In this article
Втомилися втрачати гроші через неявки? Дізнайтеся ці прості стратегії, щоб скоротити скасування та забезпечити безперебійну роботу вашого ресторану. До того ж дізнайтеся, як система бронювання Resos може зробити це ще простішим!
Неявки – це нічний жах кожного власника ресторану. У вас заброньований стіл, кухня готова, а потім… ніхто не приходить. Це не лише збиває ваш ритм обслуговування, а й означає втрату доходу.
Але не хвилюйтеся! З правильними стратегіями (і невеликою допомогою від Resos 😉) ви можете тримати ці столи заповненими, а ваш бізнес – процвітаючим.
Що таке неявка і скільки вона коштує? 🤔
Неявка трапляється, коли гість бронює стіл, але не приходить, не скасувавши бронювання заздалегідь. Може здаватися, що це лише один стіл, але витрати швидко накопичуються.
Скажімо, у вашому ресторані 80 місць, і 40% з них заброньовані через резервації. Якщо ваш середній чек на гостя становить 25 фунтів, навіть 5% неявок можуть коштувати вам близько 50 фунтів за вечір.
Це 350 фунтів на тиждень!
Якщо рівень неявок зростає до 15% – ближче до середнього по галузі – ви можете втрачати 150 фунтів щовечора, що складає понад 1000 фунтів на тиждень втраченого доходу. Це серйозний удар для будь-якого бізнесу.
Саме тому критично важливо розв’язувати проблему неявок з правильним підходом, тримаючи ці столи заповненими, а ваш дохід стабільним.
💡 Хочете дізнатися більше про статистику неявок? Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися більше.
Ось простий та ефективний посібник, як зменшити кількість неявок і не дати їм з’їдати ваш прибуток.
1. Просіть передоплату
Якщо ви хочете переконатися, що люди прийдуть, прохання про невеликий депозит може творити дива. Це дає клієнтам трохи більше відповідальності за своє бронювання, тож вони менш схильні вас підвести.
Чим допомагає Resos:
З Resos ви можете легко налаштувати передоплату за бронювання. Гості сплачують невелику суму під час бронювання. Невелике прохання, але велика різниця у забезпеченні відповідальності.
2. Надсилайте дружні нагадування
Будьмо чесними: люди забувають – така людська природа! Надсилання дружнього нагадування перед резервацією – простий, але дуже ефективний спосіб скоротити кількість неявок.
Чим допомагає Resos:
Resos автоматично надсилає SMS- або email-нагадування вашим гостям перед їхнім бронюванням. Це тримає їхнє бронювання на радарі, а якщо їхні плани змінюються, вони можуть легко скасувати чи перенести його – звільняючи ваші столи для інших!
3. Майте чітку політику скасування 📝
Коли клієнти знають наслідки скасування в останню хвилину, вони двічі подумають, перш ніж пропустити свою резервацію. Чітка та зрозуміла політика скасування гарантує, що всі на одній хвилі, та допомагає тримати все під контролем.
Ви можете, наприклад, вимагати від гостей скасовувати щонайменше за 24 години наперед або сплачувати невеликий збір. Хай яку політику ви оберете, важливо переконатися, що гості повністю обізнані з правилами, перш ніж підтвердити бронювання. Цей простий крок може суттєво скоротити зміни в останню хвилину чи неявки.
А найкраще? Щойно політика впроваджена, вона працює у фоновому режимі, залишаючи вам більше часу зосередитися на керуванні рестораном.
4. Відстежуйте повторні неявки 🚨
Деяким гостям просто не можна довіряти, коли йдеться про бронювання. Але якщо ви можете виявити повторні неявки, ви можете вжити заходів, щоб запобігти подальшим проблемам від них. Відстежуючи неявки, ви можете вирішити, як з ними поводитися – наприклад, вимагати депозити чи обмежувати можливість бронювати у години пік.
Чим допомагає Resos:
За допомогою функції позначення гостей персонал ресторану може позначати клієнтів, які часто не приходять на свої резервації. Це дозволяє швидко виявляти ненадійних гостей та вживати необхідних заходів, як-от просити передоплату чи блокувати їм певні години бронювання.
Це простий спосіб стежити за поведінкою клієнтів та захищати бізнес від повторних порушників.
5. Використовуйте чергу очікування, щоб заповнювати столи ⏳
Іноді неявок неможливо уникнути, але це не означає, що ви маєте втрачати можливість заповнити ці столи. Черга очікування допомагає швидко замінити тих, хто не з’явився, охочими відвідувачами!
Чим допомагає Resos:
З Resos ви можете налаштувати автоматичну чергу очікування, яка сповіщає гостей, коли стіл стає доступним. Якщо хтось скасовує в останню хвилину, гості з черги отримують повідомлення й можуть зайняти його місце без жодних клопотів.
Зробіть бронювання простим і гнучким 🤗
Чим легше забронювати, змінити чи скасувати резервацію, тим імовірніше, що гості дотримаються своїх планів. Зручна у користуванні система може все змінити.
Чим допомагає Resos:
Системою бронювання Resos дуже легко користуватися, до того ж вона зручна для мобільних пристроїв! Клієнти можуть швидко забронювати, змінити чи скасувати свої резервації без жодних клопотів, що підвищує ймовірність того, що вони дотримаються свого бронювання.
Висновок 🎯
Неявки не мусять бути постійною боротьбою. З кількома розумними стратегіями та правильними інструментами, як-от Resos, ви можете краще керувати своїми резерваціями, скоротити скасування в останню хвилину й тримати столи заповненими.
Візьміть свої бронювання під контроль уже сьогодні й попрощайтеся з цими неявками назавжди! 👋
Хочете спробувати Resos? Почніть тут. Не вагайтеся звертатися до нас на hi@resos.com, якщо у вас є запитання.
