In this article
Restorantet lokale kanë qenë gjithmonë zemra e lagjeve. Qoftë bistroja familjare në një rrugë anësore të Manchesterit, kafeneja komode në Edinburgh, ose pubi i gjallë në Brighton, këto biznese ofrojnë më shumë se vakte – ato krijojnë komunitet. Dhe në të gjithë Europën, kërkesa për restorante lokale po rritet me shpejtësi.
Me mbi 1,3 milionë restorante të pavarura nëpër kontinent, është e qartë se klientët preferojnë ngrohtësinë, personalitetin dhe autenticitetin që zinxhirëve shpesh u mungon. Por suksesi sjell presione të reja: më shumë mysafirë, operacione më të ngushta dhe pritshmëri më të larta.
Pikërisht aty hyn një sistem i thjeshtë dhe fleksibël si Resos – i projektuar për nevojat unike të restoranteve lokale në MB dhe më gjerë.
Njerëzit po zgjedhin lokalen mbi zinxhirin
66% e restoranteve lokale të MB janë LSR: Kjo është përqindja më e lartë e LSR ndërmjet vendeve të Europës Perëndimore, duke treguar një preferencë të madhe për formate shërbimi ushqimor më të shpejta dhe më joformale.
FSR zë vetëm 34%: Megjithatë mbetet pjesë e madhe e industrisë, veçanërisht në qytetet me skena të ndryshme ushqimi (p.sh. Londra, Manchesteri, Birminghami). MB kryeson në restorantet e pavarura aziatike, të cilat përbëjnë 23% të sektorit të saj FSR.
LSR qëndron për Restorant me Shërbim të Kufizuar. Këto janë restorante ku klientët zakonisht porosisin te banaku (ose online), paguajnë para se të marrin ushqimin dhe ose e marrin me vete ose ulen vetë.
FSR qëndron për Restorant me Shërbim të Plotë. Këto janë restorante ku mysafirët ulen nga stafi, porosisin te tryeza dhe paguajnë pas vaktit, zakonisht nëpërmjet një kamarieri ose në fund të shërbimit.
Në të gjithë Europën – dhe veçanërisht në MB – klientët po largohen nga përvojat e zinxhirëve gjenerikë. Nga furrat e vogla të bukës në Slloveni deri te dyqanet e çajit në Irlandë, historia është e njëjtë: njerëzit duan komoditetin dhe karakterin e restoranteve lokale.
Në Europën Perëndimore, raporti tregon një bum në kafene, bare sushi dhe pizeri të pavarura.
Në MB, 23% e restoranteve lokale me shërbim të plotë specializohen në kuzhinën aziatike, duke pasqyruar skenën e larmishme ushqimore të vendit.
Dhe nuk ka të bëjë vetëm me ushqimin. Klientët duan të mbështesin bizneset lokale, të kenë ndërveprime personale dhe të hanë diku që ndihet autentike.
Nëse drejtoni një pub, kafene ose restorant që lulëzon mbi klientët e rregullt dhe rekomandimet gojë më gojë, nuk jeni thjesht biznes – jeni pjesë e lagjes. Dhe kjo është avantazhi juaj më i madh.
Më shumë klientë = Më shumë kompleksitet
Ndërsa kërkesa rritet, ashtu bën edhe kaosi i përditshëm. Një minutë jeni duke vendosur tryezat, minutën tjetër po u përgjigjeni telefonatave për rezervime të fundit të minutës ose po merreni me mosparaqitje.
Pikërisht këtu hasin vështirësi shumë restorante lokale.
Nuk keni ekip resepsioni me kohë të plotë. Nuk mund të përballoni tryeza bosh gjatë orëve të pikut. Dhe nuk doni të humbisni kohë duke menaxhuar rezervimet manualisht.
Pikërisht këtu Resos shkëlqen. Është ndërtuar për restorante lokale që kanë nevojë për një mënyrë të drejtpërdrejtë për të:
- Parë gjithçka në një vend, me plan kati të personalizueshëm.
- Pranuar rezervime online – madje edhe nga Facebook dhe Instagram.
- Lejuar mysafirët të rezervojnë në gjuhën e tyre (perfekt për vendet me shumë turistë).
- Ofruar opsione parapagese për të reduktuar mosparaqitjet dhe për të mbrojtur të ardhurat.
- Menaxhuar një listë pritjeje dixhitale për të maksimizuar përdorimin e tryezave gjatë orëve të ngarkuara.
Ekip i vogël? Asnjë problem.
Shumë restorante lokale në MB drejtohen nga ekipe të vogla – ndonjëherë vetëm ju dhe disa anëtarë stafi. Çdo minutë ka rëndësi. Nuk mund të ndalni shërbimin për t’u përgjigjur telefonatave ose për të korrigjuar gabimet e rezervimeve.
Të themi se drejtoni një restorant deti në Brighton ose një kafene mëngjesesh në Glasgow.
Gjatë orëve të pikut, keni nevojë për tryezat tuaja plot dhe mysafirët tuaj të ulur pa probleme.
Me Resos, mund të shihni kush po vjen, të menaxhoni listën e pritjes dhe madje të merrni depozita – të gjitha nga një panel i thjeshtë.
Qëndroni në kontroll pa pasur nevojë të jeni të lidhur te telefoni ose kompjuteri.
Teknologji që punon për ju – jo kundër jush
Nuk keni nevojë për softuer të komplikuar. Keni nevojë për diçka që punon me ekipin tuaj, jo diçka që ju ngadalëson. Kjo është arsyeja pse Resos është perfekt për restorantet lokale – është i përballueshëm, i lehtë për t’u konfiguruar dhe fleksibël sipas mënyrës suaj të punës.
Ju mbani prekjen personale që e bën biznesin tuaj të veçantë. Resos thjesht ju ndihmon të organizoni sfondin në mënyrë që shërbimi juaj të funksionojë më qetë dhe mysafirët tuaj të kenë një përvojë më të mirë.
Mendime të fundit
Në të gjithë MB dhe Europën, restorantet lokale po provojnë se janë më shumë se thjesht një trend. Janë ato që njerëzit kërkojnë – ushqim i ndershëm dhe cilësor në vende që ndihen reale. Por me më shumë vëmendje vjen më shumë përgjegjësi për të drejtuar gjërat me efikasitet.
Pavarësisht nëse drejtoni një pub në Liverpool, një pizeri lagjeje në Leeds ose një lokal brunch në Bristol, mbajtja e front-of-house tuaj në rregull është thelbësore.
Resos ju jep mjetet për të qëndruar të pavarur, për t’u shërbyer më shumë mysafirëve dhe për të mbajtur sharmin që e bën vendin tuaj të veçantë.
