Få bedre overblik over bookinger med en digital bordplan til restauranter

Er du interesseret i, hvordan du kan forbedre din restaurants gulvplan? Kom med, for vi tager dig med på en restaurantbordplan-safari. Vi guider dig igennem, hvorfor du har brug for en bordplan til din restaurant, og viser dig, hvordan den kan hjælpe med at øge antallet af bookinger.

Hvad er en digital bordplan?

Et restaurantbordplansystem – også kaldet en gulvplan eller siddepladsplanlægger – hjælper dig og dine medarbejdere med at håndtere bookinger og borde på en mere effektiv måde, til gavn for både din restaurant og dine gæster.

Systemet er rygraden i din restaurant, fordi det hjælper dig med at styre dine bordreservationer og gæster. At kortlægge din restaurants fysiske rum, sale og områder med visuelle gulvplaner gør det ikke kun lettere for dit personale at håndtere deres daglige opgaver – det giver også gæsterne mulighed for at booke online. En gevinst for alle!

Hvorfor er en restaurant-gulvplan essentiel for din restaurant?

Glade gæster – det er det, det handler om. Og det ses fra flere vinkler. At have en gulvplan betyder, at dine tjenere og serveringspersonale har en bedre chance for at planlægge deres dag, og det gør det nemmere for dem at give gæster – både reservationer og walk-ins – en god oplevelse. En digital gulvplan, der er visuel og nem for personalet at arbejde med, hjælper dem med at placere gæsterne på den bedste måde og giver personalet et komplet overblik over alle borde, deres aktuelle status og tilgængelighed.

Hvordan ser en digital bordplan ud?

Som beskrevet ovenfor giver bookingsystemerne restauranten et overblik over områder og pladser. Nedenfor kan du se et eksempel på, hvordan Resos’ restaurantgulvplan ser ud.

Ved at opsætte den visuelle gulvplan i overensstemmelse med den fysiske indretning i restauranten får personalet et klart overblik over borde og deres belægning.

Enkelhed er i fokus, når det handler om at have et system, der fungerer som en hjælpende hånd. Æraen med komplicerede og manuelle systemer er forbi. Som du kan se på billedet ovenfor, er der et klart overblik over antal pladser per bord.

Få et komplet overblik over bordenes tilgængelighed

Farvekodning – som ses på billedet nedenfor – guider personalet. Grøn betyder fx, at bordet er ledigt, og rød betyder, at gæsterne er sat ned. At have tidspladser som funktion gør en kæmpe forskel – det kunne fx være 1,5-2 timer per reservation. Personalet kan derefter følge processen ved at kigge på farverne. De vil ubevidst forbinde farverne med, om bordene er tilgængelige eller ej. Det er smart, fordi det er en simpel måde at huske de forskellige tilstande på – og det forkorter den tid, der bruges ved skærme og på at gennemgå bookinger. Resultatet er, at de daglige vagter bliver meget lettere, særligt på travle dage.

Mange restauranter har walk-ins, der spørger, om du har et ledigt bord. På en travl dag kan det godt stresse. En visuel bordplan, der hurtigt giver dig overblik over alle borde og deres tilgængelighed, er vejen frem. Den funktion gør bordstyringen lettere for personalet og giver gæsten en bedre oplevelse. Et effektivt restaurantmanagementsoftware kan grundlæggende tilbyde mange værktøjer – herunder bordplanen – der kan gøre arbejdet lettere for dit personale.

Fordelene ved at implementere en digital bordplan

Selvfølgelig kan den det! Og at øge antallet af bookinger og din restaurants belægning er meget vigtigt for din forretnings profit og omsætning. Her er nogle af fordelene ved at implementere en digital bordplan:

• Få et komplet overblik over bookinger og borde i realtid
• Se ledige, reserverede og optagne borde på et øjeblik med smarte farvekoder
• Gør det nemmere at placere gæster og forbedre daglige rutiner
• Hjælp med at øge dit workflow og din effektivitet
• Hjælper dig med at holde budgettet og beregne break-even per plads og per bord
• Sørger for at forebygge flaskehalse og overbelægning

Hvordan designer du ordentligt din restaurants gulvplan?

Der er nogle (måske indlysende) faktorer, der skal tages i betragtning, når du planlægger, designer og opretter dine gulvplaner og layouts. Sørg for, at der er tilstrækkeligt med plads mellem bordene, og at du ikke overbelægger restauranten. For lidt plads kan betyde, at gæster støder ind i andre borde, at tjenere ikke har nok plads til at arbejde, og ubehagelige situationer i det hele taget.

Her er 6 tips til, hvordan du designer din digitale bordplan:

• Skab plads til at gå rundt. De fleste restauranter er ofte travle, og personalet arbejder hurtigt. Optimer dit rum, lav stier til gæsterne, gør det nemt for alle at bevæge sig rundt.

• Beregn hvor mange kunder du skal betjene per plads for at nå break-even. Det betyder, at du ved udformning af gulvplanen skal beregne, hvor mange borde du skal sætte op, og hvor mange siddeplads-omgange der skal være per bord.

• Vælg møbler, der giver mening til din restaurant – hvordan sidder de fleste? Hvad er afstanden mellem bordene? Har personalet plads nok til at servicere? Andre faktorer?

• Skab en god og fleksibel vagtplan for at maksimere effektiviteten. Match borde og pladser med det perfekte antal tjenere.

• Sørg for, at du har nok folk på de rigtige steder. Placer personalet strategisk – i baren og køkkenet, som ryttere, som vært/værtinde, supervisor osv.

• Hav forskellige typer borde. Runde, firkantede, rektangulære og lange borde. Stole, bænke til udeservering og andre bordtyper.

Forbedre din restaurants bordplan med en placeringsstrategi

Med en placeringsstrategi kan du skabe de bedst mulige madoplevelser for dine gæster, øge effektiviteten og, som nævnt ovenfor, forbedre tallene på din bundlinje!

Der er mange faktorer at tage hensyn til, når man skal lave en strategi for siddepladserne på sin restaurant. Succes kommer sjældent natten over – men du kan gøre dit for at nå dine mål.

Maden, drikkene, servicen og atmosfæren i restauranten bidrager til (og lægger måske endda grundlaget for) din evne til at etablere en god placeringsstrategi. Fra rigeligt med pladser til lange borde og bænke – du skal sørge for at indrette det hele, så kunderne gerne vil komme igen.

Læs også om, hvordan du tilføjer sæsoninddelinger med brugerdefinerede begrænsninger for at optimere gæsteflowet

Interiør og bookinger – hvad har de til fælles?

Vi prøver jo at invitere folk ind i vores restauranter, ikke? Hvad med at gøre stedet ekstra flot og tilføje lidt ekstra til indretningen? Interiørdesign skaber et æstetisk tiltalende miljø for gæsterne. Mange restauranter har forskellige koncepter, følger visse trends og investerer i at hyre interiørdesignere for at få stedet til at skinne. Det er for at skabe en unik madoplevelse og tiltrække folk til restauranterne.

Nogle restauranter vinder stor popularitet online og på sociale medier på grund af deres interiørdesign, dekorationer, farver, temaer, fotovægge og genstande, der får dem til at skille sig ud. Det fører også til flere bookinger. Gulvplanen kan også påvirke den dekoration og det miljø, du forsøger at skabe. Du kan lære af andre restauranter, der har gjort det godt, og lade dig inspirere af deres fascinerende interiørdesign.

Læs mere om interiørdesign, din restaurant kan lære af

Er du klar til at implementere en digital restaurantbordplan?

Resos’ visuelle bordplan giver din restaurant et komplet overblik over dine borde og bookinger med en smart farvekode. Se ledige, reserverede og optagne borde med et blik – det gør det nemmere at placere gæster med reservationer og walk-ins ved ankomst. Nedenfor er et eksempel på, hvordan bordplanen ser ud i brug. Bookinger vises til højre, og du kan justere, hvilke typer bookinger du vil se, samt tidsintervallet. Opsæt din gulvplan med vores nemme drag and drop-editor på få minutter. Skift form på borde. Roter og placer pladser, præcis som du vil have dem.

Læs mere om, hvordan Resos’ visuelle bordplan fungerer

Start gratis med Resos

Resos’ brugervenlige og effektive restaurantbookingsystem kan hjælpe dig med at bruge tid på det, du er bedst til, mens Resos tager sig af resten. Har du spørgsmål? Start med vores gratis plan i dag og oplev de unikke fordele ved at bruge Resos!

Tilmeld dig en gratis Resos-konto her

Tøv ikke med at kontakte os på hi@resos.com, så vender vi tilbage til dig hurtigst muligt.