Lepszy przegląd rezerwacji dzięki cyfrowemu planerowi stolików dla restauracji

Chcesz poprawić plan sali swojej restauracji? Wskakuj, bo zabieramy Cię na safari po planowaniu stolików. Przeprowadzimy Cię przez to, dlaczego potrzebujesz planera stolików, i pokażemy, jak pomoże Ci zwiększyć liczbę rezerwacji.

Czym jest cyfrowy planer stolików?

System planera stolików w restauracji, znany też jako plan sali lub planer miejsc siedzących, pomaga Tobie i Twoim pracownikom sprawniej zarządzać rezerwacjami i stolikami – co służy zarówno restauracji, jak i gościom.

System stanowi kręgosłup Twojej restauracji, pomagając zarządzać rezerwacjami i gośćmi. Mapowanie fizycznej przestrzeni restauracji, sal i obszarów za pomocą wizualnych planów nie tylko ułatwia personelowi codzienną pracę – umożliwia też gościom rezerwację online. To wygoda dla wszystkich!

Dlaczego plan sali jest niezbędny dla Twojej restauracji?

Przede wszystkim – zadowoleni goście. I to z różnych perspektyw. Posiadanie planu sali oznacza, że kelnerzy mają lepszą możliwość planowania swojego dnia i łatwiej im zapewnić gościom (zarówno z rezerwacją, jak i bez) dobre doświadczenie. Cyfrowy plan sali, który jest wizualnie przejrzysty dla personelu, pomoże im jak najlepiej rozmieszczać gości oraz zapewni pełny przegląd wszystkich stolików, ich bieżącego statusu i dostępności.

Jak wygląda cyfrowy planer stolików?

Jak opisano powyżej, systemy rezerwacji dają restauracji przegląd obszarów i miejsc siedzących. Poniżej możesz zobaczyć przykład tego, jak wygląda plan sali w Resos.

Konfigurując wizualny plan sali zgodnie z fizycznym układem restauracji, personel będzie miał czytelny przegląd stolików i ich zajętości.

Prostota rządzi, jeśli chodzi o system, który ma być pomocnym narzędziem. Era skomplikowanych i ręcznych systemów minęła. Jak widać na powyższym zdjęciu, jest przejrzysty przegląd liczby miejsc przy każdym stoliku.

Miej pełny przegląd dostępności stolików

Kodowanie kolorami, widoczne na poniższym zdjęciu, pomaga personelowi. Na przykład zielony oznacza, że stolik jest wolny, a czerwony – że goście już siedzą. Posiadanie przedziałów czasowych jako funkcji robi ogromną różnicę – może to być np. 1,5–2 godziny na rezerwację. Personel może wtedy śledzić przebieg zmiany, patrząc na kolory. Podświadomie skojarzy kolory z dostępnością stolików. To sprytne, bo to prosty sposób zapamiętywania różnych opcji – skraca czas spędzony przy ekranach i przeglądaniu rezerwacji. W efekcie znacznie ułatwia codzienne zmiany, szczególnie w ruchliwe dni.

Wiele restauracji ma gości bez rezerwacji, którzy pytają, czy jest wolny stolik. W ruchliwy dzień może to być bardzo stresujące. Wizualny planer stolików dający szybki przegląd wszystkich stolików i ich dostępności to idealne rozwiązanie. Ta funkcja ułatwia zarządzanie stolikami personelowi i poprawia doświadczenia gości. Skuteczne oprogramowanie do zarządzania restauracją może w zasadzie zapewniać wiele narzędzi, w tym planer stolików, ułatwiających pracę personelu.

Korzyści z wdrożenia cyfrowego planera stolików

Oczywiście może! A zwiększenie liczby rezerwacji i obłożenia restauracji jest bardzo ważne dla zysku i przychodów Twojego biznesu. Oto niektóre z korzyści wdrożenia cyfrowego planera stolików:

• Pełny przegląd rezerwacji i stolików w czasie rzeczywistym
• Widok wolnych, zarezerwowanych i zajętych stolików na pierwszy rzut oka dzięki inteligentnym kodom kolorów
• Łatwiejsze rozmieszczanie gości i usprawnienie codziennych rutyn
• Poprawa przepływu pracy i efektywności
• Pomoc w trzymaniu się budżetu i obliczaniu progu rentowności na jedno siedzenie i stolik
• Zapobieganie wąskim gardłom i przepełnieniu

Jak prawidłowo zaprojektować plan sali restauracji?

Istnieje kilka (być może oczywistych) czynników, które należy uwzględnić przy planowaniu, projektowaniu i tworzeniu planów sali i układów. Przede wszystkim zapewnienie wystarczającej przestrzeni między stolikami i unikanie przepełnienia restauracji. Zbyt mało miejsca może powodować, że goście potykają się o inne stoliki, kelnerzy nie mają przestrzeni do pracy, a sytuacje stają się niekomfortowe.

Oto 6 wskazówek, jak zaprojektować cyfrowy planer stolików:

• Stwórz przestrzeń do poruszania się. Większość restauracji jest często zajęta, a personel pracuje szybko. Popraw swoją przestrzeń, wyznacz ścieżki dla gości i ułatw wszystkim swobodne przemieszczanie się.

• Oblicz, ile klientów musisz obsłużyć w jednym posadzeniu, aby wyjść na zero. Oznacza to, że tworząc plan sali, powinieneś obliczyć, ile stolików ustawić i ile posadzeń powinno przypadać na stolik.

• Dobierz meble sensowne dla Twojej restauracji – jak siedzisz najwięcej osób? Jak wygląda odstęp między stolikami? Czy kelnerzy mają miejsce do pracy? Inne czynniki?

• Stwórz dobry i elastyczny harmonogram pracy, aby zmaksymalizować efektywność. Dopasuj stoliki i siedzenia do idealnej liczby kelnerów.

• Upewnij się, że masz wystarczającą liczbę osób pracujących na właściwych stanowiskach. Rozmieszczaj personel strategicznie – przy barze i w kuchni, jako pomocnicy kelnerów, hostessa, supervisor itp.

• Miej różne rodzaje stolików. Okrągłe, kwadratowe, prostokątne i długie stoliki. Lożki, ławki na zewnątrz i inne typy miejsc siedzących.

Ulepsz planer stolików swojej restauracji dzięki strategii sadzania

Opracowując strategię sadzania, będziesz w stanie zapewnić gościom jak najlepsze doświadczenia kulinarne, zwiększyć efektywność i – jak wspomniano powyżej – poprawić wyniki finansowe!

Istnieje wiele czynników do rozważenia przy tworzeniu strategii sadzania. Sukces rzadko przychodzi z dnia na dzień – ale możesz zrobić swoje, aby osiągnąć to, co sobie wyznaczyłeś.

Jedzenie, napoje, obsługa i atmosfera w restauracji przyczyniają się do (i być może nawet stanowią fundament) Twojej zdolności do stworzenia dobrej strategii sadzania. Od wygodnych miejsc przez długie stoły po lożki – musisz zadbać o to, aby klienci chcieli wracać.

Przeczytaj też o tym, jak dodawać siedzenia z niestandardowymi limitami, aby zoptymalizować przepływ gości

Wystrój i rezerwacje – co mają ze sobą wspólnego?

Na koniec – zapraszamy przecież ludzi do naszych restauracji, prawda? A może warto sprawić, by Twoje miejsce wyglądało wyjątkowo, dodając trochę charakteru do wystroju? Projekt wnętrza tworzy estetycznie przyjemne środowisko dla gości. Wiele restauracji ma różne koncepcje, podąża za trendami i inwestuje w projektantów wnętrz, aby miejsca wyglądały olśniewająco. Wszystko po to, by stworzyć wyjątkowe doświadczenie kulinarne i przyciągać gości.

Niektóre restauracje zdobywają ogromną popularność w internecie i mediach społecznościowych dzięki swojemu wystrojowi, dekoracjom, kolorom, tematyce, ścianom ze zdjęciami i elementom, które je wyróżniają. To z kolei prowadzi do większej liczby rezerwacji. Plan sali może też wpływać na wystrój i atmosferę, którą chcesz stworzyć. Możesz uczyć się od innych restauracji, które dobrze to zrobiły, i czerpać inspirację z ich intrygujących projektów wnętrz.

Przeczytaj więcej o projektowaniu wnętrz, od których Twoja restauracja może się uczyć

Czy jesteś gotowy wdrożyć cyfrowy planer stolików?

Wizualny planer stolików Resos da Twojej restauracji pełny przegląd stolików i rezerwacji z inteligentnym kodowaniem kolorami. Wolne, zarezerwowane i zajęte stoliki widoczne na pierwszy rzut oka – co ułatwi rozmieszczanie gości z rezerwacją i bez od razu po ich przybyciu. Poniżej przykład działania planera stolików. Rezerwacje pojawiają się po prawej stronie i możesz dostosować widok, aby filtrować rodzaje rezerwacji oraz przedziały czasowe. Skonfiguruj swój plan sali za pomocą naszego łatwego edytora przeciągnij i upuść w kilka minut. Zmieniaj kształt stolików. Obracaj i umieszczaj miejsca siedzące, gdzie chcesz.

Przeczytaj więcej o tym, jak działa wizualny planer stolików Resos

Zacznij za darmo z Resos

Przyjazny dla użytkownika i skuteczny system rezerwacji Resos pomoże Ci poświęcać czas na to, w czym jesteś najlepszy, podczas gdy Resos zajmuje się resztą. Masz pytania? Zacznij od naszego bezpłatnego planu już dziś i przekonaj się o wyjątkowych zaletach korzystania z Resos!

Zarejestruj się i utwórz bezpłatne konto Resos tutaj

Nie wahaj się skontaktować z nami pod adresem hi@resos.com, a odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.