In this article
Μακριές ουρές πεινασμένων επισκεπτών έξω από το εστιατόριο, που περιμένουν να πάρουν τραπέζι, είναι ένα πολύ γνωστό σενάριο για πολλά εστιατόρια. Κάθε εστιατόριο θα χαιρόταν να έχει κόσμο να κάνει ουρά για τραπέζι – αυτό σημαίνει ότι η δουλειά πάει καλά, σωστά; Ή μήπως σημαίνει ότι το προσωπικό τρέχει εν αγωνία να τακτοποιήσει όλους αυτούς τους πεινασμένους ανθρώπους, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει άριστη εξυπηρέτηση στους ήδη καθισμένους επισκέπτες; Οι μακριές ουρές μπορεί να σηματοδοτούν ότι ο χώρος είναι δημοφιλής και αξίζει επίσκεψη, αλλά μπορεί επίσης να στέλνουν μήνυμα ότι εδώ υπάρχει χάος και ότι το προσωπικό δεν έχει επαρκή αποτελεσματικότητα. Η ψηφιακή λίστα αναμονής είναι η απάντηση σε αυτά τα ζητήματα.
Πολλά πράγματα μπορούν να επηρεάσουν τους χρόνους αναμονής σε εστιατόριο, και ανεξάρτητα από το πόσο καλά οργανωμένο είναι το προσωπικό, δεν είναι πάντα δυνατό να αποφύγεις πολυσύχναστες αίθουσες αναμονής. Αν και μια ψηφιακή λίστα αναμονής εστιατορίου είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αυξήσεις την αποτελεσματικότητα και να αποφύγεις πολυάσχολες ουρές αναμονής. Στη χειρότερη περίπτωση, οι μακριές ουρές μπορεί να αποτρέπουν υποψήφιους επισκέπτες που περνούν από μπροστά. Συνέχισε να διαβάζεις αν θέλεις να μάθεις πώς να διαχειρίζεσαι με επιτυχία μια λίστα αναμονής.
Οι επισκέπτες εστιατορίου αναζητούν ευκολία
Στη σημερινή ψηφιακή εποχή, οι πελάτες αναζητούν σε γενικές γραμμές τη μεγαλύτερη δυνατή ευκολία στις καθημερινές τους δραστηριότητες. Τα πάντα, και πολλές υπηρεσίες, μπορούν πλέον να παρέχονται εξαιρετικά γρήγορα με λίγα μόνο κλικ στο smartphone. Οι πελάτες δεν θέλουν πλέον να περιμένουν και αναζητούν τις πιο βολικές λύσεις για πολλές καθημερινές δραστηριότητες. Αυτό μας φέρνει στο ερώτημα: θα προτιμούσαν οι πελάτες να στέκονται σε μακριά ουρά στο εστιατόριο, χωρίς καν να ξέρουν πότε θα πάρουν τραπέζι, ή θα έπαιρναν το τηλέφωνο και με λίγα κλικ θα έβρισκαν κάπου αλλού που γρήγορα να πάρουν τραπέζι; Το δεύτερο σενάριο είναι πολύ πιθανό. Μια ψηφιακή λίστα αναμονής είναι η λύση σε αυτό το ζήτημα και διασφαλίζει ότι δεν χάνεις πελάτες που δεν θέλουν να σπαταλούν χρόνο στέκοντας στην ουρά. Πρόσφερε στους επισκέπτες σου να στέκονται στην ουρά ψηφιακά, ενώ ασχολούνται με άλλες δραστηριότητες στο μεταξύ. Η ψηφιακή λίστα αναμονής ουσιαστικά εξασφαλίζει ότι οι επισκέπτες σου στέκονται στην ουρά, χωρίς να βρίσκονται φυσικά στο εστιατόριο. Έξυπνο, σωστά;
Ποια είναι τα οφέλη μιας ψηφιακής λίστας αναμονής;
- Παρέχει στους επισκέπτες την ελευθερία και ευκολία να περιμένουν από οπουδήποτε
- Εξαλείφει τις πολυσύχναστες ουρές αναμονής
- Δίνει στους επισκέπτες online πληροφορίες για το πότε είναι έτοιμο τραπέζι για αυτούς
- Η ψηφιακή λίστα αναμονής είναι πιο εύκολη στη διαχείριση για το προσωπικό από μια πολυσύχναστη ουρά
- Αποφεύγει το άγχος του προσωπικού ώστε να εστιάζει στην εξυπηρέτηση
- Εξοικονομεί χρόνο και κόπο του εστιατορίου στην οργάνωση της λίστας αναμονής
- Προσφέρει στους επισκέπτες συνολικά καλύτερη εμπειρία
Πώς λειτουργεί η ψηφιακή λίστα αναμονής;
Η ψηφιακή λίστα αναμονής από το Resos προσφέρει εξαιρετική ευελιξία και πολλές επιλογές για την επίτευξη της επιθυμητής αποτελεσματικότητας στη διαχείριση λίστας αναμονής. Μπορείς να επιτρέπεις στους επισκέπτες να προσθέτουν τον εαυτό τους απευθείας στη ψηφιακή λίστα αναμονής μέσω του widget κράτησης στον ιστότοπό σου. Αυτή η επιλογή λειτουργεί τέλεια σε περίπτωση που ο επισκέπτης δεν βρίσκει διαθέσιμο τραπέζι. Αντί να τηλεφωνεί στο εστιατόριο για να ρωτήσει πότε μπορεί να πάρει τραπέζι, ή να βρει κάποιο άλλο μέρος, μπορεί απλά να προστεθεί στη λίστα αναμονής. Επιπλέον, είναι δυνατό για το προσωπικό να προσθέτει χειροκίνητα επισκέπτες στη λίστα αναμονής. Αυτή η λειτουργία θα εξοικονομήσει χρόνο στο προσωπικό και θα βελτιστοποιήσει ολόκληρη τη διαδικασία λίστας αναμονής, καθώς γίνεται πιο ροή.
Με ένα ψηφιακό σύστημα διαχείρισης λίστας αναμονής μπορείς να μετατρέψεις τη δυνητικά χαοτική λίστα αναμονής με χαρτί και στυλό σε ένα εξορθολογισμένο σύστημα που βοηθά το προσωπικό να οργανώνει και να βελτιστοποιεί καλύτερα τους χρόνους αναμονής.
Το σύστημα θα ειδοποιεί αυτόματα τον επισκέπτη μέσω SMS ή/και email όταν υπάρχει διαθέσιμο τραπέζι γι’ αυτόν, εξορθολογίζοντας έτσι ολόκληρη τη διαδικασία. Η λειτουργία στοχεύει στο να εξοικονομεί χρόνο και κόπο του εστιατορίου στην οργάνωση των λιστών αναμονής ενώ προσφέρει καλύτερη εμπειρία στους επισκέπτες. Τι να πούμε; Η λειτουργία λίστας αναμονής του Resos σε βοηθά τόσο να βελτιώσεις τους χρόνους αναμονής όσο και να οργανώσεις καλύτερα τη λίστα αναμονής σου.
Πώς να μειώσεις την εγκατάλειψη λίστας αναμονής και να αυξήσεις την ικανοποίηση επισκεπτών
Ψηφιακή λίστα αναμονής ή όχι, θα υπάρχει πάντα ένας μικρός κίνδυνος ο επισκέπτης να αποφασίσει να πάει αλλού ενώ περιμένει. Ίσως παρόλο που δεν χρειάζεται να στέκεται στην ουρά έξω από το εστιατόριο, να βρει ότι οι χρόνοι αναμονής είναι πολύ μεγάλοι. Ένα άλλο σενάριο θα μπορούσε να είναι ότι ο επισκέπτης αποσπάται κατά τη διάρκεια της αναμονής και ξαφνικά κάνει άλλα σχέδια, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε εγκατάλειψη της λίστας αναμονής. Ένας τρόπος να αποτρέψεις την απόσπαση ή ίσως τη λησμοσύνη ότι στέκονται ψηφιακά στην ουρά, είναι να ειδοποιείς τον επισκέπτη με υπενθυμίσεις και ενημερώσεις SMS.
Δες τη λειτουργία υπενθύμισης SMS του Resos και ελαχιστοποίησε τα no-shows 
Αν θέλεις να ελαχιστοποιήσεις ακόμα περισσότερο την πιθανότητα να εγκαταλείψουν οι επισκέπτες τη λίστα αναμονής, ένας άλλος τρόπος για να τους κρατήσεις είναι να τους προσφέρεις έναν άνετο χώρο αναμονής. Θα μπορούσαν να είναι θέσεις στο μπαρ όπου μπορούν να απολαύσουν ένα νόστιμο ποτό ενώ περιμένουν για το τραπέζι τους. Θα μπορούσε επίσης να είναι ένα lounge του εστιατορίου με καλή μουσική και άνετη ατμόσφαιρα. Έτσι κρατάς τους επισκέπτες κοντά και μακριά από πιθανές αποσπάσεις. Θα μπορούσες να έχεις το μενού διαθέσιμο στον χώρο αναμονής για να επιτρέπεις στον επισκέπτη να ρίξει μια ματιά στις επιλογές του εκ των προτέρων – έτσι, όταν πάρει τελικά τραπέζι, θα είναι ήδη έτοιμος να παραγγείλει και ελαχιστοποιείς τον επιπλέον χρόνο αναμονής.
Χρειάζεσαι βοήθεια με τη χρήση της ψηφιακής λίστας αναμονής;
Σου συνιστούμε να δοκιμάσεις αυτή την υπέροχη λειτουργία και να δεις πώς μπορεί να σε βοηθήσει να δώσεις στους επισκέπτες σου ακόμα καλύτερη εμπειρία στο εστιατόριό σου. Μη διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μας αν χρειάζεσαι βοήθεια ή έχεις ερωτήσεις σχετικά με τη λειτουργία. Μπορείς να μας βρεις στο hi@resos.com. Ανυπομονούμε να σε ακούσουμε.
