In this article
Lei av å tape penger på no-shows? Lær disse enkle strategiene for å redusere avbestillinger og holde restauranten i gang. Pluss, finn ut hvordan Resos-bookingsystemet kan hjelpe deg med å gjøre det enda enklere!
No-shows – de er enhver restauranteiers mareritt. Du har et bord bestilt, kjøkkenet er klart, og så… ingen dukker opp. Det kaster ikke bare av seg serviceflyten, men det betyr også at du går glipp av inntekter.
Men ikke stress! Med de rette strategiene (og litt hjelp fra Resos) kan du holde bordene fulle og virksomheten blomstrende.
Hva er en no-show, og hva koster det?
En no-show skjer når en gjest booker et bord, men ikke møter opp uten å ha avbestilt på forhånd. Det kan virke som bare ett bord, men kostnadene legger seg raskt opp.
La oss si at restauranten din har 80 seter, og 40 % av disse er booket gjennom reservasjoner. Hvis gjennomsnittlig forbruk per gjest er 25 pund, kan selv en no-show-rate på 5 % koste deg rundt 50 pund per natt.
Det er 350 pund i uken!
Hvis no-show-raten din stiger til 15 % – nærmere bransjegjennomsnittet – kan du tape 150 pund hver natt, noe som tilsvarer over 1 000 pund i uken i tapte inntekter. Det er et stort tap for enhver virksomhet.
Derfor er det avgjørende å håndtere no-shows med riktig tilnærming, holde bordene fulle og inntektene stabile.
Vil du vite mer om statistikk om no-shows? Les denne artikkelen for mer innsikt.
Her er en enkel og effektiv guide til hvordan du reduserer no-shows og hindrer dem fra å spise inn på fortjenesten din.
1. Be om forhåndsbetalinger
Ønsker du å sikre at folk møter opp, kan det å be om et lite depositum gjøre underverker. Det gir kundene litt mer forpliktelse til bookingen, slik at de er mindre tilbøyelige til å droppe deg.
Slik hjelper Resos:
Med Resos kan du enkelt sette opp reservasjonsdepositum. Gjester betaler et lite beløp ved booking. Et lite krav, men en stor forskjell for å sikre forpliktelse.
2. Send vennlige påminnelser
La oss innse det – folk glemmer ting. Det er menneskelig natur! Å sende en vennlig påminnelse før reservasjonen er en enkel, men veldig effektiv måte å kutte ned på no-shows.
Slik hjelper Resos:
Resos sender automatisk SMS- eller e-postpåminnelser til gjestene dine før bookingen. Dette holder reservasjonen i tankene deres, og hvis planene endres, kan de enkelt avbestille eller endre bookingen – slik at bordene er ledige for andre!
3. Ha en tydelig avbestillingspolicy
Når kunder kjenner konsekvensene av å avbestille i siste liten, tenker de seg om to ganger før de dropper reservasjonen. En klar og tydelig avbestillingspolicy sikrer at alle er på samme side og hjelper med å holde ting i gang.
Du kan for eksempel kreve at gjestene avbestiller minst 24 timer i forveien, eller de risikerer et lite gebyr. Uansett hvilken policy du velger, er det viktig å sørge for at gjestene er fullt informert om reglene før de bekrefter bookingen. Dette enkle steget kan redusere siste øyeblikks-endringer eller no-shows betraktelig.
Og det beste? Når policyen er på plass, jobber den i bakgrunnen, slik at du har mer tid til å fokusere på å drive restauranten.
4. Spor gjentatte no-shows
Noen gjester er rett og slett ikke til å stole på når det gjelder bookinger. Men hvis du kan identifisere gjentatte no-shows, kan du ta grep for å hindre dem i å skape mer trøbbel. Ved å spore no-shows kan du bestemme deg for hvordan du vil håndtere dem – som å kreve depositum eller begrense muligheten til å booke i rushtiden.
Slik hjelper Resos:
Ved hjelp av en gjestflaggingsfunksjon kan restaurantansatte merke kunder som jevnlig ikke møter opp til reservasjonene sine. Dette gjør det mulig for deg å raskt identifisere upålitelige gjester og ta de nødvendige stegene, som å be om forhåndsbetaling eller blokkere dem fra visse bookingtidspunkter.
Det er en enkel måte å holde øye med kundeatferd og beskytte virksomheten mot gjentatte overtredere.
5. Bruk en venteliste for å fylle bord
No-shows kan noen ganger være uunngåelige, men det betyr ikke at du trenger å tape på å fylle disse bordene. En venteliste hjelper deg med å raskt erstatte no-shows med ivrige gjester!
Slik hjelper Resos:
Med Resos kan du sette opp en automatisert venteliste som varsler gjester når et bord blir ledig. Hvis noen avbestiller i siste øyeblikk, får gjestene på ventelisten en melding og kan ta plassen – uten mas.
Gjør booking enkelt og fleksibelt
Jo enklere det er å booke, endre eller avbestille en reservasjon, jo mer sannsynlig er det at gjestene følger planene sine. Et brukervennlig system kan utgjøre all forskjellen.
Slik hjelper Resos:
Resos-bookingsystemet er veldig enkelt å bruke, og det er mobiloptimalisert! Kunder kan raskt booke, endre eller avbestille reservasjoner uten noe mas, noe som gjør det mer sannsynlig at de holder reservasjonen sin.
Konklusjon
No-shows trenger ikke å være en konstant kamp. Med noen smarte strategier og de rette verktøyene, som Resos, kan du administrere reservasjonene bedre, redusere siste øyeblikks-avbestillinger og holde bordene fulle.
Ta kontroll over bookingene dine i dag, og si farvel til no-shows for godt!
Er du interessert i å prøve Resos? Kom i gang her. Ikke nøl med å kontakte oss på hi@resos.com, hvis du har spørsmål.
