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Als Betreiber eines Restaurants, Cafés oder einer Gastronomie-Bar ist es entscheidend, Bewertungstrends und das Verhalten von Gästen im Blick zu behalten, um Ihre Online-Reputation effektiv zu managen. Die Local Consumer Review Survey 2024 liefert wertvolle Erkenntnisse darüber, wie Gäste mit Online-Bewertungen interagieren und diese wahrnehmen – und ermöglicht Ihnen, Ihren Ansatz zum Reputationsmanagement Ihres Restaurants zu verfeinern.
Lokale Reputation und Reaktionen auf Bewertungstrends
91 % der Menschen geben an, dass lokale Bewertungen ihr Bild von großen Marken prägen. Auf alle Bewertungen zu antworten – positive wie negative – ist entscheidend: 88 % der Verbraucher bevorzugen Restaurants, die sich mit ihrem Feedback auseinandersetzen.
Wenn Sie auf Bewertungen reagieren, zeigen Sie Gästen, dass Ihnen ihr Erlebnis wichtig ist und Sie ihre Meinung wertschätzen. Das kann eine negative Bewertung in eine positive Kundeninteraktion verwandeln.
Plattformen und Bewertungsseiten
Verbraucher prüfen mehrere Bewertungsseiten, bevor sie entscheiden, wo sie essen – 41 % schauen sich drei oder mehr Plattformen an.
Google bleibt die wichtigste Plattform, aber die Nutzung sank leicht von 87 % auf 81 % im Jahr 2024. Es ist wichtig, auf verschiedenen Plattformen wie Yelp, TripAdvisor und auch Social-Media-Seiten präsent zu sein, auf denen Bewertungen immer beliebter werden.
Einfluss sozialer Medien
Instagram und TikTok gewinnen als Bewertungsplattformen an Bedeutung – 34 % bzw. 23 % der Menschen nutzen diese Plattformen dafür. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dort aktiv zu sein!
Teilen Sie Gästestories, Blicke hinter die Kulissen und ermutigen Sie zufriedene Gäste, ihre Erfahrungen zu teilen. Das kann helfen, ein jüngeres, technikaffines Publikum für Ihr Restaurant zu gewinnen.
Verbraucherpräferenzen und Vertrauen
Die Hälfte der Verbraucher vertraut Online-Bewertungen genauso wie persönlichen Empfehlungen.
69 % suchen nach positiven, detaillierten Erfahrungsberichten in Bewertungen, und namentliche Bewertungen gewinnen an Vertrauen. Das bedeutet: Authentische, detaillierte Bewertungen mit Namen können maßgeblich beeinflussen, wie neue Gäste Ihr Restaurant wahrnehmen.
Trends bei Aktualität und Anzahl von Bewertungen
27 % der Gäste möchten Bewertungen, die nicht älter als zwei Wochen sind. Zwischen 20 und 99 Bewertungen helfen dabei, Vertrauen aufzubauen. Stellen Sie sicher, dass Sie kontinuierlich neue Bewertungen sammeln, um Ihr Feedback aktuell und relevant zu halten. Das erreichen Sie, indem Sie zufriedene Gäste regelmäßig um eine Bewertung bitten.
Methoden zur Bewertungsanfrage bei Gästen
Im Jahr 2024 sind die drei häufigsten Methoden zur Bewertungsanfrage: per E-Mail (32 %), persönlich (28 %) und über Social Media (27 %). Trotz überfüllter E-Mail-Posteingänge geben 32 % der Verbraucher an, dass sie auf Bewertungsanfragen über diesen Kanal am ehesten reagieren.
Automatisiertes Feedback-Sammeln
Resos kann Ihnen dabei helfen, automatisch Feedback von Ihren Gästen zu sammeln, negative Kommentare zu minimieren und positive Online-Bewertungen zu fördern. Nachdem ein Gast Ihr Restaurant besucht hat, sendet Resos ihm eine kurze E-Mail oder SMS mit der Frage, ob er Ihr Restaurant weiterempfehlen würde.
Die Antwort, zusammen mit Bewertungen in Kategorien wie Essen, Service, Atmosphäre und Preis-Leistungs-Verhältnis, wird einfach erfasst.
Auf Bewertungen reagieren
Zeitnahe Antworten sind wichtig – 34 % erwarten eine Antwort innerhalb von 2–3 Tagen. KI-generierte Antworten gewinnen ebenfalls an Akzeptanz: 58 % der Menschen sind mit KI-verfassten Antworten einverstanden.
Auf Gästefeedback schnell einzugehen zeigt, dass Sie aufmerksam sind und sich um das Erlebnis Ihrer Gäste kümmern – was die Gesamtzufriedenheit steigern kann.
👉 Für weitere Beispiele, wie Sie auf schlechte Bewertungen reagieren, lesen Sie diesen Artikel
Handlungsempfehlungen
🗣️ Mit Bewertungen interagieren
Reagieren Sie auf alle Rückmeldungen, um zu zeigen, dass Ihnen die Gäste wichtig sind. Das baut ein positives Image auf und ermutigt mehr Gäste, ihre Erfahrungen zu teilen.
Beispiel: Vielen Dank für Ihren Besuch, [Name]! Wir freuen uns, dass es Ihnen gefallen hat, und hoffen, Sie bald wiederzusehen! 😊
Beispiel: Es tut uns leid wegen Ihrer Erfahrung, [Name]. Bitte wenden Sie sich an [Kontaktdaten], damit wir das in Ordnung bringen können.
🖥️ Mehrere Plattformen nutzen
Seien Sie auf wichtigen Bewertungsseiten und in sozialen Medien präsent. Streuen Sie Ihre Bewertungsquellen, um ein breiteres Publikum zu erreichen.
Beispiel: Richten Sie ein Google My Business-Profil ein und pflegen Sie es. Teilen Sie Stories auf Instagram und TikTok, um verschiedene Gästesegmente anzusprechen.
💬 Aktuelle Bewertungen fördern
Fordern Sie Gäste kurz nach ihrem Besuch zur Bewertung auf. Bieten Sie Anreize, um sie zu motivieren.
Beispiel: Bieten Sie einen kleinen Rabatt für eine Bewertung innerhalb einer Woche an. So halten Sie Ihre Bewertungen aktuell und zeigen potenziellen Gästen zeitnahes Feedback.
Wenn ein Gast seine Erfahrung positiv bewertet (über 3,5 Sterne) auf Basis der internen App-Bewertungsfunktion, fordert Resos ihn auf, eine Bewertung auf der von Ihnen gewählten Plattform zu hinterlassen. Dieser strategische Ansatz sorgt dafür, dass mehr positive Bewertungen online erscheinen und so den Ruf Ihres Restaurants stärken.
Umfassendes Bewertungstrend-Monitoring
Alle gesammelten Bewertungen und Rückmeldungen werden im Berichtsbereich der Resos-App angezeigt, sodass Sie Gästefeedback überwachen und zeitnah darauf reagieren können. Dieses Tool hilft Ihnen, Ihre Online-Präsenz zu pflegen und die Gästezufriedenheit kontinuierlich zu verbessern.
🤖 KI sinnvoll einsetzen
Nutzen Sie KI-Tools, um Antworten zu entwerfen, und personalisieren Sie diese anschließend. Das spart Zeit und wahrt gleichzeitig eine persönliche Note.
Beispiel: Lassen Sie die KI eine Antwort formulieren und verfeinern Sie diese mit persönlichen Details, bevor Sie sie veröffentlichen. Die KI kann Standardantworten übernehmen, sodass Sie sich auf komplexere Gästeinteraktionen konzentrieren können.
Fazit
Verbraucher-Bewertungstrends zu verstehen und zu nutzen kann den Erfolg Ihres Restaurants oder Cafés positiv beeinflussen. Indem Sie sich auf Google-Bewertungen konzentrieren und Tools wie Resos für automatisiertes Feedback und Bewertungsmanagement nutzen, können Sie Ihre Online-Reputation stärken, mehr Gäste gewinnen und für eine durchgehend positive Interaktion mit Ihren Gästen sorgen.
