Obtenha uma visão geral das reservas com um plano de mesas digital para restaurantes

Quer saber como melhorar a planta do seu restaurante? Acompanhe-nos, porque vamos levá-lo numa visita guiada ao plano de mesas de restaurante. Guiamo-lo pelos motivos pelos quais precisa de um plano de mesas e mostramos-lhe como vai ajudar a aumentar o número de reservas.

O que é um plano de mesas digital?

Um sistema de plano de mesas de restaurante, também conhecido como planta do restaurante ou plano de lugares, ajuda-o a si e aos seus colaboradores a gerir reservas e mesas de forma mais eficiente – o que também beneficia tanto o seu restaurante como os seus clientes.

O sistema é a espinha dorsal do seu restaurante, pois ajuda-o a gerir as reservas de mesa e os clientes. Mapear o espaço físico, as salas e as áreas do seu restaurante com plantas visuais não só facilita as tarefas diárias da sua equipa, como também torna possível que os clientes reservem online. É uma vitória para todos!

Por que razão uma planta de restaurante é essencial para o seu negócio?

Clientes satisfeitos, antes de mais. E isso vê-se de diferentes perspetivas. Ter uma planta significa que os seus empregados têm mais hipóteses de planear o seu dia e facilita a criação de uma boa experiência para os clientes (tanto com reserva como sem marcação). Uma planta digital que seja visualmente fácil de usar pela equipa ajuda-a a alocar os clientes da melhor forma possível, bem como a ter uma visão geral completa de todas as mesas, o seu estado atual e a sua disponibilidade.

Como é que um plano de mesas digital se parece?

Como descrito acima, os sistemas de reservas fornecem ao restaurante uma visão geral das áreas e dos lugares. Abaixo pode ver um exemplo de como a planta de restaurante do Resos se parece.

Ao configurar a planta visual de acordo com a disposição física do restaurante, a equipa terá uma visão geral clara das mesas e da sua ocupação.

A simplicidade é a regra, por assim dizer, quando se trata de ter um sistema que funciona como uma ajuda. A era dos sistemas complicados e manuais acabou. Como pode ver na imagem acima, existe uma visão geral clara do número de lugares por mesa.

Tenha uma visão geral completa da disponibilidade das mesas

A codificação por cores, como se pode ver na imagem abaixo, orienta a equipa. Por exemplo, o verde significa que a mesa está disponível e o vermelho significa que os clientes estão sentados. Ter intervalos de tempo como funcionalidade faz uma enorme diferença – podem ser 1,5 a 2 horas por reserva. A equipa pode então acompanhar o processo, olhando para as cores. A equipa associará inconscientemente as cores à disponibilidade das mesas. É inteligente porque é uma forma simples de se lembrar das diferentes opções – e reduz o tempo passado a olhar para ecrãs e a verificar reservas. Como resultado, torna os turnos diários muito mais fáceis, especialmente nos dias mais agitados.

Muitos restaurantes recebem clientes sem marcação, que perguntam se têm uma mesa disponível. Num dia agitado, isso pode ser muito stressante. Um plano de mesas visual que lhe dá uma visão rápida de todas as mesas e a sua disponibilidade é a solução ideal. Esta funcionalidade facilita a gestão de mesas para a equipa e proporciona uma melhor experiência ao cliente. Um software de gestão de restaurantes eficaz pode essencialmente fornecer muitas ferramentas, incluindo o plano de mesas, que podem facilitar o trabalho da sua equipa.

Os benefícios de implementar um plano de mesas digital

Claro que sim! E aumentar o número de reservas e a ocupação do seu restaurante é muito importante para o lucro e a receita do seu negócio. Aqui estão alguns dos benefícios de implementar um plano de mesas digital:

• Obter uma visão geral completa das reservas e mesas em tempo real
• Ver mesas disponíveis, reservadas e ocupadas de relance com códigos de cores inteligentes
• Facilitar a alocação de clientes e melhorar as rotinas diárias
• Ajudar a aumentar o seu fluxo de trabalho e eficiência
• Ajudá-lo a cumprir o orçamento e a calcular pontos de equilíbrio por serviço e por mesa
• Garantir a prevenção de estrangulamentos e sobrelotação

Como criar corretamente a planta do seu restaurante?

Existem alguns fatores (talvez óbvios) que precisam de ser considerados ao planear, conceber e criar as suas plantas e disposições. Garantir que existe espaço suficiente entre as mesas e não sobrecarregar o restaurante. Não ter espaço suficiente pode fazer com que os clientes esbarrem noutras mesas, os empregados não tenham espaço suficiente para trabalhar e ocorram situações desconfortáveis.

Aqui estão 6 dicas sobre como criar o seu plano de mesas digital:

• Crie espaço para circular. A maioria dos restaurantes está frequentemente ocupada e a equipa trabalha a bom ritmo. Melhore o seu espaço, crie corredores para os clientes circularem, facilite a movimentação de todos.

• Calcule quantos clientes precisa de servir por serviço para atingir o ponto de equilíbrio. Isso significa que, ao criar a planta, deve calcular quantas mesas deve colocar e quantos serviços deve existir por mesa.

• Selecione mobiliário que faça sentido para o seu restaurante – como é que acomoda mais pessoas? Como está o espaçamento entre as mesas? A equipa tem espaço para trabalhar? Outros fatores?

• Crie um bom horário de trabalho flexível para maximizar a eficiência. Combine as mesas e os serviços com o número ideal de empregados.

• Certifique-se de que tem pessoas suficientes a trabalhar nos lugares certos. Posicione a equipa estrategicamente – no bar e na cozinha, como runners, rececionista, supervisor, etc.

• Tenha diferentes tipos de mesas. Mesas redondas, quadradas, retangulares e compridas. Bancadas, bancos para esplanadas e outros tipos de mesas.

Melhore o plano de mesas do seu restaurante com uma estratégia de lugares

Ao criar uma estratégia de lugares, poderá criar as melhores experiências gastronómicas possíveis para os seus clientes, aumentar a eficiência e, como mencionado acima, melhorar os números no seu resultado final!

Existem muitos fatores a considerar ao criar uma estratégia de lugares num restaurante. O sucesso raramente chega de um dia para o outro – mas pode fazer a sua parte para alcançar o que se propôs.

A comida, as bebidas, o serviço e a atmosfera do restaurante contribuem para (e talvez até lancem as bases para) a sua capacidade de estabelecer uma boa estratégia de lugares. Desde lugares suficientes a mesas compridas, bancadas – deve organizar tudo de forma a que os clientes queiram voltar.

Leia também sobre como adicionar serviços com limites personalizados para otimizar o fluxo de clientes

Interior e reservas – o que têm em comum?

Por último, estamos a tentar convidar pessoas para os nossos restaurantes, certo? Que tal tornar o seu espaço ainda mais atraente, acrescentando um toque à decoração? O design de interiores cria um ambiente esteticamente agradável para os clientes. Muitos restaurantes têm conceitos diferentes, podem seguir determinadas tendências e investem em contratar designers de interiores para fazer o espaço brilhar. Isto serve para criar uma experiência gastronómica única e atrair pessoas para os restaurantes.

Alguns restaurantes estão a ganhar muita popularidade online e nas redes sociais devido ao seu design de interiores, decorações, cores, temas, paredes de fotos e artefactos que os fazem destacar-se. Isso também leva a mais reservas. A planta também pode afetar a decoração e o ambiente que está a tentar criar. Pode aprender com outros restaurantes que fizeram um bom trabalho e inspirar-se nos seus designs de interiores fascinantes.

Leia mais sobre design de interiores com que o seu restaurante pode aprender

Está pronto para implementar um plano de mesas digital para o seu restaurante?

O plano de mesas visual do Resos dará ao seu restaurante uma visão geral completa das suas mesas e reservas com um código de cores inteligente. Veja mesas disponíveis, reservadas e ocupadas de relance, o que facilitará a alocação de clientes com reservas e sem marcação à sua chegada. Abaixo está um exemplo de como o plano de mesas funciona na prática. As reservas aparecem à direita e pode ajustar o tipo de reservas que quer ver, bem como o intervalo de tempo. Configure a sua planta com o nosso editor de arrastar e largar de fácil utilização em poucos minutos. Altere a forma das mesas. Rode e coloque os lugares onde quiser.

Leia mais sobre como o plano de mesas visual do Resos funciona

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O sistema de reservas de restaurante fácil de usar e eficaz do Resos pode ajudá-lo a concentrar o seu tempo no que faz de melhor, enquanto o Resos cuida do resto. Tem alguma questão? Comece com o nosso plano Gratuito hoje e experiencie as vantagens únicas de usar o Resos!

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