Tendencias y comportamientos en reseñas en el sector de la restauración y la hostelería

Como propietario de un restaurante, cafetería o bar de hostelería, estar al día de las tendencias en reseñas y los comportamientos de los clientes es fundamental para gestionar su reputación online de forma eficaz. La Encuesta Local al Consumidor 2024 revela información valiosa sobre cómo los comensales interactúan con las reseñas online y las perciben, lo que le permite perfeccionar su enfoque para gestionar la reputación de su restaurante.

Reputación local y respuestas a las tendencias en reseñas

El 91% de las personas afirma que las reseñas locales moldean su visión de las grandes marcas. Responder a todas las reseñas, buenas o malas, es fundamental: el 88% de los consumidores prefiere restaurantes que interactúen con su feedback.

Cuando responde a las reseñas, demuestra a los clientes que le importa su experiencia y que valora su opinión. Esto puede convertir una reseña negativa en una interacción positiva con el cliente.

Plataformas y sitios de reseñas

Los consumidores consultan varios sitios de reseñas antes de decidir dónde comer: el 41% mira tres o más plataformas.

Google sigue siendo el rey, aunque su uso descendió ligeramente del 87% al 81% en 2024. Es importante mantener presencia en varias plataformas como Yelp, TripAdvisor e incluso en redes sociales donde las reseñas son cada vez más populares.

Influencia de las redes sociales

Instagram y TikTok son las estrellas emergentes para las reseñas, con el 34% y el 23% de las personas utilizando estas plataformas respectivamente. ¡No se pierda la oportunidad de interactuar aquí!

Comparta historias de clientes, contenido entre bastidores y anime a los comensales satisfechos a compartir sus experiencias. Esto puede ayudar a atraer a un público más joven y tecnológico a su restaurante.

Preferencias y confianza de los consumidores

La mitad de los consumidores confía en las reseñas online tanto como en las recomendaciones personales.

El 69% busca experiencias positivas y detalladas en las reseñas, y las reseñas con nombre están ganando más confianza. Esto significa que tener reseñas genuinas y detalladas con nombres puede tener un gran impacto en cómo los nuevos comensales perciben su restaurante.

Tendencias en recencia y volumen de reseñas

El 27% de los clientes quiere reseñas de no más de dos semanas de antigüedad. Tener entre 20 y 99 reseñas ayuda a establecer confianza. Asegúrese de recopilar nuevas reseñas de forma constante para mantener su feedback actualizado y relevante. Puede lograrlo pidiendo regularmente a los comensales satisfechos que dejen una reseña.

Métodos para solicitar reseñas a los clientes

En 2024, los tres métodos principales para pedir reseñas son: por correo electrónico 32%, en persona 28% y a través de redes sociales 27%. A pesar de la saturación de las bandejas de entrada de correo electrónico, el 32% de los consumidores afirma que es más probable que responda a solicitudes de reseñas por este método.

Recopilación automática de feedback

Resos puede ayudarle a recopilar feedback de sus comensales automáticamente, minimizando los comentarios negativos y fomentando las reseñas positivas online. Tras la visita de un comensal, Resos le envía un breve correo electrónico o SMS preguntándole si recomendaría su restaurante.

Su respuesta, junto con valoraciones en categorías como Comida, Servicio, Ambiente y Relación calidad-precio, se recopila de forma sencilla.

Respuesta a las reseñas

La rapidez en la respuesta importa: el 34% espera una respuesta en 2 o 3 días. Las respuestas generadas por IA también están ganando aceptación, con el 58% de las personas de acuerdo con las respuestas redactadas por IA.

Atender rápidamente el feedback de los clientes demuestra que está pendiente y que le importa la experiencia de sus comensales, lo que puede mejorar la satisfacción general.

👉 Para más ejemplos sobre cómo responder a las malas reseñas, lea este artículo

Estrategias prácticas

🗣️ Interactúe con las reseñas

Responda a todo el feedback para demostrar que le importa. Esto construye una imagen positiva y anima a más clientes a compartir sus experiencias.

Ejemplo: ¡Gracias por su visita, [Nombre]! Nos alegra que lo haya disfrutado y esperamos verle de nuevo pronto. 😊

Ejemplo: Lamentamos su experiencia, [Nombre]. Por favor, contáctenos en [Información de contacto] para poder remediarlo.

🖥️ Use múltiples plataformas

Esté presente en los principales sitios de reseñas y en las redes sociales. Diversifique dónde recopila reseñas para llegar a un público más amplio.

Ejemplo: Configure y mantenga un perfil de Google My Business, y comparta historias en Instagram y TikTok para interactuar con diferentes segmentos de clientes.

💬 Fomente las reseñas recientes

Solicite reseñas a los clientes poco después de su visita. Ofrezca incentivos para motivarlos.

Ejemplo: Ofrezca un pequeño descuento por dejar una reseña en el plazo de una semana. Esto mantiene sus reseñas actualizadas y muestra a los potenciales comensales un feedback reciente.

Si un comensal valora positivamente su experiencia (más de 3,5 estrellas) basándose en la función de reseña interna de la aplicación, Resos le invita a dejar una reseña en la plataforma que usted elija. Este enfoque estratégico garantiza que se publiquen más reseñas positivas online, mejorando la reputación de su restaurante.

Monitorización exhaustiva de las tendencias en reseñas

Todas las valoraciones y feedback recopilados se muestran en la sección de Informes de la aplicación Resos, lo que le permite monitorizar el feedback de los comensales y responder con rapidez. Esta herramienta ayuda a mantener su presencia online y a mejorar continuamente la satisfacción de los comensales.

🤖 Saque el máximo partido a la IA

Use herramientas de IA para redactar respuestas y luego personalícelas. Esto ahorra tiempo manteniendo un toque personal.

Ejemplo: Deje que la IA elabore una respuesta y añada detalles personales antes de publicarla. La IA puede gestionar las respuestas rutinarias, permitiéndole centrarse en las interacciones con clientes más complejas.

Conclusión

Entender y aprovechar las tendencias en reseñas de los consumidores puede tener un impacto positivo en el éxito de su restaurante o cafetería. Al centrarse en las reseñas de Google y utilizar herramientas como Resos para la recopilación automática de feedback y la gestión de reseñas, puede mejorar su reputación online, atraer a más comensales y garantizar una interacción positiva y constante con sus clientes.