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Sind Sie es leid, durch No-Shows Geld zu verlieren? Lernen Sie diese einfachen Strategien kennen, um Stornierungen zu reduzieren und Ihren Restaurantbetrieb reibungslos zu gestalten. Außerdem erfahren Sie, wie das Resos-Buchungssystem dabei helfen kann!
No-Shows – der Albtraum jedes Restaurantinhabers. Ein Tisch ist reserviert, die Küche ist bereit, und dann… kommt niemand. Das bringt nicht nur Ihren Serviceablauf durcheinander, sondern bedeutet auch entgangene Einnahmen.
Keine Sorge! Mit den richtigen Strategien (und ein wenig Hilfe von Resos) können Sie Ihre Tische füllen und Ihr Geschäft zum Laufen bringen.
Was ist ein No-Show und was kostet er Sie?
Ein No-Show passiert, wenn ein Gast einen Tisch reserviert, aber ohne vorherige Stornierung nicht erscheint. Das klingt nach einer Kleinigkeit, aber die Kosten summieren sich schnell.
Nehmen wir an, Ihr Restaurant hat 80 Sitzplätze und 40 % davon werden über Reservierungen gebucht. Bei einem durchschnittlichen Umsatz von 25 £ pro Gast könnten bereits 5 % No-Shows Sie rund 50 £ pro Abend kosten.
Das sind 350 £ pro Woche!
Steigt Ihre No-Show-Rate auf 15 % – näher am Branchendurchschnitt – verlieren Sie möglicherweise 150 £ pro Abend, was sich auf über 1.000 £ pro Woche an entgangenen Einnahmen summiert. Das ist ein erheblicher Verlust für jeden Betrieb.
Deshalb ist es so wichtig, No-Shows mit dem richtigen Ansatz anzugehen, damit Ihre Tische belegt bleiben und Ihre Einnahmen konstant fließen.
💡 Möchten Sie mehr über Statistiken zu No-Shows erfahren? Lesen Sie diesen Artikel für weitere Einblicke.
Hier ist ein einfacher, wirkungsvoller Leitfaden, wie Sie No-Shows reduzieren und verhindern, dass diese in Ihre Gewinne einschneiden.
1. Vorauszahlungen einfordern
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Gäste tatsächlich erscheinen, kann die Einforderung einer kleinen Anzahlung Wunder wirken. Sie gibt Gästen eine stärkere Verbindlichkeit zu ihrer Buchung – und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie erscheinen.
So hilft Resos:
Mit Resos können Sie ganz einfach Vorauszahlungen für Reservierungen einrichten. Gäste zahlen bei der Buchung einen kleinen Betrag. Eine kleine Anforderung – aber ein großer Unterschied in puncto Verbindlichkeit.
2. Freundliche Erinnerungen senden
Seien wir ehrlich: Menschen vergessen Dinge – das ist einfach menschlich! Eine freundliche Erinnerung vor der Reservierung ist eine simple, aber sehr effektive Methode, No-Shows zu reduzieren.
So hilft Resos:
Resos sendet automatisch SMS- oder E-Mail-Erinnerungen an Ihre Gäste vor ihrer Buchung. Das hält ihre Reservierung im Bewusstsein, und wenn sich ihre Pläne ändern, können sie einfach stornieren oder umbuchen – damit der Tisch für andere verfügbar bleibt!
3. Eine klare Stornierungsrichtlinie haben
Wenn Gäste die Konsequenzen einer kurzfristigen Stornierung kennen, überlegen sie es sich zweimal, ob sie ihrer Reservierung fernbleiben. Eine klare und verständliche Stornierungsrichtlinie sorgt dafür, dass alle auf dem gleichen Stand sind und der Betrieb reibungslos läuft.
Sie könnten beispielsweise verlangen, dass Gäste mindestens 24 Stunden im Voraus stornieren oder eine kleine Gebühr anfällt. Egal, welche Regelung Sie wählen – es ist wichtig, dass Gäste die Bedingungen kennen, bevor sie ihre Buchung bestätigen. Dieser einfache Schritt kann Last-Minute-Änderungen und No-Shows erheblich reduzieren.
Und das Beste? Einmal eingerichtet, arbeitet die Richtlinie im Hintergrund – und gibt Ihnen mehr Zeit für Ihren Restaurantbetrieb.
4. Wiederholte No-Shows erfassen
Manche Gäste halten sich einfach nicht an Buchungen. Wenn Sie diese Wiederholungstäter identifizieren können, können Sie Maßnahmen ergreifen, um weitere Probleme zu verhindern. Durch die Erfassung von No-Shows können Sie entscheiden, wie Sie damit umgehen – z. B. durch die Einforderung von Vorauszahlungen oder die Einschränkung von Buchungen zu Stoßzeiten.
So hilft Resos:
Mit der Gäste-Markierungsfunktion können Restaurantmitarbeiter Gäste markieren, die häufig nicht zu ihren Reservierungen erscheinen. So können Sie unzuverlässige Gäste schnell identifizieren und geeignete Maßnahmen ergreifen – etwa Vorauszahlung verlangen oder bestimmte Buchungszeiten sperren.
Eine einfache Möglichkeit, das Gästeverhalten im Blick zu behalten und Ihren Betrieb vor Wiederholungstätern zu schützen.
5. Eine Warteliste nutzen, um Tische zu füllen
No-Shows lassen sich manchmal nicht vermeiden – aber das bedeutet nicht, dass Sie auf die Besetzung dieser Tische verzichten müssen. Eine Warteliste hilft Ihnen, No-Shows schnell durch wartende Gäste zu ersetzen!
So hilft Resos:
Mit Resos können Sie eine automatisierte Warteliste einrichten, die Gäste benachrichtigt, sobald ein Tisch frei wird. Storniert jemand kurzfristig, erhalten Gäste auf der Warteliste eine Nachricht und können den Platz übernehmen – ganz ohne zusätzlichen Aufwand.
Buchung einfach und flexibel gestalten
Je einfacher es ist, eine Reservierung zu buchen, zu ändern oder zu stornieren, desto wahrscheinlicher ist es, dass Gäste daran festhalten. Ein benutzerfreundliches System macht den entscheidenden Unterschied.
So hilft Resos:
Das Resos-Buchungssystem ist extrem einfach zu bedienen und auch für Mobilgeräte optimiert! Gäste können ihre Reservierungen schnell buchen, ändern oder stornieren – ohne Aufwand, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sie ihre Buchung einhalten.
Fazit
No-Shows müssen kein ständiger Kampf sein. Mit ein paar klugen Strategien und den richtigen Tools wie Resos können Sie Ihre Reservierungen besser managen, Last-Minute-Stornierungen reduzieren und Ihre Tische voll halten.
Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihre Buchungen und verabschieden Sie sich von No-Shows!
Möchten Sie Resos ausprobieren? Hier loslegen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne unter hi@resos.com zur Verfügung.
