supervisor, etc.

• Disposa de diferents tipus de taules. Rodones, quadrades, rectangulars i llargues. Bancs, banquetes per a terrasses i altres tipus de taules.

Millora el planificador de taules del teu restaurant amb una estratègia de seients

Creant una estratègia de seients, podràs crear la millor experiència possible per als teus convidats, augmentar l’eficiència i, com s’ha esmentat, millorar els resultats finals!

Hi ha molts factors a tenir en compte quan es fa una estratègia de seients al restaurant. L’èxit rarament arriba d’un dia per l’altre – però pots fer la teva part per aconseguir el que et proposes.

El menjar, les begudes, el servei i l’ambient del restaurant contribueixen (i potser fins i tot estableixen les bases) a la teva capacitat per crear una bona estratègia de seients. Des dels seients abundants fins a les taules llargues, les banquetes, has d’assegurar-te que tot estigui disposat de manera que els clients vulguin tornar.

Llegeix també com afegir torns amb límits personalitzats per optimitzar el flux de convidats

L’interior i les reserves – què tenen en comú?

Finalment, la nostra missió és convidar la gent als nostres restaurants, oi? Per què no fas que el teu local quedi especialment bé afegint un toc especial a la decoració? El disseny d’interiors crea un ambient estèticament agradable per als convidats. Molts restaurants segueixen conceptes concrets, es pleguen a tendències i inverteixen en dissenyadors d’interiors per fer brillar el local. Tot plegat per crear una experiència gastronòmica única i atreure la gent.

Alguns restaurants guanyen molta popularitat en línia i a les xarxes socials gràcies al seu disseny d’interiors, decoració, colors, temàtiques, parets de fotos i objectes que els fan destacar. Això també genera més reserves. El plànol de sala també pot influir en la decoració i l’ambient que vols crear. Pots aprendre d’altres restaurants que ho han fet bé i inspirar-te en els seus intrigants dissenys d’interiors.

Llegeix més sobre el disseny d’interiors del qual pot aprendre el teu restaurant

Estàs a punt per implementar un planificador de taules digital?

El planificador de taules visual de Resos donarà al teu restaurant una visió completa de les teves taules i reserves amb un codi de colors intel·ligent. Veu les taules disponibles, reservades i ocupades d’un cop d’ull, la qual cosa facilitarà acomodar els convidats amb reserves i les entrades sense reserva just a la seva arribada. A continuació hi ha un exemple de com funciona el planificador de taules en acció. Les reserves apareixeran a la dreta i pots ajustar quin tipus de reserves vols veure, així com l’interval de temps. Configura el teu plànol de sala amb el nostre editor fàcil d’arrossegar i deixar anar en pocs minuts. Canvia la forma de les taules. Gira i col·loca els seients on vulguis.

Llegeix més sobre com funciona el planificador de taules visual de Resos

Comença gratis amb Resos

El sistema de reserves de restaurants fàcil d’usar i eficaç de Resos et pot ajudar a dedicar el temps al que millor fas, mentre Resos s’encarrega de la resta. Tens preguntes? Comença amb el nostre pla gratuït avui i experimenta els avantatges únics d’usar Resos!

Registra’t gratis a Resos aquí

No dubtis a contactar-nos a hi@resos.com i et respondrem el més aviat possible.