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Stufo di perdere soldi a causa dei no-show? Scopra queste semplici strategie per ridurre le cancellazioni e mantenere il ristorante operativo senza intoppi. Inoltre, scopra come il sistema di prenotazione Resos può rendere tutto ancora più semplice!
I no-show – l’incubo di ogni titolare di ristorante. Ha un tavolo prenotato, la cucina è pronta, e poi… non si presenta nessuno. Non solo questo sconvolge il flusso del servizio, ma significa anche perdita di ricavi.
Ma non si preoccupi! Con le giuste strategie (e un piccolo aiuto da Resos 😉), può tenere i tavoli occupati e la sua attività fiorente.
Cos’è un no-show e quanto costa? 🤔
Un no-show si verifica quando un ospite prenota un tavolo ma non si presenta, senza cancellare in anticipo. Può sembrare solo un tavolo, ma i costi si accumulano rapidamente.
Supponiamo che il suo ristorante abbia 80 posti e che il 40% di questi siano prenotati tramite prenotazioni. Se la spesa media per ospite è di 25 £, anche un tasso di no-show del 5% potrebbe costarle circa 50 £ a notte.
Sono 350 £ a settimana!
Se il suo tasso di no-show sale al 15% – più vicino alla media del settore – potrebbe perdere 150 £ ogni notte, il che equivale a oltre 1.000 £ a settimana di ricavi persi. È un duro colpo per qualsiasi attività.
Ecco perché è fondamentale affrontare i no-show con l’approccio giusto, mantenendo i tavoli occupati e i ricavi stabili.
💡 Vuole saperne di più sulle statistiche sui no-show? Legga questo articolo per ulteriori insight.
Ecco una guida semplice ed efficace su come ridurre i no-show e impedire loro di erodere i suoi profitti.
1. Richieda prepagamenti
Se vuole assicurarsi che le persone si presentino, richiedere un piccolo deposito può fare miracoli. Dà ai clienti un impegno maggiore verso la prenotazione, rendendoli meno propensi ad abbandonarla.
Come aiuta Resos:
Con Resos, può facilmente impostare i prepagamenti per le prenotazioni. Gli ospiti pagano una piccola somma al momento della prenotazione. Una piccola richiesta, ma una grande differenza nel garantire l’impegno.
2. Invii promemoria amichevoli
Ammettiamolo, le persone dimenticano le cose – è nella natura umana! Inviare un promemoria amichevole prima della prenotazione è un modo semplice ma molto efficace per ridurre i no-show.
Come aiuta Resos:
Resos invia automaticamente promemoria via SMS o email ai suoi ospiti prima della prenotazione. Questo mantiene la loro prenotazione presente nella loro mente e, se i loro piani cambiano, possono facilmente cancellare o riprogrammare, liberando i suoi tavoli per altri!
3. Abbia una chiara politica di cancellazione 📝
Quando i clienti conoscono le conseguenze di una cancellazione dell’ultimo minuto, ci penseranno due volte prima di saltare la prenotazione. Una politica di cancellazione chiara e diretta assicura che tutti siano sulla stessa lunghezza d’onda e aiuta a mantenere le operazioni fluide.
Potrebbe, ad esempio, richiedere agli ospiti di cancellare con almeno 24 ore di anticipo o incorrere in una piccola penale. Qualunque politica scelga, è importante assicurarsi che gli ospiti siano pienamente consapevoli delle regole prima di confermare la prenotazione. Questo semplice passo può ridurre significativamente le modifiche dell’ultimo minuto o i no-show.
E la cosa migliore? Una volta che la politica è in vigore, funziona in background, lasciandola più tempo per concentrarsi sulla gestione del ristorante.
4. Monitori i no-show abituali 🚨
Alcuni ospiti semplicemente non sono affidabili quando si tratta di prenotazioni. Ma se riesce a individuare i no-show abituali, può intervenire per evitare che causino ulteriori problemi. Monitorando i no-show, può decidere come gestirli, ad esempio richiedendo depositi o limitando la loro capacità di prenotare nelle ore di punta.
Come aiuta Resos:
Utilizzando una funzionalità di segnalazione degli ospiti, il personale del ristorante può contrassegnare i clienti che non si presentano frequentemente alle prenotazioni. Questo le permette di identificare rapidamente gli ospiti inaffidabili e adottare le misure necessarie, come richiedere un prepagamento o bloccarli da determinati orari di prenotazione.
È un modo semplice per tenere traccia del comportamento dei clienti e proteggere la sua attività dai trasgressori abituali.
5. Utilizzi una lista d’attesa per riempire i tavoli ⏳
I no-show a volte sono inevitabili, ma questo non significa che debba rinunciare a riempire quei tavoli. Una lista d’attesa le aiuta a sostituire rapidamente i no-show con ospiti ansiosi di cenare!
Come aiuta Resos:
Con Resos, può impostare una lista d’attesa automatizzata che notifica gli ospiti quando un tavolo si libera. Se qualcuno cancella all’ultimo minuto, i clienti in lista d’attesa ricevono un messaggio e possono prendere il loro posto, senza complicazioni.
Renda la prenotazione semplice e flessibile 🤗
Più è facile prenotare, modificare o cancellare una prenotazione, più è probabile che gli ospiti mantengano i loro piani. Un sistema facile da usare può fare davvero la differenza.
Come aiuta Resos:
Il sistema di prenotazione Resos è semplicissimo da usare ed è anche mobile-friendly! I clienti possono prenotare, modificare o cancellare rapidamente le prenotazioni senza alcuna difficoltà, rendendoli più propensi a mantenere la prenotazione.
Conclusione 🎯
I no-show non devono essere una battaglia costante. Con alcune strategie intelligenti e gli strumenti giusti, come Resos, può gestire meglio le prenotazioni, ridurre le cancellazioni dell’ultimo minuto e tenere i tavoli occupati.
Prenda il controllo delle sue prenotazioni oggi e dica addio ai no-show per sempre! 👋
È interessato a provare Resos? Inizi qui. Non esiti a contattarci all’indirizzo hi@resos.com se ha domande.
