Mejore la visión general de sus reservas con un plano de mesas digital para restaurantes

¿Le interesa saber cómo mejorar el plano de sala de su restaurante? Acompáñenos en este recorrido por el mundo de los planos de mesas digitales. Le explicaremos por qué necesita un gestor de mesas para su restaurante y cómo le ayudará a aumentar el número de reservas.

¿Qué es un plano de mesas digital?

Un sistema de gestión de mesas para restaurantes, también conocido como plano de sala o gestor de asientos, le ayuda a usted y a su equipo a gestionar las reservas y las mesas de forma más eficiente, beneficiando tanto al restaurante como a sus clientes.

El sistema es la columna vertebral de su restaurante: le ayuda a gestionar las reservas de mesa y a sus clientes. Mapear el espacio físico de su restaurante, sus salas y áreas con planos visuales no solo facilita las tareas diarias de su personal, sino que también permite que los clientes reserven online. ¡Una ventaja para todos!

¿Por qué es imprescindible un plano de sala en su restaurante?

Ante todo, clientes satisfechos. Y esto se puede ver desde distintas perspectivas. Contar con un plano de sala significa que sus camareros y camareras tienen más facilidad para planificar su jornada y pueden ofrecer una mejor experiencia tanto a los clientes con reserva como a los que llegan sin ella. Un plano digital visualmente claro facilita al personal la asignación de mesas de la mejor manera posible, además de darle una visión completa de todas las mesas, su estado actual y su disponibilidad.

¿Cómo es un plano de mesas digital en la práctica?

Como se ha descrito anteriormente, los sistemas de reservas ofrecen al restaurante una visión general de las áreas y los asientos. A continuación puede ver un ejemplo de cómo es el plano de sala de Resos.

Al configurar el plano visual según la disposición física del restaurante, el personal tendrá una visión clara de las mesas y su ocupación.

La simplicidad manda cuando se trata de un sistema que funciona como apoyo. La era de los sistemas complicados y manuales ha quedado atrás. Como puede ver en la imagen anterior, hay una visión clara del número de asientos por mesa.

Tenga una visión completa de la disponibilidad de mesas

La codificación por colores, como se ve en la imagen siguiente, guía al personal. Por ejemplo, el verde indica que la mesa está disponible y el rojo indica que los clientes están sentados. Contar con franjas horarias como función marca una gran diferencia, ya que pueden ser de 1,5 a 2 horas por reserva. El personal puede entonces seguir el proceso mirando los colores. Inconscientemente, asociarán los colores con la disponibilidad de las mesas, lo que simplifica enormemente el trabajo, especialmente en los días de más afluencia.

Muchos restaurantes reciben clientes sin reserva que preguntan si hay mesa disponible. En un día de mucha actividad, esto puede ser muy estresante. Un plano visual que le ofrezca en un vistazo el estado de todas las mesas es la solución ideal. Esta función facilita la gestión de mesas para el personal y mejora la experiencia del cliente. Un software de gestión de restaurantes eficaz puede proporcionar muchas herramientas, incluido el plano de mesas, que facilitan el trabajo de su equipo.

Las ventajas de implementar un plano de mesas digital

Por supuesto que puede. Aumentar el número de reservas y la ocupación de su restaurante es fundamental para la rentabilidad y los ingresos de su negocio. Estas son algunas de las ventajas de implementar un plano de mesas digital:

• Visión completa de las reservas y las mesas en tiempo real
• Ver de un vistazo las mesas disponibles, reservadas y ocupadas gracias a los códigos de color inteligentes
• Facilitar la asignación de clientes y mejorar las rutinas diarias
• Aumentar el flujo de trabajo y la eficiencia
• Ayuda a respetar el presupuesto y calcular el punto de equilibrio por turno y por mesa
• Previene cuellos de botella y aglomeraciones

¿Cómo diseñar correctamente el plano de sala de su restaurante?

Hay algunos factores (quizás evidentes) que deben tenerse en cuenta al planificar, diseñar y crear los planos de sala. Es imprescindible dejar suficiente espacio entre mesas y evitar la aglomeración. No tener espacio suficiente puede provocar que los clientes choquen con otras mesas, que los camareros no tengan margen para moverse cómodamente y que se generen situaciones incómodas.

6 consejos para diseñar su plano de mesas digital:

• Cree espacio para moverse. Los restaurantes suelen estar concurridos y el personal trabaja a ritmo rápido. Mejore la disposición de su espacio, cree pasillos para que los clientes puedan desplazarse y facilite el paso a todos.

• Calcule cuántos clientes necesita atender por turno para alcanzar el punto de equilibrio. Esto significa que al diseñar el plano de sala, debe calcular cuántas mesas poner y cuántos turnos debería haber por mesa.

• Elija el mobiliario adecuado para su restaurante: ¿cómo sienta a la mayoría de los clientes? ¿Cuál es el espacio entre mesas? ¿Tienen espacio los camareros para moverse? ¿Otros factores?

• Cree un horario de trabajo bueno y flexible para maximizar la eficiencia. Adapte el número de mesas y turnos a la cantidad óptima de camareros.

• Asegúrese de tener suficiente personal en los puestos correctos. Coloque al personal de forma estratégica: en la barra y la cocina, como runners, recepcionistas, supervisores, etc.

• Tenga distintos tipos de mesas: redondas, cuadradas, rectangulares y alargadas. Taburetes, bancos para terrazas y otros tipos de mesas.

Mejore el plano de mesas de su restaurante con una estrategia de asignación de asientos

Con una buena estrategia de asignación de asientos podrá crear las mejores experiencias posibles para sus clientes, aumentar la eficiencia y, como se ha mencionado antes, mejorar los resultados del negocio.

Hay muchos factores a tener en cuenta al diseñar una estrategia de asientos para su restaurante. El éxito raramente llega de la noche a la mañana, pero puede hacer su parte para alcanzar sus objetivos.

La comida, las bebidas, el servicio y el ambiente del restaurante contribuyen (y quizás son la base) de su capacidad para establecer una buena estrategia de asientos. Desde asientos amplios hasta mesas largas o taburetes, debe organizarlo todo para que los clientes quieran volver.

Lea también sobre cómo añadir turnos con límites personalizados para optimizar el flujo de clientes

Interiorismo y reservas: ¿qué tienen en común?

Al final, lo que queremos es atraer a clientes a nuestros restaurantes, ¿verdad? ¿Por qué no hacer que su local luzca especialmente bien añadiendo un toque especial a la decoración? El diseño de interiores crea un ambiente estéticamente agradable para los clientes. Muchos restaurantes tienen conceptos diferenciados, siguen tendencias actuales e invierten en diseñadores de interiores para hacer brillar el local. Todo esto contribuye a crear una experiencia gastronómica única y a atraer clientes.

Algunos restaurantes están ganando mucha popularidad online y en redes sociales gracias a su diseño de interiores, su decoración, sus colores, sus temáticas, sus paredes para fotos y sus elementos diferenciadores. Esto también se traduce en más reservas. El plano de sala también puede influir en la decoración y el ambiente que intenta crear. Puede aprender de otros restaurantes que lo han hecho bien e inspirarse en sus sugerentes diseños de interiores.

Lea más sobre el diseño de interiores del que su restaurante puede aprender

¿Está listo para implementar un plano de mesas digital en su restaurante?

El plano de mesas visual de Resos le dará a su restaurante una visión completa de sus mesas y reservas con un código de colores inteligente. Vea de un vistazo las mesas disponibles, reservadas y ocupadas, lo que facilitará la asignación de clientes con reserva y sin ella desde el momento en que lleguen. A continuación puede ver un ejemplo del plano de mesas en acción. Las reservas aparecerán a la derecha, y puede ajustar qué tipo de reservas quiere ver, así como el intervalo de tiempo. Configure su plano de sala con nuestro editor intuitivo de arrastrar y soltar en cuestión de minutos. Cambie la forma de las mesas, gírelas y coloque los asientos donde quiera.

Lea más sobre cómo funciona el plano de mesas visual de Resos

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