In this article
Kyllästynyt menettämään rahaa ei-saapumisille? Opi nämä yksinkertaiset strategiat peruutusten vähentämiseksi ja ravintolasi sujuvan toiminnan ylläpitämiseksi. Lisäksi tutustu siihen, miten Resos-varausjärjestelmä voi auttaa helpottamaan asiaa!
Ei-saapumiset – jokaisen ravintolanomistajan painajainen. Pöytä on varattuna, keittiö on valmis, ja sitten… kukaan ei saavu. Ei se ainoastaan sekoita palvelun sujuvuutta, vaan tarkoittaa myös tulojen menettämistä.
Ei stressiä! Oikeilla strategioilla (ja pienellä avulla Resoselta 😉) voit pitää pöydät täynnä ja liiketoimintasi kukoistamassa.
Mikä on ei-saapuminen ja paljonko se maksaa? 🤔
Ei-saapuminen tapahtuu, kun vieras varaa pöydän mutta ei saavu paikalle peruuttamatta etukäteen. Se saattaa tuntua pelkältä yhdeltä pöydältä, mutta kustannukset kertyvät nopeasti.
Sanotaan, että ravintolassasi on 80 paikkaa ja 40 % niistä on varattuja. Jos vieraan keskimääräinen lasku on 25 €, jo 5 %:n ei-saapumisaste voi maksaa noin 50 € yöltä.
Se on 350 € viikossa!
Jos ei-saapumisaste nousee 15 %:iin – lähemmäs alan keskiarvoa – voisit menettää 150 € joka yö, mikä tarkoittaa yli 1 000 € viikossa menetetyissä tuloissa. Se on kova isku mille tahansa yritykselle.
Siksi on tärkeää puuttua ei-saapumisiin oikealla lähestymistavalla, pitäen pöydät täynnä ja tulot vakaina.
💡 Haluatko tietää lisää ei-saapumistilastoista? Lue tämä artikkeli lisää oivalluksia varten.
Tässä on yksinkertainen ja tehokas opas ei-saapumisten vähentämiseen ja tulojen suojaamiseen.
1. Pyydä ennakkomaksua
Jos haluat varmistaa ihmisten saapumisen, pienen talletuksen pyytäminen voi tehdä ihmeitä. Se lisää asiakkaiden sitoutumista varaukseen, jolloin he eivät yhtä helposti jätä tulematta.
Miten Resos auttaa:
Resosin avulla voit helposti ottaa käyttöön varausennakkomaksut. Vieraat maksavat pienen summan varatessaan. Pieni pyyntö, mutta suuri ero sitoutumisen varmistamisessa.
2. Lähetä ystävällisiä muistutuksia
Ollaan rehellisiä: ihmiset unohtavat asioita – se on inhimillistä! Ystävällisen muistutuksen lähettäminen ennen varausta on yksinkertainen mutta erittäin tehokas tapa vähentää ei-saapumisia.
Miten Resos auttaa:
Resos lähettää automaattisesti SMS- tai sähköpostimuistutukset vieraille ennen varausta. Tämä pitää varauksen heidän mielessään, ja jos suunnitelmat muuttuvat, he voivat helposti peruuttaa tai siirtää – jättäen pöydän vapaaksi muille!
3. Laadi selkeä peruutuskäytäntö 📝
Kun asiakkaat tietävät viime hetken peruutuksen seuraukset, he miettivät kahdesti ennen varauksen laiminlyömistä. Selkeä peruutuskäytäntö varmistaa, että kaikki ovat samalla sivulla ja toiminta sujuu jouhevasti.
Voit esimerkiksi vaatia vieraita peruuttamaan vähintään 24 tuntia etukäteen tai maksamaan pienen maksun. Valitsitpa minkä tahansa käytännön, on tärkeää, että vieraat ovat täysin tietoisia säännöistä ennen varauksen vahvistamista. Tämä yksinkertainen askel voi merkittävästi vähentää viime hetken muutoksia ja ei-saapumisia.
Ja parasta on? Kun käytäntö on paikoillaan, se toimii taustalla jättäen sinulle enemmän aikaa keskittyä ravintolan pyörittämiseen.
4. Seuraa toistuvia ei-saapumisia 🚨
Joihinkin vieraisiin ei voi luottaa varausten suhteen. Mutta jos pystyt tunnistamaan toistuvat ei-saapujat, voit ryhtyä toimenpiteisiin ongelmien ehkäisemiseksi. Seuraamalla ei-saapumisia voit päättää, miten käsitellä niitä – kuten vaatimalla talletuksia tai rajoittamalla heidän varausmahdollisuuksiaan ruuhka-aikoina.
Miten Resos auttaa:
Vieraan merkintäominaisuuden avulla ravintolan henkilöstö voi merkitä asiakkaat, jotka toistuvasti jättävät saapumatta varauksistaan. Tämä mahdollistaa epäluotettavien vieraiden nopean tunnistamisen ja tarvittavien toimenpiteiden toteuttamisen, kuten ennakkomaksun vaatiminen tai tiettyjen varausaikojen estäminen.
Se on helppo tapa seurata asiakaskäyttäytymistä ja suojata liiketoimintaasi toistuvien ongelmien aiheuttajilta.
5. Käytä jonoa täyttääksesi pöydät ⏳
Ei-saapumiset voivat joskus olla väistämättömiä, mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy menettää tilaisuus täyttää nämä pöydät. Jono auttaa sinua nopeasti korvaamaan ei-saapumiset innokkailla ruokailijoilla!
Miten Resos auttaa:
Resosin avulla voit ottaa käyttöön automaattisen jonon, joka ilmoittaa vieraille, kun pöytä vapautuu. Jos joku peruuttaa viime hetkellä, jonossa olevat saavat viestin ja voivat ottaa paikan – ilman ylimääräistä vaivaa.
Tee varaamisesta helppoa ja joustavaa 🤗
Mitä helpompi varauksen tekeminen, muuttaminen tai peruuttaminen on, sitä todennäköisemmin vieraat noudattavat suunnitelmiaan. Käyttäjäystävällinen järjestelmä voi tehdä kaiken eron.
Miten Resos auttaa:
Resos-varausjärjestelmä on erittäin helppokäyttöinen ja toimii myös mobiilissa! Asiakkaat voivat nopeasti varata, muokata tai peruuttaa varauksensa ilman vaivaa, mikä tekee todennäköisemmäksi, että he pitävät kiinni varauksestaan.
Yhteenveto 🎯
Ei-saapumisten ei tarvitse olla jatkuva taistelu. Oikeilla strategioilla ja oikeilla työkaluilla, kuten Resosella, voit hallita varauksiasi paremmin, vähentää viime hetken peruutuksia ja pitää pöydät täynnä.
Ota varauksiesi hallinta tänään, ja sano hyvästit ei-saapumisille! 👋
Haluatko kokeilla Resosta? Aloita täältä. Ota rohkeasti yhteyttä osoitteessa hi@resos.com, jos sinulla on kysyttävää.
