У сьогоднішньому 🌱 екосвідомому світі ресторани стикаються з викликом мінімізації харчових відходів за збереження ефективності та прибутковості. Технології, зокрема у формі інноваційних застосунків, стали потужним союзником у цьому прагненні. Тут ми розглядаємо найкращі застосунки, що допомагають ресторанам по всьому світу мінімізувати харчові відходи, посилити сталий розвиток та покращити свій прибуток.
💡 Прибуток – це чистий дохід ресторану після всіх витрат. Для менеджерів він є визначальним, оскільки відображає фінансове здоров’я бізнесу та спрямовує кращі рішення для зростання й стабільності.
Ресторанна індустрія в Європі, Великій Британії, Австралії та США дедалі більше зосереджується на сталому розвитку, зокрема на скороченні харчових відходів. Це призвело до появи різноманітних застосунків та технологій, покликаних розв’язати цей виклик. Хоча кінцева мета однакова, методи та обрані інструменти різняться по обидва боки Атлантики.
Розгляньмо найпопулярніші застосунки в Європі та США, що допомагають ресторанам ефективно боротися з харчовими відходами.
Хочете дізнатися більше про стратегії сталого розвитку в ресторанній індустрії? 👈 Читайте тут
Найпопулярніші в Європі
TooGoodToGo
TooGoodToGo став відомим іменем по всій Європі. Долаючи розрив між ресторанами та споживачами, він дає бізнесам змогу продавати надлишкову їжу за нижчою ціною, знаходячи баланс між скороченням відходів та забезпеченням доступного харчування.
📍 Локації: Австрія, Бельгія, Канада, Данія, Фарерські острови, Франція, Німеччина, Ірландія, Італія, Нідерланди, Норвегія, Польща, Португалія, Іспанія, Швеція, Швейцарія, Велика Британія та США.
Karma
Здобувши міцні позиції в Північній Європі, Karma вирізняється тим, що дає ресторанам змогу продавати надлишкову їжу за зниженими цінами. Це свідчення відданості регіону сталому розвитку та скороченню відходів.
📍 Локації: Швеція, Данія, Норвегія, Фінляндія, Франція, Італія, Іспанія, Німеччина, Польща, Австрія, Бельгія, Люксембург, Нідерланди, Швейцарія, Велика Британія
Winnow
Європа також прийняла Winnow – застосунок, який використовує розумні технології для моніторингу та мінімізації кухонних відходів. Його стратегія, заснована на аналітиці, допомагає ресторанам виявляти закономірності відходів та підвищувати ефективність.
Winnow наразі доступний у 19 країнах, зокрема:
📍 Локації: Австралія, Австрія, Бельгія, Канада, Данія, Фінляндія, Франція, Німеччина, Ірландія, Італія, Японія, Нідерланди, Нова Зеландія, Норвегія, Польща, Португалія, Іспанія, Швеція, Швейцарія, Велика Британія та США.
Найпопулярніші у США
LeanPath
У США LeanPath перебуває на передовій боротьби з харчовими відходами в ресторанах. Він пропонує набір інструментів, що дають закладам змогу відстежувати та аналізувати, де і чому марнується їжа. Розуміючи ці тенденції, ресторани можуть приймати зважені рішення для скорочення відходів та покращення прибутку.
LeanPath наразі доступний у 14 країнах:
📍 Локації: США, Канада, Велика Британія, Ірландія, Австралія, Нова Зеландія, Франція, Німеччина, Нідерланди, Швеція, Данія, Норвегія, Фінляндія, Бельгія.
Найпопулярніший в Австралії
OzHarvest
OzHarvest – це неприбуткова організація, що рятує надлишкову їжу з ресторанів, кафе, продуктових магазинів та інших бізнесів і доставляє її благодійним організаціям, які годують людей у скруті. На сьогодні OzHarvest урятувала понад 70 мільйонів порцій їжі.
OzHarvest наразі працює в Австралії, Новій Зеландії та Великій Британії.
Стаття розповідає про те, як інноваційні застосунки допомагають ресторанам мінімізувати харчові відходи, таким чином сприяючи сталому розвитку та прибутковості. Вона підкреслює, що в екосвідому епоху технології відіграють ключову роль у цьому зусиллі. Ці застосунки не лише допомагають ресторанам скорочувати відходи, а й покращують їхній прибуток, відображаючи зростання уваги до сталого розвитку в індустрії.
