Mitä ovat robottitarjoilijat ja miten ne toimivat?

Tekoälyn nousun myötä monet ravintolat ovat turvautuneet teknologiaan prosessiensa parantamiseksi, tehtäviin käytetyn ajan vähentämiseksi ja luovan virran tukemiseksi. Useimmat kuitenkin unohtavat, että kauan ennen tekoälyn aikakautta teknologia on ollut osa ravintoloiden arkea tavalla tai toisella. Sosiaalinen media, CRM-ohjelmistot ja verkkoarvostelut ovat nykyään olennainen osa ravintolan omistajuutta.

Ravintolautomaation tulevaisuus saattaa löytyä robottitarjoilijoista. Tarjoilijapula, joka alkoi vuonna 2020, saa jotkut yrittäjät harkitsemaan tätä harppausta kaikkine hyvine ja huonoine puolineen.

Onko ravintoloiden tulevaisuus robottitarjoilijoissa, vai ovatko ne pelkkä ohimenevä villitys? Selvitetään se!

Mikä on robottitarjoilija?

Robottitarjoilija on automatisoitu kone, joka on suunniteltu tarjoilemaan ruokaa ja juomia ravintoloissa parantaen tehokkuutta ja asiakaskokemusta. Se navigoi ruokailualueella toimittaen tilaukset suoraan pöydille ilman ihmisen väliintuloa.

Aluksi lyhyesti: robottitarjoilijat ovat robotteja, jotka voivat:

• Toimittaa ruokaa
• Siivota pöytiä
• Ottaa tilauksia

Kaikki robottitarjoilijat eivät ole samanlaisia. On useita erilaisia robottityyppejä. Jotkut ovat tarjottimilla varustettuja toimitusrobotteja, kun taas toiset ovat ainoastaan kiinteitä robottikäsivarsia. Tavoitteestasi riippuen sinun on valittava ravintolasi tarpeisiin sopiva robotti.

Autonomiset robottitarjoilijat voivat liikkua kaatumatta pöydän ääreen anturien avulla. Niillä voi myös olla navigointijärjestelmiä ja kameroita, jotka auttavat niitä pysymään oikealla reitillä. Tarjottimien painoanturit ilmoittavat robottitarjoilijoille, kun ne kantavat lautasia, ruokailuvälineitä ja kuppeja, jolloin ne tietävät, pitäisikö niiden suunnata asemaansa vai toimittaa ruokaa.

Niissä voi myös olla Wi-Fi- tai Bluetooth-yhteys uusien tehtävien vastaanottamiseen ravintolan hallintajärjestelmästä. On tärkeää huomata, että tämä teknologia on edelleen kehittymässä eikä kukaan todella tiedä, mitä tulevaisuus tuo tullessaan.

Miten robottitarjoilijat toimivat?

Yleensä robottitarjoilija vie tarjottimen ruoineen osoitetulle pöydälle. Se palaa keittiöhenkilökunnalle ja kiertelee pöytien ympärillä toimittaen ja vastaanottaen tarjottimia tarpeen mukaan.

Robottitarjoilijoiden edut

Robottitarjoilijoilla on monia hyötyjä ja ne voivat auttaa ravintolasi automatisoinnissa.

• Parantunut tehokkuus ja nopeampi palvelu erityisesti ruuhka-aikoina, kun robottitarjoilijat hoitavat toimitukset
• Vähentyneet työvoimakustannukset ja mahdollinen ratkaisu henkilöstöongelmiin, antaen ihmishenkilöstölle mahdollisuuden keskittyä asiakaspalveluun
• Mahdollisuus kerätä dataa robottien toiminnasta, mikä johtaa menuoptimointiin ja parantuneeseen asiakaskokemukseen

Robottitarjoilijoiden haitat

Jos harkitset robottitarjoilijan hankkimista, olet todennäköisesti jo miettinyt etuja, mutta haittapuolet ovat olemassa myös:

• Kyvyttömyys käsitellä monimutkaisia asiakaskohtaamisia, kuten erikoistoiveita ja lisämyyntiä
• Joillekin roboteille korkeat aloitusinvestointikustannukset
• Mahdollinen negatiivinen vaikutus ravintolan ilmapiiriin (suunnittelusta ja toteutuksesta riippuen)
• Joidenkin asiakkaiden (esimerkiksi iäkkäämpien vieraiden) mahdollinen epäluottamus innovaatiota kohtaan
• Kyvyttömyys päästä portaiden yli alueille

Esimerkkejä robottitarjoilijoista

BellaBot

BellaBot on suosittu valinta ravintoloiden keskuudessa. Useat ravintolaketjut ympäri maailmaa käyttävät sitä, kuten Pizza Hut, Dunkin’ ja Johnny’s Restaurants. Sen söpö ulkonäkö toivottaa asiakkaat tervetulleiksi ja luo ravintolallesi ystävällisen ympäristön.

Tämä täysin autonominen robottitarjoilija voi palvella jopa 4 pöytää kerralla ja sen anturit voivat väistää esteitä joka suunnasta puolen sekunnin kuluessa varmistaen kaikkien turvallisuuden. Se pystyy avaamaan ovia, joten ne eivät muodostu esteeksi, ja akku kestää 8–14 tuntia lataukseen kuluessa noin 3 tuntia.

BellaBotin hinta on 15 900 $ ja täydellinen paketti sisältää robottitarjoilijan, laturin, akun ja yhden vuoden takuun. Erikseen voi ostaa robotin asennuksen, koulutuksen ja muita lisäpalveluja.

Vuokrausohjelma alkaa 1 215 $/kuukausi ja sisältää toimituksen, asennuskoulutuksen ja jatkuvan tuen.

Ota yhteyttä RobotLABiin saadaksesi lisätietoja BellaBotista.

Matradee L

Rich Tech Robotics valmistaa Matradee L:n, joka on varustettu kolmella säädettävällä tarjottimella ja 12–15 tunnin akunkestolla. Se latautuu kokonaan 3,5 tunnissa, mikä tarkoittaa, että tämä robottitarjoilija voi kestää koko päivän ilman latausta.

Sen LiDAR (Light Detection and Ranging) ja SLAM (Simultaneous Localization and Mapping) -anturit takaavat infrastruktuurisi ja asiakkaidesi turvallisuuden.

Rich Tech Robotics mainitsee potentiaalisen 124 %:n sijoitetun pääoman tuoton ja 11 500 $:n potentiaaliset vuosisäästöt. Yritys tarjoaa myös muita robotteja, kuten ADAM, baarimikkorobotti, ja ARM, robottikäsivarsi.

Saat lisätietoja näistä ja muista roboteista ottamalla yhteyttä Rich Tech Roboticsin tukitiimiin.

Servi

Servi on Bear Roboticsin valmistama robottitarjoilija kahdessa mallissa: Servi ja Servi Mini.

Tässä robottitarjoilijassa on kaksi 40 cm:n tarjotinta ja pöydänsiivousteline. Se kestää noin 8–12 tuntia ilman latausta ja latautuu kokonaan 4 tunnissa. Se tarjoaa ulkoisen tabletin tai kiinnitetyn kosketusnäytön vuorovaikutukseen.

Servi Minillä on vain yksi 40 cm:n tarjotin – tarjottimien määrä on niiden pääasiallinen ero. Molemmat ovat 100 % itseohjautuvia, sillä ne on rakennettu LiDAR-antureilla ja useilla kameroilla kuten muutkin.

Skaalautuvuus ei ole ongelma, jos valitset jonkin näistä robottitarjoilijoista, sillä useita robotteja voi tarvittaessa toimia samanaikaisesti. Lopuksi tarjottimien painoanturit merkitsevät, milloin ne ovat tyhjiä, jolloin ne palaavat automaattisesti robottitarjoilijan asemalle.

Saadaksesi lisätietoja tästä robottitarjoilijasta ja sen mini-versiosta, ota yhteyttä Bear Roboticsin asiakastukeen.

Paljonko robottitarjoilijat maksavat?

Robottitarjoilijan hinta riippuu valitsemastasi mallista, mutta ne maksavat 10 000–20 000 $. Yleensä yritykset vuokraavat niitä myös 750–1 500 $/kuukausi.

Sopiiko robottitarjoilija ravintolallesi?

Nyt kun olemme käyneet läpi robottitarjoilijan hankkimisen hyvät ja huonot puolet, nostamme esiin joitain tekijöitä, jotka sinun kannattaa ottaa huomioon ennen päätöksentekoa.

Asiakaskokemus

Asiakkaat tulevat aina ensin.

Ravintolassasi käyvien asiakkaiden tyyppi määrittää olennaisesti, pitäisikö sinun hankkia robottitarjoilija vai ei.

Robottitarjoilija on erinomainen valinta tulevaisuuteen suuntautuneita lähestymistapoja tarjoaville ravintoloille. Perinteisemmissä paikoissa perinteisempine asiakkaineen se ei välttämättä ole paras valinta.

Tunnet asiakkaasi parhaiten, joten tee päätös heidän mielipiteensä huomioon ottaen.

Ravintolan pohjaratkaisu ja koko

Koska robottitarjoilijat liikkuvat pyörillä, useita kerroksia ja portaita sisältävät ravintolat muodostavat kirjaimellisen esteen. Robottitarjoilijoilla on samankaltaisia ongelmia pienissä ravintoloissa, joissa on paljon pöytiä, sillä ne tarvitsevat tilaa liikkumiseen törmäämättä pöytiin tai asiakkaisiin.

Keskustele niiden yritysten kanssa, joilta harkitset robottitarjoilijan ostamista, ja käy tämä asia läpi heidän kanssaan.

Sijoitetun pääoman tuotto

Robottitarjoilijat vaikuttavat siistiltä, mutta liiketoiminta ei toimi sen siistiyden perusteella. Yksinkertainen kysymys, jonka sinun on kysyttävä itseltäsi, on: onko robottitarjoilija sen arvoinen?

Voiko se vähentää työvoimakustannuksia, parantaa tehokkuutta ja kasvattaa tuloja? Oikeuttavatko kustannussäästöt investoinnin?

Näihin kysymyksiin vastaaminen ja laskujen tekeminen vie sinut menestyksen tielle.

Ylläpitokustannukset ja tuki

Robottitarjoilija ei ole vain kerran ostettava ja unohdettava hankinta. Kuten minkä tahansa koneen kohdalla, siihen liittyy ylläpitokustannuksia. Jotkut robottitarjoilijat, kuten BellaBot, tarjoavat rajoittamattoman tuen.

Tarkista jokaiselta brändiltä, mitkä ovat heidän robottejaan koskevat ylläpitokustannukset.

Skaalautuvuus

Jotkut yrittäjät haluavat kasvaa, toiset mieluummin pysyvät tutulla alueellaan. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä, mutta ennen robottitarjoilijan ostamista mieti, mitä tulevaisuus saattaa tuoda liiketoiminnallesi. Harkitsetko laajentamista? Jos kyllä, pysyykö robottitarjoilijasi tämän kasvun mukana?

Muuten, jos sinulla on vaikeuksia hallita varauksiasi ja pöytiäsi, meillä on täydellinen ratkaisu sinulle: varausten hallintajärjestelmä.

Tehtävät, joissa tarvitset apua

Missä todella tarvitset apua? Miettimällä tehtäviä, joissa tarvitset apua, voit selvittää, onko robottitarjoilija se, mitä ravintolasi tarvitsee.

Robottitarjoilija saattaa olla mainio ratkaisu pöytien tarjoiluun ja siivoamiseen. Saatat tarvita ihmistamistoimittajan, jos ravintolastasi puuttuu henkilökohtainen kosketus ja asiakaspalvelu.

Robottitarjoilijoiden tulevaisuus

Epäilemättä robottitarjoilijat eivät pakoile teknologian jatkuvasti muuttuvaa maisemaa ja ne kehittyvät seuraavien vuosien aikana.

Tähän voi kuulua mm.:

• Parantunut navigointi – edistyminen LiDAR-, kameroanturi- ja tekoälyreitinhakuteknologiassa sallii robottitarjoilijoiden navigoida monimutkaisemmissa ympäristöissä
• Parantunut vuorovaikutus – robottitarjoilijat saattavat pystyä käsittelemään monimutkaisempia asiakaskohtaamisia
• Monitoimintakyvyt – ne saattavat hoitaa laajemman valikoiman tehtäviä
• Dataohjattu toiminta – robottien datasta saadut oivallukset yhdistettynä ravintoladataan voivat edelleen optimoida toimintaa
• Räätälöinti ja personointi – brändit saattavat ohjelmoida robottitarjoilijat muistamaan vuorovaikutukset kanta-asiakkaiden kanssa ja kirjaamaan nämä mieltymykset

Näistä mahdollisuuksista huolimatta kysymys pysyy: ovatko robottitarjoilijat ravintoloiden tulevaisuus, vai ovatko ne ohimenevä villitys?

Loppujen lopuksi kukaan ei voi ennustaa tulevaisuutta. Robottitarjoilijat saattavat olla paras valinta yhdelle ravintolalle ja kauhea idea toiselle. Vain sinä tunnet ravintolasi ja asiakkaasi parhaiten tietääksesi mikä on oikea valinta.

Saatat olla epävarma robottitarjoilijoiden suhteen, sillä ne eivät ole kovin yleisiä ja edustavat merkittävää investointia. Siellä on kuitenkin halvempaa teknologiaa, joka auttaa sinua hallitsemaan ravintolasi toimintaa.

Kokeile Resos-varausjärjestelmää

Varausten hallintajärjestelmä voi vähentää puhelinpainetta ja auttaa sinua keskittymään siihen, mikä on tärkeää: erinomaisen kokemuksen tarjoaminen asiakkaillesi.

Katso itse. Kokeile Resosta ilmaiseksi.