In this article
Franchisekoncept finns överallt. Det är egentligen inte så konstigt. Bara i USA finns det över 800 000 franchiseanläggningar och branschen förväntas omsätta 890 miljarder dollar 2024. Dessutom är McDonald’s det ledande franchisekonceptet och drog in 118 miljarder dollar i försäljning 2022.
Men franchising är inte bara ett spel för de stora aktörerna
Restaurangägare med blomstrande verksamheter kan undersöka möjligheten att franchisa sin egen anläggning för stabil tillväxt och stabila intäkter. Nyfikna och proaktiva entreprenörer har också mycket att vinna på att öppna sin restaurang utifrån någon annans idéer och affärsmodell, utan att behöva oroa sig för om det fungerar eller inte.
Men hur startar man ens en franchise? Vilka är för- och nackdelarna för både franchisetagare och franchisegivare? Hur kan teknik som bokningssystem för restauranger hjälpa franchiseägare att öka effektivitet och lönsamhet?
Oroa dig inte. Vi har dig täckt i den här artikeln om franchising av restauranger, för både franchisetagaren och franchisegivaren.
Att förstå restaurangfranchising
Först och främst, vad är franchising i restaurangbranschen?
I grunden licensierar en etablerad restaurangverksamhet (franchisegivare) till en oberoende ägare (franchisetagare) sitt:
- varumärke
- affärsmodell
- verksamhet och idéer
Vad får franchisegivaren i utbyte? I nästa avsnitt tittar vi på franchisingens för- och nackdelar, så läs vidare!
Läs mer om hur du gör en affärsplan för restaurang 👉 här
Fördelar med restaurangfranchising
Det finns flera fördelar för både franchisetagare och franchisegivare när det gäller att dela en affärsmodell, ett varumärke och en verksamhet.
För franchisegivare
💡 En restaurangfranchisegivare är en affärsenhet som äger rättigheterna och varumärkena till ett restaurangvarumärke och beviljar licenser till enskilda operatörer, kända som franchisetagare, för att öppna och driva ställen under varumärkets namn. Franchisegivaren förser franchisetagarna med en beprövad affärsmodell, operativt stöd, varumärke och marknadsföring, i utbyte mot en avgift och löpande royalties.
Snabbare expansion
Franchising gör att franchisegivaren kan växa sin verksamhet utan den ledning som krävs för att expandera den. Det undviker också den tunga investering som följer med att öppna nya anläggningar eftersom det är franchisetagarna som tillhandahåller kapitalet för att öppna nya ställen.
Minskad risk och ledning
Franchising minskar ledningsbördan såväl som de finansiella riskerna för franchisegivaren. De är inte ansvariga för de tillhörande finansiella riskerna med att öppna en ny restaurang, än mindre att hantera den dagliga driften.
Ökad varumärkeskännedom
Att öppna nya restauranger på olika platser betyder att fler människor känner igen ditt varumärke, vilket ger dig större exponering och mer igenkänning på marknaden. Det här stärker i sin tur ditt varumärkes identitet och kundbas.
Lönsam intäktsström
Franchisegivare genererar intäkter genom mycket mer än en initial franchiseavgift. Royaltyavgifter, marknadsföringsavgifter och andra avgifter som användning av programvara och teknik är vanliga i franchiseaffärsmodeller.
Motiverade franchisetagare
Franchisetagare har sina pengar på spel eftersom deras restaurangs framgång ofta är knuten till deras inkomst. Den här inre motivationen leder till högre prestation jämfört med andra företagsägda ställen.
Skalfördelar
När franchisen expanderar får franchisegivaren möjlighet att utnyttja sin köpkraft för att förhandla fram bättre avtal för råvaror, utrustning och andra förnödenheter, vilket gynnar både franchisetagare och franchisegivare.
Innovation och feedbackloop
Franchisetagare testar ibland marknadsföringsstrategier, menyrätter och operativa justeringar på sitt ställe. Det här ständiga experimenterandet är bördig mark för att förbättra din verksamhet och marknadsföringsstrategi i stort med ständigt flödande data.
För franchisetagare
💡En restaurangfranchisetagare är en individ eller enhet som köper rättigheterna från en franchisegivare för att öppna och driva en restaurang under franchisegivarens varumärkesnamn. Franchisetagaren investerar i lokalen, utrustningen och personalen och drar i utbyte nytta av det etablerade varumärket, affärsmodellen och de supporttjänster som franchisegivaren tillhandahåller. De betalar initiala avgifter och löpande royalties till franchisegivaren för att använda varumärket och dess resurser.
Minskad risk och beprövad affärsmodell
Att starta en oberoende restaurang är en enorm risk. Franchising gör att du kan öppna en ny restaurang utifrån en beprövad och testad affärsmodell. Det här minskar risken för misslyckande jämfört med att ge sig ut på egen hand.
Varumärkesigenkänning och etablerad kundbas
Franchisetagare drar nytta av att använda ett välkänt varumärke och en etablerad kundbas. Det här kan minska den tid och de resurser som krävs för att locka nya gäster, vilka är de svåraste att få tag på.
Utbildning och stöd
De flesta franchisegivare erbjuder kontinuerlig utbildning och stöd till sina franchisetagare och deras personal. Det här säkerställer optimal kvalitet och konsekvens på alla ställen, något som nya entreprenörer kan dra nytta av.
Köpkraft i större volymer
En franchisegivares köpkraft är obestridlig. Inom en franchise blir det enklare att köpa utrustning, förnödenheter och råvaror, vilket leder till betydande kostnadsbesparingar för franchisetagare.
Marknadsförings- och annonseringsstöd
Det är inte bara den dagliga driften som är standardiserad. Marknadsföring och annonsering blir enklare när det rullar en nationell eller regional marknadsföringskampanj. På så sätt behöver franchisetagare inte bära hela bördan av att utveckla och genomföra en marknadsföringsstrategi för restaurang.
Snabbare öppning
Processen att öppna en franchiserestaurang är vanligtvis mycket snabbare än för en vanlig anläggning. Franchisegivaren har ofta ett system på plats när det gäller fastigheter, byggnation och tillstånd, vilket kan snabba upp hela processen.
Potential för flera ställen
Skalbarhet är en av de största fördelarna med franchising för franchisetagare. De kan ha flera olika ställen under sina vingar och på så sätt bredda sina intäkter, sin tillväxt och sin lönsamhet. Franchisingprocessen.
❗OBS: Resos bokningssystem för restauranger inkluderar en funktion som heter _Flera platse_r som är utformad för att förenkla hanteringen av dina franchiserestauranger. Det här verktyget låter dig övervaka bokningar, drift och data över alla dina ställen från en enda plattform, vilket ökar effektiviteten och samordningen inom ditt franchisenätverk.
För franchisegivare
För framgångsrika och ambitiösa restaurangägare kvarstår frågan: hur franchisar man sin restaurang till att börja med?
En övergripande plan bör se ut så här:
- Utveckla en franchisemodell – det här inkluderar standardisering av menyer och recept, utbildningsprogram och ett robust bokningshanteringssystem att använda i alla dina franchiser
- Rekrytera kvalificerade franchisetagare – använd riktad marknadsföring, delta i franchiseevenemang antingen online eller i ditt lokalområde och nätverka för att hitta de bästa kandidaterna för din franchise
- Upprätta avtal med franchisetagare – avtal lägger grunden för en ömsesidigt fördelaktig relation, så underskatta dem inte.
- Erbjud franchisestöd – arbeta med din franchisetagare och etablera en öppen kommunikationslinje med löpande vägledning, utbildning och marknadsföringshjälp till dina franchisetagare
I slutändan, kom ihåg att en franchisetagares framgång är en franchisegivares framgång.
För franchisetagare
Om du är en ny entreprenör som vill dra nytta av franchisemöjligheter är den här guiden också för dig. Du behöver först bestämma om det här är rätt steg för dig.
Hur du bestämmer dig
Är franchising ens rätt för dig? Tänk på din personlighet och din risktolerans. Drömmer du om att äga din egen restaurang med din egen prägel och personlighet, eller är du mer ute efter ett nytt äventyr med mindre risk? Att svara på dessa frågor sätter dig på rätt väg mot framgång.
Du behöver också bestämma vilka franchiser du ens ska satsa på. Försök att välja en franchise som inte bara matchar dina intressen, utan också en som det finns marknadsefterfrågan på. Det finns en McDonald’s i Negevöknen i Israel, men öppna snälla inte en mitt i Saharaöknen.
Hitta rätt franchise
Ställ frågor! Prata med franchisegivaren om deras erfarenhet, finansiella krav och det stöd de erbjuder. Bara om du har alla detaljer i handen kommer du att veta om det här är rätt franchise för dig.
Undersök flera franchiser, deras affärsmodell och verksamhet, och prata med andra franchisetagare i branschen.
Finansiering och investering
Tänk på kostnaderna förknippade med franchising. Tänk inte bara på den initiala investeringen i att öppna ett nytt ställe, utan titta också på franchiseavgifterna, de löpande royaltyerna och andra dolda kostnader som du kanske inte tänker på till en början.
När det gäller investeringar, överväg dina finansieringsalternativ, oavsett om det är personliga besparingar, lån eller att leta efter investerare.
Ledning och drift
Även om franchising kommer med standarddrift och standardsystem behöver du fortfarande hantera dina dagliga aktiviteter och anpassa dig till den lokala marknaden. Var noga med att upprätthålla franchisens varumärkesidentitet samtidigt som du tillgodoser lokala smaker.
Du får också möjligheten att experimentera och hitta nya sätt att optimera din franchisegivares modell. Är inte det spännande?
Ett bokningshanteringssystem för din franchise
Oavsett om du är franchisegivare eller franchisetagare kan din affärsmodell alltid förbättras och optimeras. Om du inte använder det än, varför inte överväga ett bokningshanteringssystem för att lätta din börda av samtal för bokningar?
- Ett mer lönsamt och effektivt hanteringssystem
- Standardisering i hela din franchise
- Användarvänliga onlinebokningar
- Ett förbättrat bordshanteringssystem
- Minskad väntetid för dina gäster
- Integration med Google Reserve, Facebook Pixel och många andra funktioner
Prova Resos gratis och se din franchise lyfta.
