Vad är robotservitörer och hur fungerar de?

I och med AI:s framväxt har många restauranger vänt sig till tekniken för att förbättra sina processer, lägga mindre tid på uppgifter och hjälpa till med det kreativa flödet. De flesta glömmer dock att tekniken, långt innan AI gjorde entré, hade varit en del av restaurangernas vardag på ett eller annat sätt. Sociala medier, CRM-mjukvara och omdömen på nätet är numera en självklar del av att vara restaurangägare.

Framtiden för restaurangautomatisering kan ligga framför oss med robotservitörer. Bristen på servitörer, som började 2020, får vissa entreprenörer att överväga att ta det här steget med dess för- och nackdelar.

Ligger restaurangernas framtid i robotservitörer, eller är de en fluga dömd att misslyckas? Låt oss ta reda på det! 👀👇

Vad är en robotservitör?

🤖🍽️ En robotservitör är en automatiserad maskin designad för att servera mat och dryck 🍜🥤 på restauranger, vilket ökar effektiviteten och förbättrar gästupplevelsen. Den navigerar genom matsalen och levererar beställningar direkt till borden utan mänsklig inblandning.

Först och främst. Robotservitörer är robotar som kan:

• 🛵 Leverera mat
• 🚌 Duka av bord
• 🥗 Ta beställningar

Alla robotservitörer är dock inte skapade lika. Det finns flera olika typer av robotar. Vissa är leveransrobotar med brickor, medan andra bara är stationära robotarmar. Beroende på ditt mål behöver du välja en robot som passar din restaurangs behov.

De autonoma robotservitörerna kan röra sig runt utan att krocka med ett bord med hjälp av sensorer. De kan också ha navigationssystem och kameror som hjälper dem att hålla sig på rätt spår. Viktsensorer i brickorna larmar robotservitörerna när de bär tallrikar, bestick och koppar. På så vis vet de om de ska bege sig till sin post eller leverera mat!

De kan också ha Wi-Fi- eller Bluetooth-anslutning för att ta emot nya uppgifter från restaurangens ledningssystem. Det är viktigt att notera att den här tekniken fortfarande utvecklas och att ingen riktigt vet vad framtiden bär i sitt sköte.

Hur fungerar robotservitörer?

Vanligtvis tar en robotservitör en bricka med maten till ett anvisat bord. Den återvänder till kökspersonalen och går runt borden och levererar och hämtar brickor efter behov.

➕ Fördelar med robotservitörer

Robotservitörer kommer med många fördelar och kan hjälpa dig med din restaurangs automatisering.

➕ Förbättrad effektivitet och snabbare service, särskilt under rusningstid, eftersom robotservitörerna sköter leveranserna ➕ Lägre personalkostnader och en potentiell lösning på bemanningsproblem, vilket låter den mänskliga personalen fokusera på kundkontakten ➕ Möjlighet att samla in data från robotarnas drift, vilket leder till menyoptimering och en förbättrad gästupplevelse

➖ Nackdelar med robotservitörer

Om du överväger att skaffa en robotservitör har du sannolikt redan tänkt på fördelarna, men nackdelarna finns där också. De inkluderar:

➖ Oförmåga att hantera komplexa interaktioner med kunder, som specialönskemål och merförsäljning ➖ Hög initial investeringskostnad för vissa robotar ➖ Potentiellt negativ inverkan på restaurangens atmosfär (beroende på design och implementering) ➖ Möjlig misstro från vissa kunder (till exempel äldre gäster) gentemot nymodigheten ➖ Oförmåga att komma åt utrymmen med trappor

Exempel på robotservitörer

BellaBot

BellaBot är ett populärt val bland restauranger. Flera restaurangkedjor runt om i världen använder den, som Pizza Hut, Dunkin’ och Johnny’s Restaurants. Dess söta design välkomnar kunderna och ger din restaurang en vänlig miljö.

Den här helt autonoma robotservitören kan servera upp till 4 bord i ett svep, och dess sensorer kan undvika hinder i alla riktningar inom en halv sekund, vilket garanterar allas säkerhet. Den kan öppna dörrar, så de utgör inget hinder, och batteriet räcker mellan 8 och 14 timmar och tar runt 3 timmar att ladda.

BellaBot kostar 15 900 dollar, och hela paketet kommer med en robotservitör, en laddare, ett batteri och 1 års garanti. Separat kan du köpa till robotens installation, utbildning och andra förmåner.

Hyrprogrammet börjar på 1 215 dollar per månad och inkluderar frakt, installationsutbildning och löpande support.

Kontakta RobotLAB för mer information om BellaBot.

Matradee L

Rich Tech Robotics tillverkade Matradee L, som kommer med 3 justerbara brickor och en batteritid på 12 till 15 timmar. Den tar 3,5 timmar att ladda fullt, vilket innebär att den här robotservitören kan hålla hela dagen utan att laddas.

Dess sensorer för LiDAR (Light Detection and Ranging) och SLAM (Simultaneous Localization and Mapping) garanterar säkerheten för din infrastruktur och dina kunder.

Rich Tech Robotics nämner en potentiell ROI på 124 % och 11 500 dollar i potentiella årliga besparingar. Företaget erbjuder också andra robotar, som ADAM, en bartenderrobot, och ARM, en robotarm.

För att få veta mer om dessa och deras andra robotar, kontakta Rich Tech Robotics supportteam.

Servi

Servi är en robotservitör skapad av Bear Robotics, som kommer i två modeller: Servi och Servi Mini.

Den här robotservitören kommer med 2 brickor på 40 cm och en avdukningsback. Den räcker runt 8 till 12 timmar utan laddning och tar 4 timmar att ladda fullt. Den erbjuder en extern surfplatta eller en fastsatt pekskärm att interagera med.

Servi Mini har bara en bricka på 40 cm. Antalet brickor är deras största skillnad. De är båda 100 % självkörande, eftersom de, precis som de andra, är byggda med LiDAR-sensorer och flera kameror.

Skalbarhet är inget problem om du väljer en av de här robotservitörerna, eftersom flera robotar kan arbeta tillsammans samtidigt om det behövs. Slutligen signalerar brickornas viktsensorer när de är tomma och återvänder automatiskt till robotservitörens post.

För att få veta mer om den här robotservitören och dess miniversion, kontakta Bear Robotics kundsupport.

Hur mycket kostar robotservitörer?

Robotservitörens kostnad beror på vilken modell du väljer att köpa, men de kostar mellan 10 000 och 20 000 dollar. Vanligtvis hyr företag också ut dem, till en kostnad av 750 till 1 500 dollar per månad.

Är robotservitörer rätt för din restaurang?

Nu när vi har gått igenom för- och nackdelarna med att skaffa en robotservitör till din restaurang ska vi peka ut några av de faktorer du bör ta hänsyn till innan du bestämmer dig.

Kundens upplevelse

Gästerna kommer alltid först.

Typen av kundkrets som besöker din restaurang avgör i sig om du bör skaffa en robotservitör eller inte.

En robotservitör är ett utmärkt val när det gäller restauranger med en futuristisk approach. På mer traditionella ställen med mer traditionella gäster kanske det inte är det bästa valet.

Du känner dina gäster bäst, så fatta beslutet med deras åsikt i åtanke.

Restaurangens layout och storlek

Eftersom robotservitörer rör sig på hjul utgör restauranger med flera våningar och trappor ett rent bokstavligt hinder. Robotservitörer stöter på liknande problem i små restauranger med många bord, eftersom de behöver utrymme för att röra sig runt utan att krocka med bord eller kunder.

Prata med företagen du överväger att köpa en robotservitör från och diskutera den här frågan med dem.

ROI

Robotservitörer verkar coola, men en verksamhet drivs inte på hur cool den är. Den enkla frågan du måste ställa dig själv är: är en robotservitör värd det?

Kan den sänka personalkostnaderna, förbättra effektiviteten och öka intäkterna? Kommer kostnadsbesparingarna att rättfärdiga investeringen?

Att besvara de här frågorna och räkna på det kommer att sätta dig på rätt spår mot framgång.

Underhållskostnader och support

En robotservitör är inte bara att köpa en gång och glömma bort. Precis som med vilken maskin som helst finns det underhållskostnader förknippade med den. Vissa robotservitörer som BellaBot erbjuder obegränsad support.

Kolla med varje varumärke vilka underhållskostnaderna är för deras egna robotar.

Skalbarhet

Vissa företagare vill växa, andra föredrar att stanna i sitt hörn. Båda alternativen är okej, men innan du köper en robotservitör, tänk på vad framtiden kan ha i beredskap för din verksamhet. Funderar du på att expandera? Om ja, kommer din robotservitör att hänga med i den tillväxten?

Förresten, om du har det jobbigt med att hantera dina bokningar och bord har vi den perfekta lösningen för dig: ett bokningssystem.

Uppgifter du behöver hjälp med

Vad behöver du egentligen hjälp med? Att fundera på de uppgifter du behöver hjälp med kommer att avslöja om en robotservitör är vad din restaurang behöver.

En robotservitör kan vara en underbar lösning för att servera och duka av bord. Du kan behöva en mänsklig servitör om din restaurang saknar en personlig touch och kundkontakt.

Robotservitörernas framtid

Utan tvekan kommer robotservitörer inte att undkomma teknikens ständigt föränderliga landskap och kommer att se förbättringar under de närmaste åren.

Dessa kan inkludera, men är inte begränsade till:

• Förbättrad navigation – framsteg inom LiDAR, kamerasensorer och AI-baserad ruttplanering kommer att låta robotservitörer navigera i mer komplexa miljöer
• Förbättrad interaktion – robotservitörer kan komma att hantera mer komplex kundkontakt
• Multitasking-förmågor – de kan komma att sköta ett bredare spektrum av uppgifter
• Datadriven verksamhet – insikter från robotgenererad data, kombinerat med restaurangdata, kan optimera verksamheten ytterligare
• Anpassning och personalisering – varumärken kan komma att programmera robotservitörer att minnas interaktioner med lojala gäster och registrera de preferenserna

Trots dessa möjligheter kvarstår frågan: är robotservitörer restaurangernas framtid, eller är de en fluga dömd att misslyckas?

I slutändan kan ingen förutspå framtiden. Robotservitörer kan vara det bästa valet för en restaurang och en fruktansvärd idé för en annan. Bara du känner din restaurang och dina gäster bäst och vet vad det rätta valet är.

Du kanske är tveksam när det gäller robotservitörer, eftersom de inte är särskilt vanliga och utgör en rejäl investering. Det finns dock billigare teknik där ute som hjälper dig att sköta din restaurang.

Prova Resos bokningssystem

Ett bokningssystem kan ta bort trycket från telefonsamtalen och hjälpa dig att fokusera på det som spelar roll: att erbjuda en fantastisk upplevelse för dina gäster.

Se själv. Prova Resos gratis.