In this article
A mai 🌱 környezettudatos világban az éttermek azzal a kihívással szembesülnek, hogy minimalizálják az élelmiszer-pazarlást, miközben megőrzik a hatékonyságot és a jövedelmezőséget. A technológia, különösen az innovatív appok formájában, erőteljes szövetségessé vált ebben a törekvésben. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a legjobb appokat, amelyek segítenek az éttermeknek szerte a világon minimalizálni az élelmiszer-pazarlást, fokozni a fenntarthatóságot és javítani az eredményességet.
💡 Az eredményesség azt jelenti, hogy az étterem összes kiadás levonása után mennyi nettó nyereséget termel. A menedzserek számára ez kulcsfontosságú mutató, mivel tükrözi a vállalkozás pénzügyi egészségét, és segít jobb döntéseket hozni a növekedés és a stabilitás érdekében.
Az éttermi ipar – Európában, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában és az USA-ban – egyre inkább a fenntarthatóságra összpontosít, különösen az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Ez különféle appok és technológiák megjelenéséhez vezetett, amelyeket kifejezetten e kihívás kezelésére terveztek. Bár a végső cél azonos, az eszközök és módszerek különböznek az Atlanti-óceán két partján.
Nézzük meg, melyek azok a legnépszerűbb appok Európában és az USA-ban, amelyek hatékonyan segítenek az éttermeknek küzdeni az élelmiszer-pazarlás ellen.
Szeretne többet megtudni a fenntarthatósági stratégiákról az éttermi iparban? 👈 Olvassa el itt
Európában legnépszerűbb
TooGoodToGo
A TooGoodToGo közismert márkanévvé vált egész Európában. Azáltal, hogy hidat épít az éttermek és a fogyasztók között, lehetővé teszi a vállalkozásoknak, hogy kedvezményes áron adják el a felesleges ételeket, egyensúlyt teremtve a hulladék csökkentése és a megfizethető étkezés biztosítása között.
📍 Elérhetőség: Ausztria, Belgium, Kanada, Dánia, a Feröer-szigetek, Franciaország, Németország, Írország, Olaszország, Hollandia, Norvégia, Lengyelország, Portugália, Spanyolország, Svédország, Svájc, az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok.
Karma
Az Észak-Európában erős jelenlétet szerző Karma kiemelkedik azzal, hogy lehetővé teszi az éttermeknek, hogy csökkentett áron értékesítsék a felesleges ételeket. Ez jól tükrözi a régió elkötelezettségét a fenntarthatóság és a hulladékcsökkentés iránt.
📍 Elérhetőség: Svédország, Dánia, Norvégia, Finnország, Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Németország, Lengyelország, Ausztria, Belgium, Luxemburg, Hollandia, Svájc, Egyesült Királyság
Winnow
Európában a Winnow is teret nyert, amely okos technológiával figyeli és minimalizálja a konyhai hulladékot. Adatelemzés-alapú megközelítése segít az éttermeknek azonosítani a pazarlási mintákat és javítani a hatékonyságot.
A Winnow jelenleg 19 országban érhető el, köztük:
📍 Elérhetőség: Ausztrália, Ausztria, Belgium, Kanada, Dánia, Finnország, Franciaország, Németország, Írország, Olaszország, Japán, Hollandia, Új-Zéland, Norvégia, Lengyelország, Portugália, Spanyolország, Svédország, Svájc, Egyesült Királyság és Egyesült Államok.
Az Egyesült Államokban legnépszerűbb
LeanPath
Az Egyesült Államokban a LeanPath az élvonalban jár az éttermek élelmiszer-pazarlás elleni küzdelmében. Olyan eszközkészletet kínál, amellyel a vállalkozások nyomon követhetik és elemezhetik, hol és miért keletkezik hulladék. Ezeknek a trendeknek a megismerésével az éttermek megalapozott döntéseket hozhatnak a pazarlás csökkentésére és az eredményesség javítására.
A LeanPath jelenleg 14 országban elérhető:
📍 Elérhetőség: Egyesült Államok, Kanada, Egyesült Királyság, Írország, Ausztrália, Új-Zéland, Franciaország, Németország, Hollandia, Svédország, Dánia, Norvégia, Finnország, Belgium.
Ausztráliában legnépszerűbb
OzHarvest
Az OzHarvest egy nonprofit szervezet, amely felesleges ételeket ment meg éttermekből, kávézókból, élelmiszerboltokból és egyéb vállalkozásokból, majd olyan jótékonysági szervezeteknek juttatja el, amelyek rászoruló embereket táplálnak. Az OzHarvest eddig több mint 70 millió étkezést mentett meg.
Az OzHarvest jelenleg Ausztráliában, Új-Zélandon és az Egyesült Királyságban működik.
A cikk azt mutatja be, hogyan segítenek az innovatív appok az éttermeknek az élelmiszer-pazarlás minimalizálásában, ezzel hozzájárulva a fenntarthatósághoz és a jövedelmezőséghez. Rávilágít arra, hogy egy környezettudatos korszakban a technológia kulcsszerepet játszik ebben a törekvésben. Ezek az appok nemcsak a hulladék csökkentésében segítik az éttermeket, hanem javítják az eredményességüket is – ami jól tükrözi az iparágban egyre erősödő fenntarthatósági szemléletet.
