SMS-markkinointi ravintoloille

SMS-markkinointi ravintoloille tarkoittaa lyhyiden, suostumuspohjaisten tekstiviestien lähettämistä vieraille: varausvahvistuksia, muistutuksia ja satunnaisia tarjouksia tai uutisia. Se toimii, koska tekstiviestit luetaan. Tutkimukset osoittavat toistuvasti, että SMS-viestien avausprosentti on noin 90 % tai enemmän – yleensä muutamassa minuutissa – kun taas tavallinen markkinointisähköposti jää usein avaamatta tai avataan paljon myöhemmin.

Ravintoloille juuri tämä välittömyys on koko jutun ydin. Edellisillan muistutus tavoittaa vieraan ajoissa – hän ehtii vahvistaa tai peruuttaa. “Meillä on pöytä vapaa tänä iltana” -viesti saapuu, kun on vielä aikaa täyttää se. Sähköposti harvoin liikkuu yhtä nopeasti.

Tässä oppaassa käydään läpi, miten ravintolasi voi hyödyntää SMS-markkinointia tehokkaasti ilman turhia kuluja tai vieraiden ärsyttämistä:

• Miten rakentaa suostumuslista oikein
• Mitä lähettää – vahvistuksista kampanjoihin
• Säännöt, joita on noudatettava (suostumus, kieltäytyminen, hiljaiset tunnit)
• Missä SMS päihittää sähköpostin – ja missä ei

Tärkeimmät opit

• SMS-viestien avausprosentti on noin 90 % tai enemmän, yleensä minuuteissa – siksi tekstiviestit sopivat erinomaisesti aikakriittisiin viesteihin, kuten muistutuksiin ja viime hetken vapaiden pöytien ilmoittamiseen.
• Ravintoloiden tuottoisin SMS on transaktionaalinen: varausvahvistukset ja muistutukset, jotka leikkaavat no-show-tapauksia. Resos automatisoi nämä puolestasi.
• Sinulla on oltava selkeä suostumus ennen markkinointitekstien lähettämistä, ja jokaisessa viestissä on oltava helppo tapa kieltäytyä.
• Pidä viestit lyhyinä, ilmoita ravintolasi nimi, lähetä säästeliäästi ja kunnioita hiljaisia tunteja.
• Käytä SMS:ää kiireellisissä tai aikarajallisissa tilanteissa. Käytä sähköpostia pidempiin ja vähemmän kiireellisiin viesteihin.

Miksi SMS-markkinointi toimii ravintoloille

SMS toimii kolmesta syystä: tavoittavuus, nopeus ja aikomus.

Lähes kaikilla on puhelin taskussa, ja lähes jokainen tekstiviesti avataan. Et kamppaile täynnä olevan postilaatikon tai somealgoritmin kanssa. Kun vieras antaa puhelinnumeronsa, hän antaa sinulle suoran yhteyden.

Nopeus on ravintola-alalla tärkeämpää kuin useimmilla muilla toimialoilla. Varaukset, peruutukset ja tyhjät pöydät tapahtuvat saman päivän aikana. Kanava, joka tavoittaa vieraat minuuteissa, on ravintoloille arvokkaampi kuin sellainen, joka tavoittaa heidät vasta huomenna.

Ja koska vieraiden täytyy antaa suostumus, listallasi olevat ihmiset tuntevat sinut jo. Tämä tekee SMS:stä yhden ravintolan parhaiten konvertoivista kanavista – kunhan et käytä sitä väärin.

SMS-listan rakentaminen

Aloita suostumuksesta. Vieraille, jotka eivät ole suostuneet vastaanottamaan viestejä, ei voi lähettää tekstiviestejä laillisesti tai eettisesti. Hyvä uutinen on, että ravintola kerää puhelinnumeroita luonnostaan – listan rakentaminen on lähinnä lupien pyytämistä oikeissa hetkissä.

Verkkovarausten kautta

Jos otat varauksia verkossa, keräät jo vieraiden puhelinnumeroita. Lisää varauslomakkeeseen selkeä, vapaaehtoinen valintaruutu, jolla vieras voi suostua tarjousten ja päivitysten vastaanottamiseen tekstiviestillä. Pidä varausvahvistus erillään – se on transaktionaalinenviesti, ei markkinointia.

Ravintolassa

Opeta henkilökunta mainitsemaan asia luonnollisesti: “Haluatko tekstiviestin, kun julkaisemme joulumenumme?” Pieni kyltti vastaanottopöydällä tai pöydässä lyhyellä avainsanalla toimii myös (“Lähetä JOIN numeroomme niin saat ilmaisen kahvin seuraavalla käynnilläsi”).

Verkkosivustolla ja somessa

Lisää ilmoittautumisvaihtoehto sivustollesi ja linkitä siihen some-profiileistasi. Pieni kannuste – esimerkiksi tervetuloalennus tai ilmainen lisuke – lisää ilmoittautumisia ilman suuria kustannuksia.

Kanavasta riippumatta kerro vieraille etukäteen kaksi asiaa: mitä lähetät ja suunnilleen kuinka usein. Tämä odotuksen asettaminen on paras tapa pitää ihmiset listalla.

Mitä lähettää

Ravintolan SMS-viestit jakautuvat kahteen ryhmään: varauksen yhteydessä lähetettäviin transaktionaalisiin viesteihin ja markkinointiviesteihin. Transaktionaaliset viestit tuottavat luotettavimmin tuloksia, joten aloita niistä.

Varausvahvistukset ja muistutukset

Tämä on ravintolan SMS:n peruskivi. Vahvistus rauhoittaa vieraan, ja muistutus ennen varausta antaa hänelle mahdollisuuden vahvistaa tai peruuttaa ajoissa. Tämä yksi viesti on tehokkain no-show-työkalu, joka useimmilla ravintoloilla on. Resos lähettää automaattiset SMS- ja sähköposti-ilmoitukset juuri tähän tarkoitukseen – muistutukset lähtevät ilman kenenkään vaivannäköä.

Viime hetken vapaat pöydät

Peruutus perjantaille klo 19? Lyhyt viesti pienelle, asiaankuuluvalle ryhmälle voi täyttää pöydän nopeammin kuin mikään muu kanava, koska se tavoittaa ihmiset välittömästi.

Palautepyynnöt

Kohtelias tekstiviesti käynnin jälkeen – “Miten meni?” – auttaa sinua saamaan ongelmat tietoon yksityisesti ja ohjaa tyytyväisiä vieraita julkiseen arvosteluun. Resos voi kerätä vieraspalautteen automaattisesti, kun varaus on päättynyt.

Kampanjat ja tapahtumat

Hiljainen tiistai, uusi kausimenu tai yksittäinen tapahtuma ovat kaikki sopiva aihe lyhyelle, satunnaiselle viestille vieraille, jotka ovat suostuneet vastaanottamaan tarjouksia. Pidä nämä harvinaisina. Nopein tapa menettää listasi on kohdella sitä päivittäisenä mainoslehtinä.

SMS-markkinoinnin parhaat käytännöt

Hyvän ravintola-SMS:n säännöt ovat yksinkertaiset – ja niiden rikkominen on kallista, koska ihmiset peruuttavat nopeasti.

• Pidä viestit lyhyinä. Yksi selkeä viesti, yksi selkeä toimintakehotus. Tekstiviesti ei ole uutiskirje.
• Kerro kuka olet. Aloita ravintolasi nimellä. Tuntematon numero näyttää spämmiltä.
• Sisällytä selkeä seuraava askel. Varauslinkki, vastaussana tai päivämäärä ja kellonaika. Tee toiminta ilmiselväksi.
• Lähetä säästeliäästi. Useimmille ravintoloille muutama kampanjaviesti kuukaudessa riittää. Muistutukset ja vahvistukset ovat eri asia – niitä vieraat odottavat.
• Huomioi ajankohta. Vältä aikaisia aamuja ja myöhäisiä iltoja. Tähtää järkeviin kellonaikoihin ja lähetä kampanjaviestit silloin, kun vieraat todennäköisesti reagoivat – esimerkiksi myöhään iltapäivällä ennen illanviettoa.
• Personoi mahdollisuuksien mukaan. Vieraan nimi ja hänen tavanomainen varausajankohtansa tekevät viestistä henkilökohtaisen, ei massalähetyksen.

Säännösten noudattaminen

SMS-markkinointia säännellään, ja säännöt ovat tiukempia kuin sähköpostin osalta. Yksityiskohdat vaihtelevat maittain, joten tarkista paikallinen laki – mutta periaatteet ovat kaikkialla yhtenäiset.

• Hanki nimenomainen suostumus ennen markkinointitekstien lähettämistä. Valmiiksi rastitettu ruutu ei useimmissa paikoissa kelpaa.
• Tee kieltäytyminen helpoksi – yleensä “vastaa STOP” -ohjeella – ja noudata sitä välittömästi.
• Ilmoita yrityksesi nimi viestissä.
• Kunnioita hiljaisia tunteja ja alueesi asettamia viestintärajoituksia.

Yhdysvalloissa tätä säätelee TCPA, EU:ssa ja Isossa-Britanniassa GDPR ja ePrisyacy-säännöt. Epäselvissä tilanteissa hanki suostumus ja pidä siitä kirjaa. Transaktionaaliset viestit, kuten varausmuistutukset, käsitellään eri tavalla kuin markkinointi – mutta turvallisin tapa on aina hankkia lupa.

SMS vai sähköposti ravintoloille

SMS ja sähköposti eivät ole kilpailijoita. Ne tekevät eri töitä, ja parhaat ravintolat käyttävät molempia.

Käytä SMS:ää, kun viesti on lyhyt, kiireellinen tai aikarajoitteinen: vahvistukset, muistutukset, viime hetken vapaat pöydät, saman päivän tarjoukset. Käytä sähköpostia, kun sinulla on enemmän kerrottavaa ja vähemmän kiirettä: kuukausittainen uutiskirje, tarina uudesta kokkimestista, yksityiskohtainen tapahtumakutsu kuvineen.

SMS maksaa enemmän viestiä kohden kuin sähköposti, joten varaa se hetkiin, joissa nopeus ja lähes varma avausprosentti ovat maksamisen arvoisia. Muistutus, joka ehkäisee yhdenkin no-show-tapauksen, maksaa itsensä yleensä moninkertaisesti takaisin.

Tulosten mittaaminen

Seuraa muutamaa yksinkertaista lukua, jotta tiedät mikä toimii:

• Toimitusprosentti – vahvistaa, että listasi on puhdas ja numerot ovat voimassa.
• Vastaus tai lunastus – esimerkiksi vapaan pöydän viestistä tehdyt varaukset tai lunastetut tarjoukset.
• No-show-prosentti ennen ja jälkeen muistutusten käyttöönoton. Tässä transaktionaalinen SMS osoittaa arvonsa selvimmin.
• Kieltäytymisprosentti. Kasvava kieltäytymisprosentti on varoitusmerkki siitä, että lähetät liian usein tai liian vähän arvokasta sisältöä.

Aloita muistutuksista, mittaa no-show-tapausten väheneminen ja laajenna satunnaisiin kampanjoihin, kun luottamus kanavaan on rakennettu.

Usein kysytyt kysymykset

Onko SMS-markkinointi tehokasta ravintoloille?

Kyllä. SMS-viestien avausprosentti on noin 90 % tai enemmän, yleensä minuuteissa – mikä tekee tekstiviesteistä paljon luotettavamman kanavan kuin sähköposti aikakriittisiin viesteihin. Ravintoloille vahvin käyttötapaus on varausmuistutukset, jotka vähentävät no-show-tapauksia ja maksavat itsensä nopeasti takaisin.

Tarvitsenko luvan lähettääkseni viestejä vierailleni?

Kyllä. Tarvitset selkeän suostumuksen ennen markkinointitekstien lähettämistä, ja jokaisessa viestissä on oltava helppo tapa kieltäytyä – esimerkiksi “vastaa STOP”. TCPA Yhdysvalloissa ja GDPR EU:ssa ja Isossa-Britanniassa edellyttävät tätä. Varausvahvistukset ja muistutukset käsitellään transaktionaalisina, mutta turvallisin tapa on aina hankkia lupa.

Kuinka usein ravintolan tulisi lähettää markkinointitekstejä?

Säästeliäästi. Useimmille ravintoloille muutama kampanjaviesti kuukaudessa riittää. Transaktionaaliset viestit, kuten vahvistukset ja muistutukset, ovat eri asia – vieraat odottavat niitä ja pitävät niistä. Liiallinen viestittely on nopein tapa menettää tilaajia.

Lähettääkö Resos markkinointi-SMS-kampanjoita?

Resos automatisoi transaktionaaliset SMS-viestit: varausvahvistukset, muistutukset ja palautepyynnöt. Nämä ovat ravintolan tuottoisimmat tekstiviestit. Resos ei lähetä massapohjalta lähetettäviä kampanjaviestejä – laajempaan markkinointiviestintään tarvitset erillisen SMS-työkalun ja oman suostumuslistan, kun taas Resos hoitaa muistutukset, jotka suojaavat kattauksesi.

Paljonko ravintolan SMS-markkinointi maksaa?

SMS hinnoitellaan viestikohtaisesti ja hinta vaihtelee maittain. Sähköpostimuistutukset Resosissa ovat ilmaisia, ja SMS on saatavilla maksullisena lisäpalveluna. Voit tarkistaa ajantasaiset maakohtaiset hinnat SMS-hintasivulta.

Yhteenveto

SMS-markkinointi antaa ravintoloille jotain, mitä mikään muu kanava ei tarjoa: lähes varmuuden siitä, että viestisi luetaan – minuuteissa. Aloita perusteista, jotka maksavat itsensä takaisin: automaattiset varausvahvistukset ja muistutukset. Laajenna sitten satunnaisiin, suostumukseen perustuviin kampanjoihin, kun sinulla on lista, joka luottaa sinuun. Pidä viestit lyhyinä, hanki suostumus ja lähetä vain, kun sinulla on jotain vieraan huomion arvoista.

Aiheeseen liittyvää: Ravintolan markkinointistrategiat, ideat ja trendit | Sähköpostimarkkinointi ravintoloille | Sosiaalisen median markkinointi ravintoloille