Alertes de réservation

Résolvez les problèmes avant le service

Resos signale les conflits que vous ne détecteriez autrement qu'en plein service – sections surbookées, rotations trop serrées, un VIP près de la porte de service. Réglez-les pendant que la cuisine est encore calme.

Drapeau d'alerte sur une réservation risquant un surbooking
Comment ça marche

Un œil supplémentaire sur votre plan de salle

Bandeau d'alerte sur une section surbookée
Alertes de capacité

Repérez le surbooking avant qu'il se produise

Trop de couverts dans une section et Resos vous avertit immédiatement. Déplacez une table avant que cela devienne une excuse à 21 h.

Alerte de rotation serrée sur des réservations consécutives
Vérification de la rotation

Repérez les tables qui ne peuvent pas tourner à temps

Une réservation à 19 h et une autre à 20 h 30 sur le même quatre-couverts ? Resos signale la rotation serrée. Prolongez, déplacez ou confirmez – c'est votre choix, mais vous le voyez.

Réservation VIP placée près de la zone de service avec une alerte
Alertes VIP

Protégez vos couverts les plus précieux

Un VIP réservé dans une place moins idéale déclenche une alerte. Déplacez-le côté fenêtre avant son arrivée, pas après.

Récapitulatif des alertes avant le service
Récapitulatif pré-service

Parcourez les alertes du soir en une seule liste

Avant le service, Resos vous présente toutes les alertes – une liste, tous les correctifs. Arrivez, réglez, ouvrez les portes.

Comment démarrer

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Étape 3

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Repérez le problème avant qu’il franchisse la porte

Chaque service comporte un petit nombre d’erreurs de réservation prêtes à se manifester à 19 h 30 – la section surbookée, la rotation qui ne tiendra pas, le VIP placé à côté de la porte de cuisine. Vous les détectiez en plein service, en présentant vos excuses au client pendant que la cuisine commence à dresser le prochain plat. Resos les signale pendant que la salle est encore vide, pour que le correctif prenne cinq minutes tranquilles plutôt qu’une acrobatie frénétique en plein coup de feu.

Les alertes qui comptent pour votre plan de salle

Toutes les alertes ne se valent pas. Resos met en avant celles qui méritent votre attention, dans l’ordre qui préserve le mieux le service.

  • Sections surbookées : trop de couverts dans une station – vous le voyez avant la cuisine.
  • Rotations serrées : un quatre-couverts à 19 h avec une réservation dos-à-dos à 20 h 45 sur la même table est signalé.
  • Placement VIP : un client important réservé près de la zone de service ou de la porte battante remonte pour examen.
  • Demandes spéciales en conflit : une chaise haute sur un tabouret de bar, un fauteuil roulant en mezzanine – détectés tôt.

Une liste avant le service, toutes les alertes devant vous

Quarante-cinq minutes avant l’ouverture, consultez le récapitulatif pré-service. Toutes les alertes du soir – capacité, rotations, VIP, conflits – apparaissent dans une seule liste, classées par gravité. Votre responsable la passe en revue avec l’hôte et le chef : déplacez celui-ci, prolongez celui-là, mettez ce VIP côté fenêtre. Quinze minutes plus tard, les alertes sont résolues et l’équipe entre en service en sachant que le plan de salle tient la route.

Moins de gestion de crise, plus d’hospitalité

Une réservation corrigée vous coûte deux minutes maintenant. Une réservation non corrigée vous coûte un client parti, un repas offert et un mauvais avis. Resos ne remplace pas un bon maître d’hôtel – il le soutient. Le responsable prend toujours la décision sur chaque alerte, mais il la prend cuisine silencieuse et salle vide, pas avec un quatre-couverts debout à l’accueil qui se demande pourquoi sa table n’est pas prête. Le service se déroule plus fluidement, parce que les problèmes ont été résolus avant l’arrivée des clients.

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